Einfaches Rezept für Schokoladenganachetrüffel die auch leckere Heisse Schokolade zaubern können – Geschenk aus der Küche zu Weihnachten

Geschenke aus der Küche sind sehr beliebte Adventskaffee Mitbringsel, es spricht aber auch gar nichts dagegen, beispielsweise dieses Rezept für softe Schokoladenganache Trüffel zuzubereiten und sich selber damit zu beschenken. Also am besten einfach die doppelte Menge an Zutaten einkaufen und sich selbst etwas leckeres gönnen.
Schokoladentrüffel oder Schokopralinen selber zu machen klingt dabei für viele oft nach aufwendigem Pralinenkurs, speziellem Equipment, Hohlkugeln, Schnappes und das Abpassen der perfekten Schokoladentemperatur. Nicht so bei diesem einfachen Rezept. Aus hochwertiger Schokolade, Sahne und Kakao entstehen zarte Schokoladenkugeln, die Beschenkte und Schokoliebhaber von Herzen freuen werden, ohne dass man dafür kompliziert groß Aufhebens machen mußte. Einzig die Möglichkeit ist gegeben, dass Ihr wie ich mit Euren Schokotatzen die Küche in süsse Flecken hüllt und sich ein verdächtiger Schokorand um die Naschschnute bildet. Aber es gibt schlimmeres.

Nach Lust, Laune oder auch den Beständen in der Vorratsschublade dürfen diese easy peasy Schokotrüffel aus wenigen Zutaten nach kurzem Parken in den Kühlschrank noch in Puderzucker, Kakao, Kokosflocken, kandierten Nüssen, Zuckerstangen, Pistazien oder mehr gewälzt werden. Wie Ihr seht: ich konnte mich nicht entscheiden und habe einmal durch meine Vorratsgläser alles als Wälzkapital benutzt, was sich nicht wehren konnte und meiner Gusto entsprach.

Aber die Schokoladentrüffel mit Kakao, die müssen immer sein. Ich benutze sie nämlich auch noch, um mir schnelle leckere heiße Schokolade zu machen: die zartschmelzende Ganachemasse aus guter Schokolade, Sahne und Kakao purzelt dann zufällig in eine Tasse, zack heiße Milch darüber, umrühren, eventuell etwas Zucker oder Puderzucker und Schlagsahne dazu und das Hot Chocolate Winterglück in Tassen ist auch schon fertig. 

Rezept für leckere Schokoladenganachetrüffel, auch für Heisse Schokolade

Zutaten (für ca. 22 Schokotrüffel je nach Größe):

250g sehr gute Schokolade (ca. 70% Kakaogehalt)
1 TL Backkakao
125ml Sahne (am besten Konditorsahne mit 35% Fett, geht aber auch mit normaler Schlagsahne)
1 EL weiche Butter
1 kleine Prise Salz

Zum Wälzen:
Spekulatiuskekse, fein zerbröselt
Kakao
Kokosflocken
Puderzucker
Haselnuss Krokant
zerstossene Zuckerstangen (Amazon Partnerlink)
gemahlene Pistazien

Zubereitung:

1.) Die Schokolade so klein wie möglich hacken (wichtig!) und in eine hitzebeständige Schale geben, den Kakao hinzufügen.
2.) Sahne und Butter in einem Topf erhitzen, bis die Sahne gerade so beginnt, zu köcheln. Die Sahne sofort über die gehackte Schokolade geben, einmal kurz mit einem Holzlöffel umrühren und zwei Minuten lang stehen lassen. Dann erneut umrühren, nicht zu dolle sondern nur, bis die Schokolade gänzlich geschmolzen ist. Das Salz hinzufügen und die Schokoladenmixtur in eine Schale füllen.
3.) Die Schokoladenganachemixtur für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank geben, so daß sie fest werden kann.
4.) Je nachdem, ob man Keksbrösel, Kakao, Puderzucker, Zuckerstangen, Kokosflocken, Krokant oder Puderzucker zum Wälzen verwenden möchte, füllt man diese Zutaten in flache Schalen. Nun teelöffelweise von der Schokoladenganache Masse entnehmen, diese mit den Händen zu einer Kugel rollen und anschließend in den gewünschten Zutaten wälzen. Und ja: das ist eine kleine Schweinerei. Wer Schokoladenfinger nicht schätzt, kann gerne lebensmittelgeeignete Küchenhandschuhe tragen. Das Wälzen in Kakao und Co. erledigt man am besten mithilfe eines kleinen Löffels.
5.) Die Trüffel bis zum Verzehr oder Verschenken im Kühlschrank aufbewahren (jedoch maximal eine Woche lang). Eine halbe Stunde vor Verzehr dann aus der Kühlung nehmen.
6.) Wer aus den Trüffeln tolle Heisse Schokolade zaubern möchte, gibt einfach zwei oder drei Schokotrüffel in einen Becher, gießt heisse Milch darüber, wartet ein bisschen, rührt um, gibt eventuell etwas Zucker oder Puderzucker dazu, geschlagene Sahne und genießt.

Mein Tipp: Man könnte der Schokoladenmasse auch in etwas heißem Wasser angerührtes lösliches Espressopulver beifügen für alle Kaffeeliebhaber. Oder etwas Chili für die heißen Feger unter Euch.

Hier das Rezept noch mal zum Ausdrucken:

Rezept für Schokoladentrüffel, Trüffel ganz einfach selber machen

Ein leckeres Rezept für selbstgemachte Schokoladentrüffel von www.zuckerzimtundliebe.de - geschenke aus der küche

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Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Abühlzeit 3 Stunden Std.

Gesamtzeit 25 Minuten Min.

Gericht Dessert, Nachtisch, Schokolade, Süsses, Weihnachten

Küche Deutschland

Portionen 4 Personen

Kalorien 420 kcal

Zutaten

  

• 250 g sehr gute Schokolade (ca. 70% Kakaoanteil)
• 1 TL Backkakao
• 125 ml Sahne
• 1 EL weiche Butter
• 1 Miniprise Salz

Zum Wälzen:

• Zerbröselter Spekulatius, Kakao, Kokosflocken, Puderzucker, Haselnusskrokant, ...)

Zubereitung

 

• Die Schokolade so klein wie möglich hacken (wichtig!) und in eine hitzebeständige Schale geben, den Kakao hinzufügen.
• Sahne und Butter in einem Topf erhitzen, bis die Sahne gerade so beginnt, zu köcheln. Die Sahne sofort über die gehackte Schokolade geben, einmal kurz mit einem Holzlöffel umrühren und zwei Minuten lang stehen lassen. Dann erneut umrühren, nicht zu dolle sondern nur, bis die Schokolade gänzlich geschmolzen ist. Das Salz hinzufügen und die Schokoladenmixtur in eine Schale füllen.
• Die Schokoladenganachemixtur für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank geben, so daß sie fest werden kann.
• Je nachdem, ob man Keksbrösel, Kakao, Puderzucker, Zuckerstangen, Kokosflocken, Krokant oder Puderzucker zum Wälzen verwenden möchte, füllt man diese Zutaten in flache Schalen. Nun teelöffelweise von der Schokoladenganache Masse entnehmen, diese mit den Händen zu einer Kugel rollen und anschließend in den gewünschten Zutaten wälzen. Und ja: das ist eine kleine Schweinerei. Wer Schokoladenfinger nicht schätzt, kann gerne lebensmittelgeeignete Küchenhandschuhe tragen. Das Wälzen in Kakao und Co. erledigt man am besten mithilfe eines kleinen Löffels.
• Die Trüffel bis zum Verzehr oder Verschenken im Kühlschrank aufbewahren (jedoch maximal eine Woche lang). Eine halbe Stunde vor Verzehr dann aus der Kühlung nehmen.
• Wer aus den Trüffeln tolle Heisse Schokolade zaubern möchte, gibt einfach zwei oder drei Schokotrüffel in einen Becher, gießt heisse Milch darüber, wartet ein bisschen, rührt um, gibt eventuell etwas Zucker oder Puderzucker dazu, geschlagene Sahne und genießt.

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Ich hoffe, Ihr habt Freude mit diesem Rezept, mit Einladungen zu Adventskäffchen, mit Eurem Adventskalenderhinhalt heute und der Gemütlichkeit des Sofas. Auf letzteres spezialisiere ich mich heute zunehmend, öffne meine Keksdosen, schnappe mir eine Heiße Schokolade und widme mich einem zweiten Gilmore Girls Revival Durchlauf.

Ein Rezept für weiteren Schokoschmaus oder Geschenke aus der Küche gefälligst? Schokolade mit gebrannten Mandeln, kleine Zucker und Zimt Brezn, OreoTrüffel oder Ziegenfrischkäse Schoko Trüffel findet Ihr hinter den Links.

Feinen Tag Euch und schönen zweiten Advent!
Liebst
Eure Jeanny (die mit den Schokofingern)