{Werbung unbeauftragt da Markennennung} Die Überschrift verspricht viel, ich weiß. Aber das sind wirklich meine Lieblingsbrownies. Genau so, wie man sie original in den hübschen Auslagen der vielen tollen Coffeeshops New Yorks findet.
Denn ich finde, echte Brownies müssen dicht und saftig sein, nicht so kuchig, wie man sie oft hierzulande kaufen kann. Nicht falsch verstehen, ich habe ja nichts gegen Schokoladenkuchen (wie Ihr wisst), aber Brownies haben eine ganz bestimmte Konsistenz, die mir schon beim Gedanken daran das Wasser im Munde zusammen laufen lässt mit Ausmaßen der Wasserfälle Oregons.
Um diese Textur der amerikanischen Spezialität backen zu können, sind nur ein paar Handkniffe beim Backen notwendig, und die verrate ich Euch natürlich. Mehr tolle Brownies für alle!
Hier also meine Tips zum Brownie backen:
– Gute Schokolade verwenden!
– Die Schokolade (und Butter) langsam schmelzen!
– Geschmolzene Schokoladenmischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen, bevor es weitergeht. Aus den Eiern im Teig wird sonst Rührei.
– Eier und Zucker mit dem Handrührgerät so lange schlagen, bis sich die Masse vergrößert hat und somit ordentlich viel Luft darin ist!
– Alle weiteren Zutaten immer nur unterheben, nicht mehr schlagen oder mixen und der elektrische Mixer hat jetzt Pause. Denn die mühsam untergehobene Luft geht sonst flöten, würde zu trockenen platten Brownies führen. Mööp!
– keine Backtriebmittel im Teig verwenden! Backpulver und Brownies werde einfach niemals beste Freunde.
– Last but not least: die Backzeit. Haargenau kann ich Euch die nämlich leider nicht sagen. Hängt ein bisschen von Eurem Ofen ab und von Eurer Backform ab. Aber nicht verzagen, ran an den Speck. Auf keinen Fall sollte der Brownie überbacken werden, also ruhig öfter mal vor dem Backofen hin- und hertigern, mit dem Ofenhandschuh reingreifen, an der Form wackeln und schauen, ob die Mitte des Brownies langsam gesetzt ist. Es sollte nicht mehr wobbeln, wackeln, schwabbeln, wie auch immer man das bezeichnen könnte. Den Punkt zwischen Wobbeligkeit und Festigkeit gilt es abzupassen und den Brownie mit einem beherzten Griff in den Ofen aus der Hitze zu befreien. Wer ihn schon ziemlich durchgebacken hart aus dem Ofen zieht, wird später nämlich ganz schön was zu knabbern haben. Beim Abkühlen wird er schließlich noch etwas fester. Unterbacken wäre auch nicht so schön, flüssiger Kuchenteig ist keine gute Idee.
Ich habe mich dieses mal selber beschenkt und leckere Milchcreme gefüllte Schokoladenstücke in den Brownie gegeben. Die bleiben beim Backen nämlich erhalten, die Idee, das im Brownie schmecken zu können, hat mich während des Backens schon ganz vorfreudig werden lassen. Toll wären aber auch Walnüsse, Pekannüsse, Cranberries, Blaubeeren, kandierte Haselnüsse oder was auch immer Euer Herz höher schlagen liesse. Sie sind so saftig wie ich sie liebe, aber garantiert nichts für die Bikinisaison. “RIP Diet” also. Die hübschen gleichnamigen Kuchenkerzen von Rice Denmark lagen hier schon einige Wochen in der Schublade und endlich konnten sie ehrlich eingesetzt werden. 
Rezept für saftige Brownies mit Kinderriegelstücken
Zutaten:
185g Butter in Würfeln
185g gute Schokolade, grob gehackt (ich habe eine mit ca. 60% Kakaoanteil verwendet)
3 Eier (Gr. L)
225g Zucker
85g Mehl
40g Kakaopulver (Backkakao)
4 Kinderriegel, sehr grob gewürfelt (jede andere Marke funktioniert genau so gut, ich schreibe das hier nur, damit jeder sofort weiß, um welche Art Schoki es sich handelt)
Zubereitung:
1.) Schokolade und Butter über einem Wasserbad schmelzen. Hierfür am besten einen solchen Wasserbad-Kessel (*Amazon Partnerlink) über einem Topf mit Wasser platzieren. Den Topf auf niedriger Temperatur erwärmen. Am besten schmelzen Schoki und Butter nämlich sachte. Wichtig dabei ist, dass der Wasserbad Behälter das Wasser im Topf mit dem Po nicht berührt. Ist alles schön geschmolzen, abkühlen lassen auf Raumtemperatur.
2.) Unterdessen den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Brownieform oder Backform von 20x20cm (* Amazon Partnerlink) fetten und mit Backpapier auslegen.
3.) Eier und Zucker mit den Quirlen des Handrührgerätes cremig schlagen und zwar so lange, bis sich die Masse deutlich vermehrt hat und die Quirle, wenn man sie durch die Mixtur zieht, Spuren hinterlassen. Das dauert ca. 4-8 Minuten, je nach Pferdestärke der Mixer.
4.) Die Schokoladenmasse nun zur Eimasse geben. Der Handmixer ist ab jetzt passé, nun wird nur noch mit dem Holzlöffel gearbeitet. Die Schokoladenmasse nur unterheben, bis eine homogene Masse entstanden ist. Auf keinen Fall rühren oder schlagen, den Teig nur immer von unten nach vorne ziehen.
5.) Mehl und Kakao mischen, dann in den Teig sieben und ebenso vorsichtig unterheben. Und zwar nur so lange, bis keine Mehlinseln mehr zu sehen sind.
6.) Die Kinderriegel Stücke ebenso unterheben, den Teig dann in die Form geben und glatt streichen.
7.) Circa 30-40 Minuten lang backen (siehe oben im Text meine Erläuterungen zur optimalen Browniebackzeit). Ab Minute 30 ruhig öfter mal in den Ofen schauen, das Backgitter nach vorne ziehen und ein bisschen an der Backform wackeln. Ist die Mitte des Brownies noch wabbelig, ist er nicht fertig. Aber auf keinen Fall zu lange backen, der Brownie wird sonst steinhart und trocken.
8.) Ausserhalb des Ofens ca. 1 Stunde lang abkühlen lassen, dann Frischhaltefolien bedeckt über Nacht im Kühlschrank lagern. In 9 oder 16 Würfel schneiden, eventuell mit Kakao bepudern und genießen.
Übrigens kann man statt der Kinderriegel obenauf auch (ca. 8) Oreo-Kekse obenauf platzieren. Sieht dann so aus:
Hier das Rezept noch mal zum Ausdrucken:
Rezept für Kinderriegel Brownies
Zutaten
- 185 g Butter in Würfeln
- 185 g gute Schokolade, grob gehackt (60% Kakaoanteil)
- 3 St Eier (Gr. L)
- 225 g Zucker
- 85 g Mehl
- 40 g Backkakaopulver
- 4 St Kinderriegel
Zubereitung
- Schokolade und Butter über einem Wasserbad schmelzen. Hierfür am besten einen Wasserbad-Kessel über einem Topf mit Wasser platzieren. Den Topf auf niedriger Temperatur erwärmen. Am besten schmelzen Schoki und Butter nämlich sachte. Wichtig dabei ist, dass der Wasserbad Behälter das Wasser im Topf mit dem Po nicht berührt. Ist alles schön geschmolzen, abkühlen lassen auf Raumtemperatur.
- Unterdessen den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Brownieform oder Backform von 20x20cm fetten und mit Backpapier auslegen.
- Eier und Zucker mit den Quirlen des Handrührgerätes cremig schlagen und zwar so lange, bis sich die Masse deutlich vermehrt hat und die Quirle, wenn man sie durch die Mixtur zieht, Spuren hinterlassen. Das dauert ca. 4-8 Minuten, je nach Pferdestärke der Mixer.
- Die Schokoladenmasse nun zur Eimasse geben. Der Handmixer ist ab jetzt passé, nun wird nur noch mit dem Holzlöffel gearbeitet. Die Schokoladenmasse nur unterheben, bis eine homogene Masse entstanden ist. Auf keinen Fall rühren oder schlagen, den Teig nur immer von unten nach vorne ziehen.
- Mehl und Kakao mischen, dann in den Teig sieben und ebenso vorsichtig unterheben. Und zwar nur so lange, bis keine Mehlinseln mehr zu sehen sind.
- Die Kinderriegel Stücke ebenso unterheben, den Teig dann in die Form geben und glatt streichen.
- Circa 30-40 Minuten lang backen (siehe oben im Text meine Erläuterungen zur optimalen Browniebackzeit). Ab Minute 30 ruhig öfter mal in den Ofen schauen, das Backgitter nach vorne ziehen und ein bisschen an der Backform wackeln. Ist die Mitte des Brownies noch wabbelig, ist er nicht fertig. Aber auf keinen Fall zu lange backen, der Brownie wird sonst steinhart und trocken.
- Ausserhalb des Ofens ca. 1 Stunde lang abkühlen lassen, dann Frischhaltefolien bedeckt über Nacht im Kühlschrank lagern. In 9 oder 16 Würfel schneiden, eventuell mit Kakao bepudern und genießen.
Dazu passt ein Glas Milch, finde ich. Habt einen wundervollen Tag!
Liebst,
Eure Jeanny
P.S.: Ein Rezept für Schoko Amerikaner, die wie Brownies schmecken findet Ihr hier.
Lisa meint
Hi :) ich hab diese Brownies inzwischen schon einige Male gebacken und musste jetzt mal einen Kommentar da lassen. Es sind wirklich die BESTEN Brownies – die kommen sogar bei Leuten gut an, die normalerweise nicht so gerne Kuchen / Süßes essen.. muss die immer wieder zu Geburtstagen mitbringen :D
Ich persönlich mag sie am liebsten, wenn sie vor dem Verzehr im Kühlschrank waren, dann ist die Konsistenz so “gooey” :)
Julia Krull meint
Die Brownies sind fantastisch . Habe jetzt schon mehrmals gehört:das sind die besten Brownies die ich je gegessen haben. Sie haben aber natürlich extrem viele KCAL und ich überlege ob ich Magarine nehmen kann um kcal zu sparen . Geht das
Carolin meint
Boah dieses Rezept hört sich mega lecker. Vielen Dank! Bevor ich es backe habe ich noch eine Frage. Welche Kinderriegel sind in diesem Rezept gemeint? Die kleinen oder die großen Riegel?
Vielen Dank! ☺️
Jeanny meint
Hallo Carolin! Oh ja, an die erinnere ich mich noch gut. Kinderriegel heißen die großen, die kleinen heißen Kinderschokolade. Kannst aber auch die kleinen nehmen, wenn Du die zur Hand hast.
LG
Jeanny
Carolin meint
Oh danke für die schnelle Antwort. ☺️
Wieder was gelernt, bei mir heißen alle Größen Riegel. 🙈😂
So Sonntag wird gebacken, ich bin gespannt. 🤗
Antje meint
Mein Einsteigerrezept vor 7 Jahren für Zucker, Zimt und Liebe gewesen.
Nach wie vor das Lieblingsrezept.
Schön saftig und sooooo schön schokoladig :)
Tugce meint
Du hast in dem neuen Brownie-Rezept (Himbeer-Brownies) von 2018 noch ein Eigelb zusätzlich mit drin. Würdest du das jetzt auch in diesem Rezept mit den Kinderriegeln übertragen? :)
Zuckersüße Grüße
Jeanny meint
Hallo Tugce, habe in dem Rezept dann kein zusätzliches Eigelb verwendet :)
Feines Wochenende Dir
Jeanny
Lisa meint
BESTES Brownie Rezept! Hab sie nun schon einige Male gebacken und werde jedes Mal wieder nach dem Rezept gefragt.
Ich backe sie immer genau 30 Minuten und nicht länger – das reicht bei mir völlig, die Brownies werden trotzdem relativ fest. Vielleicht nehm ich sie beim nächsten Mal sogar etwas früher raus.
Nach ein paar Tagen im Kühlschrank schmecken sie mir persönlich am allerbesten <3
Laura meint
Die weltbesten Brownies haben hier wirklich alle überzeugt. Lieben Dank. Das Rezept ist super angekommen.
Wie würde ich denn Blondies damit backen? Einfach anstatt der Menge Backkakao das Mehl erhöhen?
Jeanny meint
Hallo Laura, ich freue mich, dass Du meinen Brownie mochtest. Blondies sind leider ein komplett anderes Rezept, denen nicht nur Kakao sondern auch die Schokolade fehlt. Man kann aus dem Brownie Rezept hier leider nicht wirklich ein Blondie-Rezept stricken, tut mir dolle leid.
LG
Jeanny
Laura meint
Aaaaah okay. Ich dachte man würde einfach weiße Schokolade reingeben. ^^ Dann muss ich wohl warten bis zum weltbesten Blondierezept. (:
Annabell meint
Weltbestes Brownies-Rezept! Habe noch keinen Esser dabei gehabt, der nicht begeistert war und mittlerweile gab es die Brownies schon einige Male bei uns!
Danke für die super Hinweise und Tipps zur Zubereitung, damit geht nichts mehr schief!
Die Teile machen süchtig und glücklich!:-))
Carolin meint
Hey Jeanny, ich möchte morgen die Brownies nach backen und hätte ein Frage. Was für eine Form hast du hergenommen und für wie viel Personen reicht die Menge die du angegeben hast?
Danke Dir und liebe Grüße
Jeanny meint
Hallo Carolin, Formgröße steht in Anleitungsschritt 2. Für wieviele Personen das reicht ist bei Kuchen immer schwer zu sagen, finde ich. Je nach Appetit eben :) Brownies sind ja sehr reichhaltig, man isst hiervon glaube ich nicht unbedingt drei Stücke auf einmal.
Viel Freude beim Nachbacken!
Jeanny
Lea meint
Die sind echt so lecker, wie sie aussehen, mjam! Hatte heute beim ersten Ausprobieren zwar keine Kinderriegel oder Oreos da, aber auch “pur” sind sie der Knaller!
Eine kurze Frage: wieviele Oreos nimmst Du denn für die Menge Teig? Und die mischt man nicht rein, sondern legt sie oben drauf?
Danke für dieses und die anderen meeeega leckeren Rezepte hier!
Jeanny meint
Hallo Lea, habe etwa 8 Oreo-Kekse verwendet und ja, nur obenauf gelegt. Lieben Gruß :)
Jeanny
Heike meint
Moin Jeanny,
gestern waren diese Brownies dran, die schon lange auf meiner zuckerzimtundliebe-to-do-Liste standen. Sie sind grandios! Danke für Schlemmeridee mit den Kinderriegeln🙂. Und ich kann bekräftigen, dass die Nacht im Kühlschrank aus dem leckeren Schokogebäck die beste Brownie-Konsistenz ever macht. Wie gut, dass wir gestern noch nicht alles aufgegessen haben…☺️
Einen schönen Tag mit viel Sonne im Gesicht
wünscht Heike
Elina meint
Der beste Brownie ! Jeder will das Rezept und meiner sieht genau so aus wie deiner auf dem Bild :) habe nur eine größere brownie Backform :) damit man gleich mehr davon hat . dachte schon weil er oben so knusprig ist, dass er steinhart ist.. Aber er ist so hoch gewachsen und drinnen so weich und schokolafdig geworden . einfach perfekt !
Jeanny meint
Oh ich freu mich dolle! Ganz lieben Dank, Elina :)
Chrissi meint
Das Rezept ist super! Hast du auch eine Rezeptidee für white Brownies? Die Schokolade könnte man ja mit weißer Schokolade ersetzen, aber das Kakaopulver?
Jeanny meint
Hej Chrissi! Brownies mit weißer Schokolade nennt man auch “Blondies”, kannst ja mal nach Rezepten googlen, habe leider keines hier auf dem Blog. Ob sich mein Rezept hier 1:1 mit weißer Schokolade oder Kuvertüre ersetzen ließe, müsste man erst testen, denn weiße Schokolade hat für gewöhnlich eine andere Zusammensetzung als “normale” Schokolade.
Hab einen feinen Sonntag
Jeanny
Sabine meint
Werde das Rezept morgen ausprobieren, mmmhhhh!!! Ein Tipp für das Auslegen der Backform mit dem Backpapier: das Backpapier kurz unter kaltes Wasser halten, zusammenknäulen und wieder ausbreiten. Es legt sich jetzt wunderbar in alle Ecken.
Susanne meint
Hab die “Kalorienhölle” Gerade nachgebacken , allerdings mit den Latte Macchiato Schokoriegel vom Aldi – GRANDIOS ! Danke für die Rezeptvorlage
Moni meint
Hallo Jeanny ,
ich schwebte dank dir die letzten Tage im Schokohimmel ?
Ich habe schon ganz viele Brownies gebacken aber so richtig überzeugt war ich bisher nie.
Zum Glück habe ich dein Rezept entdeckt denn so stell ich mir richtige Brownies vor, schön klebrig, süß und meeegaaaa Schokoladig ??
Danke für das einfach geniale Brownie-Rezept!
Jeanny meint
Oh ich freue mich, vielen Dank, Moni :)
Gaby meint
Da mein Sohn Brownies liebt, suchte ich nach Rezepten und entdeckte Deines. Das erste Mal Brownies gebacken und dank Deiner Tips auf Anhieb perfekt geworden. Mama ist jetzt (Dank Dir) die Beste!!!
Jeanny meint
Oh ich freu mich dolle, vielen Dank :)
Habt ein feines Wochenende!
Jeanny
Malu meint
Denkst du man kann den Teig auch am Tag vorher vorbereiten? :-/
Jeanny meint
Hallo liebe Malu, ich fürchte leider nein :/ Lieber erst am gleichen Tag.
Lieben Gruß!
Jeanny
Claudia von whatbakesmesmile meint
Hallo liebe Jeanny!
Weißt du eventuell, was der Trick für diese crispy-blättrige Oberfläche ist? Ich hab heut Brownies gemacht, die diesem Rezept sehr ähnlich ist, aber meine Oberfläche splittert nicht so und ist nicht so knusprig, wie deine wirkt. Deine Brownies sehen echt perfekt aus ?
Alles Liebe. Claudia
Backstube Zuckerfee Vanessa meint
Danke für dein tolles Rezept :)
https://backstubezuckerfee.wordpress.com/2016/11/07/kinderriegel-brownies/
Christina Zink meint
Das ist das beste Rezept, was ich je ausprobiert habe. Gelingt kinderleicht und es klappt auch ohne Ei und dafür etwas Milch. Anstelle von Kinderriegeln kann auch alles andere, wie Oreos oder Karamell verwendet werden ;-) Danke für das tolle Rezept
Flitzpiepe meint
Habe die brownis gestern gebacken und bin sehr begeistert von dem Rezept und natürlich auch vom Ergebnis. Beim Backen habe ich blöderweise zuerst die Butter vergessen und es erst am Schluss gemerkt, als alles schon zusammen gerührt war. Hab sie dann nachträglich dazu gegeben, das war etwas schwierig beim unterheben, aber ging. Und ein bisschen weniger Zucker habe ich genommen. War trotzdem lecker. Wegen einer spontan Entscheidung wurde der Großteil schon am selben Tag verspeist. Man muss aber gestehen, dass sie am nächsten Tag wirklich noch leckerer waren
Jenny MacAskill meint
Halli Hallo! :)
ich habe deine Brownies bereits einmal gebacken – sie waren echt ein traum!
vielen dank, für dieses Rezept.
Jetzt habe ich eine Fragen, und zwar, kann ich auch weiße schokolade verwenden?
Liebe Grüße
Jenny :)
Jeanny meint
Hallo liebe Jenny, ich bin mir nicht ganz sicher. Die hat generell ja andere Schmelz- und Backeigenschaften. Aber warum nicht einfach versuchen? Manchmal muß man auch mal etwas wagen, anders mache ich das ja auch nicht, wenn ich Rezepte kreiere. Wenn Du Dich traust, lass mich gerne wissen, ob es geklappt hat, ja?
Lieben Gruß!
Jeanny
Melanie Mackowiak meint
Sooooo lecker ?
Wirklich super das Rezept, hat alles super geklappt!
Danke
Jeanny meint
Freut mich sehr :)
Lena meint
Ich habe nur eine 27 x 20 cm – Backform. Was muss ich beachten, wenn die so toll werden sollen wie bei dir?
Hast du eine Formel wieviel mehr Zutaten ich nehmen muss bzw. wieviel weniger Backzeit es sein sollte?
Jeanny meint
Hallo! Ganz einfach ausrechnen :) 20x20cm = 400cm2, 20X27=540cm2. Du müsstest die Zutaten also alle mal 1,35 nehmen (Eier runden).
LG!
Jeanny
Lena meint
Danke!
Nora meint
Liebe Jeanny,
Tolles Rezept, ich möchte es unbedingt nachbacken! Meine Form ist allerdings größer (37×25), hast du einen Tipp wie ich den Teig anpasse?
Liebe Grüße!
Jeanny meint
Hallo Nora, einfach Quadratcentimeter Zahlen in Relation setzen. Deine Form hat 925qcm, meine 400 :) Also müsstest Du alle Zutaten ca. mit 2,3 multiplizieren (Eier aufrunden), um auf die richtigen Mengen zu kommen.
Liebsten Gruß und guten Appetit,
Jeanny
Charly meint
Hallo :)
Das Rezept hört sich M E G A an. Ich frage mich nur gerade, was genau du mit “Kakaopulver” meinst? Ich nehme an “echten” Kakao, den man zum Backen verwendet und keinen Kaba o.Ä.?
Würde mich sehr über eine Antwort freuen, da ich die Teile morgen einer Freundin zur Geburtstagsparty mitbringen und alle zum Schmelzen bringen will ;)
Liebe Grüße,
Charly
Jeanny meint
Hej Charly, ja, Backkakao :) Schönes Wochenende!
Verena meint
Liebste Jeanny, es ist mal wieder Zeit für ein riesiges Dankeschön. Diese Brownies sind der HAMMER, sowohl in der Kinderschokoriegelvariante als auch mit Blaubeeren. Habe noch eine Variante mit Dulce de Leche und Pekannüassen gebacken. Super-Yum!! 1000 Dank aus dem Süden.. Und bitte bitte mehr Rezepte und ein neues Buch vielleicht..??! Ich kaufe es sofort!!:-)))
Jeanny meint
Liebe Verena, Dulce de Leche klingt fantastisch <3
Buch ist so was von in der Mache gerade, ich rotiere fleissig in der Küche!
Liebsten Gruß,
Jeanny
Veronika meint
Is super geworden. Vielen dank :)
Christina meint
Liebe Jeanny,
ich mache deine Brownie bereits zum vierten Mal (meine Lieben wollen gar nichts anderes mehr) und wollte mich für das tolle Rezept bedanken! Heute habe ich mal etwas improvisiert und Himbeeren und weiße Kuvertürestücke an Stelle der Kinderschokolade in Teig gegeben – schmeckt auch traumhaft! :-)
Liebe Grüße aus Österreich,
Christina
Jeanny meint
Oh, das ist ja lieb. Tausend Dank, Christina <3 Makes my day!
Liebsten Gruß nach Österreich,
Jeanny
Karin meint
Ich habe statt der Kinderschokolade Pecannüsse genommen, auch sehr lecker!
Sonnige Grüße aus Hessen
Karin
Jeanny meint
Sehr sehr gute Idee, Karin :)
BirgitH. meint
Heute ausprobiert und schon rettungslos verfallen…den Zwischenschritt mit dem Kühlschrank musste ich leider ausfallen lassen – Schande über mein Haupt;-)
Danke für’s geniale Rezept, dein kleines Brownie-Tutorial fand ich außerordentlich hilfreich!
LG BirgitH.
Jeanny meint
Liebe Birgit, vielen Dank für das klasse Feedback. Makes my day :)
Eine feine Restwoche Dir noch!
Jeanny
Leonie meint
WOW, was für eine geniale Idee! Darauf hätte ich auch mal kommen können :d die werden auf jeden Fall mal ausprobiert! Sieht unfassbar lecker aus, danke für die Inspiration :)
Lg Leonie
Kerstin meint
Vielen Dank für das Rezept, tolle Fotos und die Brownies sehen sehr lecker aus. Hoffe es klappt mit meinem glutenfreien Mehl genauso gut, müsste eigentlich.
Muss ich was beachten, wenn ich die Kinderriegel weglasse?
Liebe Grüße
Jeanny meint
Hallo Kerstin, nein, mußt Du nicht. Einfach weglassen :) Mit glutenfreiem Mehl habe ich leider keine Erfahrungen gemacht, tut mir leid.
Hab einen feinen Tag!
Jeanny
Kerstin meint
Danke Jeanny für Deine schnelle Antwort. Kuchen ist gebacken und sieht schon mal sehr gut aus. Jetzt muss er nur noch gegessen werden. :)
Ulli/NuF meint
Vielen Dank für das Rezept, meine Tochter (11) hat sie gestern gebacken. Sie sind perfekt gelungen und bei allen Essern und Esserinnen super angekommen und gelobt worden. Meine Tochter wird sie bald wieder backen. :-)
Jeanny meint
Oh, das freut mich so. Liebe Grüße an das Töchterlein <3 ganz ganz sweet!
Maike meint
Super Rezept! Genau so müssen Brownies sein! Als sie aus dem Kühlschrank kamen, hatte ich schon Angst, sie wären zu fest, aber bei Zimmertemperatur sind sie perfekt. Was auch immer der Kühlschrank bewirkt hat, es hat funktionier :)
Jeanny meint
Juhu :) <3
Anne meint
Ein super leckerer Rezept! <3 Aber ich hab noch eine kurze Frage: warum fettest du die Backform und legst sie mit Backpapier aus? Mir ist aufgefallen, dass das Backpapier sehr gut haftet und glatt liegen bleibt. Hat es damit was zu tun?
Lg, Anne!
Jeanny meint
Ja genau, das ist der Grund :)
Lieben Gruß, Anne!
Jeanny
Steffi meint
Sooo lecker. Die Brownies stehen seit gestern auf unserem Balkon und sind schon fast leer. Mein Mann hat gesagt, dass sie süchtig machen. Ich finde das auch und habe (leider) viel zu viele gegessen. Danke für das Rezept.
Jeanny meint
Juhu! Freut mich so sehr :) Danke <3
Stefanie S. meint
Grandios . mehr kann ich fast nicht sagen !
Hab sie jetzt am Donnerstag und Samstag einmal gebacken – die ersten sind schon super geworden waren mir aber einen kleinen Ticken zu bitter … hab dann beim zweiten Mal 50/50 mit Vollmilch und Zartbitter gemacht und sie noch 2 Minuten eher aus dem Ofen genommen und jetzt sind sie PERFEKT ! Hab mir bei TK Maxx auch extra noch schnell eine Brownie-Form geholt weil ich nix passendes hatte .
Also alle die sie bis jetzt probiert waren sind hin und weg :)
Danke Jeanny für dieses tolle Rezept, als echter Schokoholic ein Traum <3
Jeanny meint
Juhu, tausend Dank für den lieben Kommentar, Stefanie <3
Feinen Sonntag <3
Lauri meint
Hi ?
Ich habe sie gerade im Backofen und sie sehen schon herrlich aus! Aber noch eine Frage: kann ich sie auch schon nach dem abkühlen schneiden und genießen oder doch erst morgen?
Liebste Grüße!
Jeanny meint
Hej Lauri, ich bevorzuge, die Brownies noch im Kühlschrank ein paar Stunden fest werden zu lassen. Aber Du kannst es ja mal testen :)
LG!
Jeanny
Erika meint
Liebe Jeanny
Dein Rezept und alle wunderbaren Tipps befolgend, habe ich heute die Brownies gebacken. Sie sind phantastisch, locker und leicht.
Herzlichen Dank an Dich und liebe Grüsse
Erika
Jeanny meint
juhu, wie fein :) Danke sehr!
Verena meint
Hallo Jeanny, 1000 Dank für das tolle Brownies Rezept, ich hab schon lange auf ein gutes Rezept für Brownies gewartet..! Du hättest nicht zufällig Lust, ein Blondies Rezept zu posten?! :-)) die wurden bei mir bis jetzt immer ein bisschen zu süss & zu trocken.. ️️Glg Verena
Fee von fairy likes... meint
Ach Jeanny, ich mag Deine Rezepte einfach. Die Brownies sehen grandios aus! Und im Büro gibt es bei uns nun auch noch mehr Fangirls – der Creme Fraiche Kuchen ist auf jeden Fall super angekommen… Liebste Grüße von Fee
Jeanny meint
Liebe Fee, ganz ganz lieben Dank <3 makes my (Halsweh und Regen draußen) day! Liebsten Gruß auch an die Büromeute :)
die Jeanny
mareen meint
so müssen brownies aussehen… lecker lecker lecker! und dann noch mit kinderschoki… ein traum.
die kerzen muss ich haben, die habe ich ja schon auf instagram bewundert. einfach herrlich.
ganz liebe grüße.
xo.mareen
Jeanny meint
Ja, die sind toll, gell! Habe auch noch “Dream Big” als Kerzen von Rice <3 Feine Woche Dir <3
Sandra meint
Wow sieht super lecker aus auf den Fotos, man möchte am liebsten gleich rein beissen. ;-) Danke für das tolle Rezept, dies muss ich bald mal ausprobieren.
Liebe Grüsse
Sandra
sandraskitchen
Leni meint
Das werde ich direkt ausprobieren ???
ines meint
Danke für das Mega Rezept! Bitte wo bekomme ich die tollen Alphabet Kerzen her? Liebst, Ines
Jeanny meint
Hi Ines, habe ich im Text verlinkt: die Kerzen kommen von Rice DK :)
Schöne Woche!
Jeanny
ines meint
Danke Dir für die schnelle Antwort :-)
Lesen müsste frau können *lol*
Jeanny meint
Kein Problem :)
LandEi meint
*sabber*
Mehr fällt mir dazu echt nicht ein…
?
Das bereits zutatenzusammenkramende LandEi
Jeanny meint
Viel Freude beim Nachbacken :)
Tanja Foodistas meint
Danke für deine tollen Tipps, jetzt steht den perfekten Brownies ja nichts mehr im Weg. Den Ausspruch “RIP Diet” nehme ich mir jeden Tag zu Herzen, ein bisschen verantwortungsvoller Genuss darf schließlich sein ;-)
Viele liebe Grüße
Tanja
Triona meint
Ich musste die direkt heute nachbacken und gerade sind sie im Backofen *_* Da ich ihn Irland wohne habe ich mich beim Zartbitterschokikauf etwas schlau gegoogelt und mich dann für 70% Schokolade von Lindt entschieden. Die Brownies werde ich dann morgen meinen Kollegen mitbringen- perfekte Abschlusssünde bevor ich einen 12 – wöchigen Kurs mit Personal-Trainer am Dienstag starte :)
Danke dafür <3
Jeanny meint
Toitoitoi für Dein Training :) Bleibe tapfer!
Liebst, Jeanny
Lena meint
Boah wie lecker und was für eine tolle Idee mit den Kinderriegeln darin! Muss ich mir merken! lg
Ani meint
RIP Diet, tsihihi wie cool :D
Die sehen aber auch nach verdammt leckeren Kalorienbomben aus!
xx
ani von ani hearts
Dandelion Dream meint
Haha, deine Aussage mit den Kerzen ist ja genial! Genau, wer will schon Diät machen, wenn er dafür auf diese leckeren Brownies verzichten müsste? Die im übrigen der Traum meiner schlaflosen Nächte sind :D
Liebe Grüße
Julia
Julia meint
Gesehen, gebacken, gegessen. Danke für die tollen Brownie-Tipps! Herrlich!
Natz meint
Hi, ich würde den Kuchen gerne nachbacken. Im Rezept steht Form fetten UND mit Backpapier auslegen. Ist wirklich beides nötig oder soll es ein “Oder ” sein ;-)
Jeanny meint
Ganz wie Du möchtest! Ich fette gerne trotz Backpapier, dies haftet dann besser und an den Stellen, an denen man kein Backpapier hat (meistens zwei gegenüberliegende Seiten) sind dann trotzdem “sicher” :)
Sabrina meint
Oh welch süße Schokosünde – himmlisch! Die kommen auf meine must-bake-list. Und zwar ganz nach oben!
Liebe Grüße, Sabrina
Jessi meint
Ich bin sehr gespannt, werde es nächstes Wochenende direkt nachbacken. Hast du einen Tipp für eine wirklich gute dunkle Schokolade?
Liebe Grüße und vielen Dank für das Rezept ?
Jeanny meint
Hej Jessi, ich hatte noch zwei Tafeln von Hachez hier :) Die nutze ich gerne fürs Backen.
Lieben Gruß!
Jessi meint
Danke für deine schnelle Antwort. Mit wie viel Prozent Kakao hast du da verwendet?
Liebe Grüße
Jeanny meint
55% oder 60% habe ich meistens hier :)
Leonie meint
Oh Gott, die sehen ja fantastisch aus. Ich selbst esse zwar momentan keine Schokolade, aber die merke ich mir auf jeden Fall für meinen Freund, der ist ein riesiger Kinderriegel-Fan. Das dürfte genau das Richtige sein! :D
Liebe Grüße
Leonie von glowing
Jeanny meint
Ja, der würde sich garantiert freuen :)
Jenny meint
Ich freue mich jetzt schon auf das Ende der Fastenzeit! Vielleicht finden sie sogar ihren Weg auf den Geburtstagsteller meiner Freundes :)
Denn ich liebe gute Brownies, ich habe zwar schon mein perfektes Lieblingsrezept gefunden aber ich bin immer offen für andere Brownie Rezepte (aber ich glaube meins ist eh recht ähnlich :) )
Vielen lieben Dank!
Liebste Grüße,
Jenny
jennysideup
Steffi meint
Yummy….könnte ich sofort essen …?
M meint
Du bist die Brownie-Göttin! Heute morgen zum ersten Mal noch vor dem Homeschooling gebacken. Perfektes Rezept; danke!