Ein Apple Crumble Rezept im Bratapfel-Format

Ein Apple Crumble Rezept im Bratapfel-Format, das mir gestern den Tag versüßte. Mandeln waren auch dabei. Und Eis, na klar. Ich wünschte, es wäre noch was da vom fruchtigen Apfel-Glück.

Nun gibt es ja Crumbles mit Haferflocken oder ohne. Mit Haferflocken versehen nennt man die Traumdesserts auch gerne Crisps. Im Sommer hatte ich hier mal eine Crumble-Variante ohne Haferflocken mit saftigen Pfirsichen gezeigt, die für mich fast nach Pfirsich-Streuselkuchen schmeckt, nur eben ohne Kuchen. Aber mit vielen Streuseln obenauf.

Verrückt, wie einfach so viel leckeres Glück sein kann. Mehl und Co. haben doch viele zumeist im Vorratsschrank, Äpfel ebenso und wer vielleicht noch ein bisschen Marzipan-Rohmasse vorfindet, kann sich eine vorweihnachtliche Köstlichkeit zaubern.

Ein Apple Crumble Rezept im Bratapfelformat ist ganz schön einfach:

• Ofen vorheizen
• Aus den trockenen Zutaten in Kombi mit der Butter Streusel herstellen
• Kleine Äpfel halbieren und das Kerngehäuse ad acta legen (wer tiefer gräbt, kann mehr Streusel verstecken, ich wollte es nur noch mal gesagt haben)
• Streusel einfüllen
• Backen
• Zack. Man muss nichts besonderes beachten, noch nicht mal die Butter will rechtzeitig zuvor aus dem Kühlschrank geholt werden. Im Nu kann dieser Apfel-Crumble also auch auf Eurem Tisch stehen.

Ein Apple Crumble Rezept im Bratapfelformat

Zutaten:

2-3 eher kleine bis mittelgroße Äpfel (eher klein, damit sie besser durchgaren)
65g Mehl
1/8 TL Backpulver
2 EL Zucker
1 große Prise Zimt
1 EL gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
45g kalte Butter in kleinen Würfeln (plus etwas mehr für die Form)
2 EL gehobelte Mandeln
Puderzucker
Eis oder Vanillesauce zum Servieren
optional: je etwas Marzipanrohmasse pro Apfelhälfte

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine nicht zu große Auflaufform* Werbelink ganz leicht mit Butter fetten.
2. Für die Streusel Mehl, Backpulver, Zucker, Zimt und Nüsse vermengen. Die Butterstücke hinzufügen und entweder mit den Händen oder blitzschnell im Food Processor mit Schneideeinsatz* Werbelink zu Streuseln verarbeiten. Diese kann man dann gerne noch mal kurz im Kühlschrank parken, bis sie zum Einsatz kommen.
3. Die Äpfel halbieren und mithilfe eines Löffels oder Melonenausstechers *Werbelink die Kerngehäusehälften entfernen. Mein Tipp: Wer tiefer gräbt, hat gleich mehr Platz für Streusel :) Die Apfelhälften nun mit der Schnittfläche nach oben in die Auflaufform geben.
4. Wer Marzipan in die Crumble-Äpfel geben möchte, kann jetzt eine kleine Kugel hineingeben. Mit Streuseln füllen und bedecken. Gehobelte Mandeln darüber geben.
5. Die leckeren Äpfel nun ca. 30-35 Minuten lang auf mittlerer Schiene backen. Dabei ruhig ein Auge auf die Äpfel haben, denn werden die Streusel zu dunkel, kann man gerne rasch ein Stück Alufolie lose darüber platzieren.
6. Mit Puderzucker toppen und wer möchte, Lieblingseis oder Vanillesosse dazu servieren.

Ein Apple Crumble Rezept im Bratapfelformat

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 35 Minuten Min.

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Küche Deutschland

Portionen 5 Portionen

Kochutensilien

• Food Processor Optional
• Auflaufform

Zutaten

  

• 2-3 eher kleine bis mittelgroße Äpfel eher klein, damit sie besser durchgaren
• 65 g Mehl
• 1/8 TL Backpulver
• 2 EL Zucker
• 1 große Prise Zimt
• 1 EL gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
• 45 g kalte Butter in kleinen Würfeln plus etwas mehr für die Form
• 2 EL gehobelte Mandeln
• Puderzucker
• Eis oder Vanillesauce zum Servieren
• optional: je etwas Marzipanrohmasse pro Apfelhälfte

Anleitungen

 

• Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine kleine Auflaufform ganz leicht mit Butter fetten.
• Für die Streusel Mehl, Backpulver, Zucker, Zimt und Nüsse vermengen. Die Butterstücke hinzufügen und entweder mit den Händen oder blitzschnell im Food Processor mit Schneideeinsatz zu Streuseln verarbeiten. Diese kann man dann gerne noch mal kurz im Kühlschrank parken, bis sie zum Einsatz kommen.
• Die Äpfel halbieren und mithilfe eines Löffels oder Melonenausstechers die Kerngehäusehälften entfernen. Mein Tipp: Wer tiefer gräbt, hat mehr Platz für Streusel :) Die Hälften jetzt mit der Schnittfläche nach oben in die Auflaufform geben.
• Wer Marzipan in die Crumble-Äpfel geben möchte, kann jetzt eine kleine Kugel hineingeben. Mit Streuseln füllen und bedecken. Gehobelte Mandeln darüber geben. 
• Die leckeren Äpfel nun ca. 30-35 Minuten lang auf mittlerer Schiene backen. Dabei ruhig ein Auge auf die Äpfel haben, denn werden die Streusel zu dunkel, kann man gerne rasch ein Stück Alufolie lose darüber platzieren.
• Mit Puderzucker toppen und wer möchte, Lieblingseis oder Vanillesosse dazu servieren.

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Bon appetit!

Jeanny

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