Rezept für Kakao Apple Crumble – denn na klar kann man beides haben: Schokolade und Apple Crumble?

Wer behauptet, man könne Schokolade und Apple Crumble nicht gleichzeitig haben, man müsse sich also für das eine oder andere entscheiden, hat einfach mal keine Ahnung von der Crumble Marterie. So sieht das aus!

Die Idee, auch mal Kakao-Streusel auf Apple Crumble zu platzieren schwirrt mir schon seit vielen Herbsts (Herbsten? Herbsteusen?) im Kopf herum und vergaß es immer wieder. In diesem Jahr wollte ich es endlich zu Ofen bringen und es war nicht nur ein unheimlich leichtes Unterfangen, diesen Apple Crumble zu backen, sondern auch eine höchst schmackhafte Angelegenheit als Belohnung fürs Endlichdrandenken.

Nur mit der Ästhetik hat es Schokoladencrumble leider nicht so. Ungefähr so unterhaltsam zu fotografieren wie die Foodfotografische Anmutung von Gulasch, Rouladen oder Hühnerfrikassee. Aber Augen zu und durch dachte ich. Nicht nur die schönen weißen Schwäne rocken den Teich sondern auch mal die kleinen dunklen Entlein. Puderzucker darüber gegeben und schwups auf den Auslöser gedrückt, bevor die Familie auf meine Schulter klopfte und mich wissen ließ, dass die Geduld zu klein und der Appetit gerade ein bisschen zu groß seien, um mir noch mehr Fotografierzeit zu gewähren. Sorry not sorry!

Hier ist es also, das jahrelang erbrütete Rezept für Kakao Apple Crumble. Warm und lecker. Gepuderzuckert und bis auf den letzten Krümel verspeist. Viel Freude damit!

Rezept für schokoladigen Kakao Apple Crumble

Zutaten:

Für die Streusel:

75g zarte Haferflocken
50-75g Mehl
3 EL Backkakao-Pulver
75g Zucker
1 große Prise gemahlener Zimt
1 Prise Salz
75g weiche Butter in Flocken

Für die Äpfel:

ca. 8 kleine Äpfel oder 6 mittelgroße
etwas Zitronensaft
3 EL Zucker
1 Prise Zimt
2 EL Speisestärke

Außerdem:

Puderzucker, Sahne oder Eis zum Servieren

Zubereitung:

1.) Den Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform bereitstellen.
2.) Zunächst die Streusel herstellen. Hierfür Haferflocken, 50g des Mehls, Kakaopulver, Zucker, Zimt und Salz in einer Rührschüssel vermengen. Die weiche Butter in kleinen Würfeln dazu geben und alles mit den Händen oder Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verkneten. Sollte die Masse noch zu feucht sein, einfach etwas mehr Mehl hinzufügen, bis sich Streusel formen lassen.
3.) Die Äpfel schälen, entkernen und in mundgerechte Würfel schneiden. Zu klein sollten die Apfelstücke nicht sein, sonst wird daraus während des Backens Apfelmus. Zwischendurch immer mal wieder etwas Zitronensaft zu den Apfelstücken geben, damit die ersten nicht braun werden, bevor man den Rest kleingeschnitten hat.
4.) Die Äpfel nun mit Zucker, Zimt und Stärke mischen. Dann in die vorbereitete Auflaufform füllen.
5.) Die Kakao-Streusel darüber verteilen und alles im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten lang backen.
6.) Sofort mit Löffeln oder Gabeln an den Tisch mit der Meute und losfuttern. Schmeckt mit Puderzucker bestreut, Eis oder Sahne garniert oder einfach pur. Wie Ihr mögt! Lasst es Euch schmecken.

Hier noch rasch das Rezept zum Ausdrucken:

Rezept für den besten Kakao Apple Crumble

Ein leckeres einfaches Rezept für den besten Kakao Apple Crumble - Apple crisp mal schokoladig - chocolate apple crisp recipe - von Zucker Zimt und Liebe Foodblog / Backblog www.zuckerzimtundliebe.de

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Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.

Zubereitungszeit 40 Minuten Min.

Gesamtzeit 1 Stunde Std.

Gericht Backen, Dessert, Nachtisch, Obst

Küche Deutschland

Portionen 4 Personen

Kalorien 280 kcal

Zutaten

  

Für die Kakao-Streusel

• 75 g zarte Haferflocken
• 50-75 g Mehl
• 3 EL Backkakao-Pulver
• 75 g Zucker
• 1 Pckg Bourbon-Vanillezucker
• 1 Prise Zimt
• 1 Prise Salz
• 75 g weiche Butter in Flocken oder Würfeln

Für die Äpfel:

• ca. 8 kleine Äpfel (oder 6 mittlere)
• etwas Zitronensaft
• 3 EL Zucker
• 1 Prise Zimt
• 2 EL Speisestärke

Außerdem:

• Zum Servieren: Puderzucker, Eis, Sahne o.ä.

Zubereitung

 

• Den Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform bereitstellen.
• Zunächst die Streusel herstellen. Hierfür Haferflocken, 50g des Mehls, Kakaopulver, Zucker, Zimt und Salz in einer Rührschüssel vermengen. Die weiche Butter in kleinen Würfeln dazu geben und alles mit den Händen oder Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verkneten. Sollte die Masse noch zu feucht sein, einfach etwas mehr Mehl hinzufügen, bis sich Streusel formen lassen.
• Die Äpfel schälen, entkernen und in mundgerechte Würfel schneiden. Zu klein sollten die Apfelstücke nicht sein, sonst wird daraus während des Backens Apfelmus. Zwischendurch immer mal wieder etwas Zitronensaft zu den Apfelstücken geben, damit die ersten nicht braun werden, bevor man den Rest kleingeschnitten hat.
• Die Äpfel nun mit Zucker, Zimt und Stärke mischen. Dann in die vorbereitete Auflaufform füllen.
• Die Kakao-Streusel darüber verteilen und alles im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten lang backen.
• Sofort mit Löffeln oder Gabeln an den Tisch mit der Meute und losfuttern. Schmeckt mit Puderzucker bestreut, Eis oder Sahne garniert oder einfach pur. Wie Ihr mögt! Lasst es Euch schmecken.

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Wer jetzt unheimlich viel Lust auf Apple Crisp Experimente bekommen hat: hier noch weitere Rezepte. Wie wäre es mit Glühwein-Apple Crumble, einen Crumble direkt im Apfel gebacken oder einen weihnachtlichen Crumble mit Zimtsternen? Ein Klick auf die Rezepte und schwups kommt Ihr zu dem Sehnsuchts Apple Crumble Rezept Eurer Wahl.

Ich wünsche Euch einen wundervollen Herbsttag mit Sofa, Kuscheldecke, heißer Schokolade und was schön schmonzettigem im TV.

Liebst

Eure Jeanny