Ein Rezept für super einfachen Streuselkuchen mit Obst Eurer Wahl – eine leckere Streuseltarte

Alle lieben doch Streusel oder Streuselkuchen, oder? Nachdem ich hier vor vielen Wochen diesen Hefeteig-Streuselkuchen mit Himbeeren und Rhabarber gezeigt hatte und auch auch der Doppelstreusel-Apfelkuchen so gut ankam, war mir gestern mal wieder nach dem Klassiker Streuselkuchen und zwar mit allerhand sommerlichen Früchten. Am besten dazu noch dallidalli. Wer nicht so alt ist wie ich und daher dallidalli vielleicht nicht kennt: ich brauchte diesen Kuchen schnell, am besten eigentlich sofort. Zeit also für den einfachsten leckeren Streuselkuchen des Universums.

Der Clou dieser einfachen Streuseltarte ist nämlich, dass man keinen extra Mürbeteig-Boden zubereiten muß, der dann womöglich erst noch eine Stunde im Kühlschrank weilen möchte, bevor man ihn ausrollen und in die Form hieven kann. Nein, bei diesem Rezept hier werden die Streusel selber zum Kuchenboden. Und die Streusel selber? Bestehen aus so wenigen Streuselzutaten, die man eigentlich meistens zuhause haben sollte: Mehl, etwas Salz, Butter und Zucker. Na klar, wer möchte, kann dem Teil der Streusel, die obenauf kommen, noch Mandelhobel oder Pistazienstücke unterjubeln, aber muß nicht sein. Ich liebe ja diese ganz einfachen Rezepte wie dieses. 

Als Obst für diesen Kuchen eignet sich fast alles, würde ich sagen. Um das zu demonstrieren, habe ich mir hier gestern einen kleinen Streusel-Wolf gebacken: Himbeer-Streusel, Erdbeer-Streusel, Blaubeer-Streusel, Aprikosen, Nektarinen und Kirschen fanden auf den Kuchen Platz. Bananen würde ich nicht unbedingt empfehlen, eine sommerliche Obstmischung aus Beeren und Steinobst wäre hingegen bestimmt toll. 

Ich habe hier jetzt noch einiges an Obstschnittchen zu vernichten, lasse Euch also kurz mit dem äußerst einfachen und nachbackwürdigen Rezept alleine:

Rezept für super einfachen leckeren Streuselkuchen – mit jedem Obst, das Ihr mögt

Zutaten:

375g Mehl
1 Prise Salz
250g weiche Butter (deswegen bitte rechtzeitig aus dem Kühlschrank holen)
150g Zucker
1 Packung Boubon-Vanillezucker

außerdem:
– Obst nach Belieben. Ich habe hier Kirschen, Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Aprikosen und Nektarinen verwendet, also alles, was sich in meinem Obstkorb befand
– wer möchte serviert dazu Puderzucker und / oder geschlagene Sahne

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Ofengitter dabei auf mittlerer Schiene platzieren. Eine rechteckige Tarteform mit herausnehmbarem Boden und den Maßen 35 x 11cm (*Amazon Partnerlink) oder aber eine runde Form mit herausnehmbarem Boden und 24cm Durchmesser bereithalten. Die Formen müssen ausnahmsweise nicht gefettet werden.
2. Mehl und Salz vermengen, dann beiseite stellen.
3. In einer Rührschüssel Butter, Zucker und Bourbon-Vanillezucker mithilfe eines Handrührgerätes oder mit einer Küchenmaschine mehrere Minuten lang cremig mixen. Dann die Mehlmixtur darüber geben und alles mit den Händen zu Streuseln verkneten.
4. Ca. Dreiviertel der Streuselmasse in die Form bröseln, daraus wird der Boden. Dann mit den Händen oder einem Löffelrücken glatt und fest drücken. Dabei bitte den Rand nicht vergessen! Am Rand überschüssigen Teig kann man haargenau loswerden, indem man mit einem Nudelholz glatt darüber rollt.
5. Den so entstandenen Tarte-Boden ca. 20-25 Minuten in den Ofen geben.
6. In der Zwischenzeit das Obst vorbereiten: Obst säubern und verlesen, Erdbeeren entkelchen und eventuell halbieren, Aprikosen und Co. entsteinen, Kirschen entkernen.
7. Den Tarte-Boden aus dem Ofen holen, die Mitte sachte mit einem Löffel nach unten drücken, sollte sie etwas aufgegangen sein. Dann mit dem Obst belegen, schließlich den übrig behaltenen Streuselteig darüber verteilen. Ein letztes Mal geht es ab in den Backofen und zwar für ca. weitere 20-25 Minuten. Die Streusel sollten gebräunt sein, aber nicht allzu knackebraun, es sei denn, Ihr mögt das so. Die Tarte abkühlen lassen, dann aus der Form holen und in Stücke schneiden.
8. Wer möchte gibt noch Puderzucker darüber oder garniert das ganze mit Sahne.

Und hier noch mal zum Ausdrucken:

Einfaches Rezept für Streuselkuchen mit Obst

Ein sehr einfaches leckeres Streuselkuchen-Rezept mit Obst von zuckerzimtundliebe.de

Rezept ausdrucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 30 Minuten Min.

Zubereitungszeit 30 Minuten Min.

Abkühlzeit 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 1 Stunde Std.

Gericht Backen, Backrezept, Kuchen, Obstkuchen

Küche Deutschland

Portionen 4 Personen

Kalorien 280 kcal

Zutaten

  

Für die Streusel (Boden und Streusel obenauf)

• 375 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 250 g weiche Butter (bitte rechtzeitig aus der Kühlung befreien)
• 150 g Zucker
• 1 Packg Bourbon-Vanillezucker

außerdem

• Obst nach Belieben: Himbeeren, Kirschen, Erdbeeren, Blaubeeren, Brombeeren, Aprikosen, Pfirsich, Nektarinen...

Zubereitung

 

• Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Ofengitter dabei auf mittlerer Schiene platzieren. Eine rechteckige Tarteform mit herausnehmbarem Boden und den Maßen 35 x 11cm oder aber eine runde Form mit herausnehmbarem Boden und 24cm Durchmesser bereithalten. Die Formen müssen ausnahmsweise nicht gefettet werden.
• Mehl und Salz vermengen, dann beiseite stellen.
• In einer Rührschüssel Butter, Zucker und Bourbon-Vanillezucker mithilfe eines Handrührgerätes oder mit einer Küchenmaschine mehrere Minuten lang cremig mixen. Dann die Mehlmixtur darüber geben und alles mit den Händen zu Streuseln verkneten.
• Ca. Dreiviertel der Streuselmasse in die Form bröseln, daraus wird der Boden. Dann mit den Händen oder einem Löffelrücken glatt und fest drücken. Dabei bitte den Rand nicht vergessen! Am Rand überschüssigen Teig kann man haargenau loswerden, indem man mit einem Nudelholz glatt darüber rollt.
• Den so entstandenen Tarte-Boden ca. 20-25 Minuten in den Ofen geben.
• In der Zwischenzeit das Obst vorbereiten: Obst säubern und verlesen, Erdbeeren entkelchen und eventuell halbieren, Aprikosen und Co. entsteinen, Kirschen entkernen.
• Den Tarte-Boden aus dem Ofen holen, die Mitte sachte mit einem Löffel nach unten drücken, sollte sie etwas aufgegangen sein. Dann mit dem Obst belegen, schließlich den übrig behaltenen Streuselteig darüber verteilen. Ein letztes Mal geht es ab in den Backofen und zwar für ca. weitere 20-25 Minuten. Die Streusel sollten gebräunt sein, aber nicht allzu knackebraun, es sei denn, Ihr mögt das so. Die Tarte abkühlen lassen, dann aus der Form holen und in Stücke schneiden.
• Wer möchte gibt noch Puderzucker darüber oder garniert das ganze mit Sahne.

Keyword backblog, Backen, Backen im Sommer, Backrezept, Bester Streuselkuchen, Obstkuchen, Obstkuchen backen, Streusel, Streuselrezept, Streuseltarte

Ich knuspere hier noch die letzten Stücke weg. Bei so vielen Streuselkuchen-Tartes, die seit gestern aus meinem Ofen wanderten, bin ich in den Genuss ganz schön vieler Obstsorten gekommen. Zählt doch als Vitaminzufuhr, fünf Portionen Obst am Tag und so, oder? Wahre Energieriegel könnte man sagen, super gesund.

Solltet Ihr die Tarte mit Eurem Lieblingsobst des Sommers nachbacken, freue ich mich wie bei allen Rezepten, darüber in den Kommentaren zu lesen oder Eure Ergebnisse bei Instagram mit Hashtag #zuckerzimtundliebe und @zuckerzimtundliebe zu sehen, damit es mir auch nicht entgeht. Denn: das macht mich happy ohne Ende.

Habt einen feinen Sonntag mit den besten Menschen und immer leckerem Essen auf den Tellern.

Liebst

Eure Jeanny

*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Käufen. Amazon Partnerlink bedeutet, dass ich, solltet Ihr auf meine Empfehlung hin etwas erwerben, eine klitzekleine Provision erhalte.