Kaum etwas flüstert mir so sehr “Genuss an einem kalten Herbsttag mit weicher Strickdecke auf der Couch” ins Ohr wie Apple Crumble. Und wenn es einmal in meinem Ohr feststeckt, fast wie ein kulinarischer Ohrwurm der Gaumenfreuden, muß es auch leider sofort umgesetzt werden.
Dieses Rezept für das beliebte Apfeldessert Apple Crumble wird direkt im Apfel als essbares Geschirr gebacken und serviert. Man könnte es also als Mischung aus Bratapfel und Crumble bezeichnen. Oder einfach mit “lecker”. Passt ebenso gut.
Nach meinem Brombeereis in der Zitrone Rezept also das zweite Rezept, das sich der Natur als Schale bedient. Kennen wir ja spätestens aus den 80ern: Gulasch im Brotlaib (oder gab es das nur bei uns?) und Kürbissuppe aus dem großen Kürbis. Was die Mütter uns so zauberten, um ein “whooooo ohooooo” am Küchentisch zu ergattern.
Da hier gerade sehr viele Apfelrezepte auf den Tisch kommen, suchte ich mit dieser besonderen Darreichungsform ebenfalls solch ein Whooooo ohoooo zu ernten. Den Appetit auf einen apfelreichen Herbst holten wir uns bereits im Spätsommer im Meraner Land, Südtirol. Apfelhaine so weit das Auge reicht, glühend rote Früchte vor pittoresker Bergkulisse, Seen und Ausblick auf Zypressen. Apfelstrudel bis der Magen quietscht und frische Äpfel vom Baum, Apfelmus zum Kartoffelpuffer und Apfelkuchen genossen wir und beschlossen, im nächsten Jahr mal zur Apfelblüte nach Südtirol zu fahren. Das muß traumhaft schön sein! Meine Reise durchs Apfelland Meran könnt Ihr hier im Merano Magazin online nachlesen, Frau Bauer vom Apfelhof Auhof (auf dem man übrigens auch ganz fantastisch nächtigen kann) hat mir darin sogar ihr Familienrezept für Südtiroler Apfelstrudel (aus Mürbteig) verraten.
Hach, Äpfel gehören definitiv zu den guten Herbstdingen. Außerdem bunte Blätter (also nicht die an den Schuhen und folglich dann auch irgendwie immer im Hauseingang), Kürbisse, heiße Schokolade, Strickjacken, Wind um die Nase, goldene Abend-Sonnenstrahlen, Baumrauschen, Regentropfen, die am Fenster herunterkullern, Drachen am Himmel und Kerzenanzünden. Und eben dieses Rezept für Apfel Crumble mit Haferflocken Crisp, gebacken im Apfel.
Rezept für Apple Crumble im Apfel (ergibt 4 Apple Crumble Äpfel)
Zutaten:
6 Äpfel, am besten solche, die standfest sind
1 EL Stärke
1 Prise Zimt nach Gusto
Für den Crumble:
75g zarte Haferflocken
50g Mehl
50g Zucker
1 Prise Salz
75g weiche Butter in Flocken
1.) Den Ofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform bereithalten.
2.) 4 Äpfel abwaschen, abtrocknen und aushöhlen. Hierfür die Deckel abschneiden und mithilfe eines großen Löffels aushöhlen, dabei rundherum einen Rand von 3-4mm beibehalten, damit der Apfel auch stabil bleibt.
3.) Die restlichen Äpfel (sowie die Reste der ausgehöhlten, die noch verwendet werden können) schälen, entkernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die Äpfel mit Stärke und Zimt mischen, in die Auflaufform geben und 15 Minuten lang in den Backofen geben.
4.) Unterdessen die Crumble Masse herstellen. Hierfür Haferflocken, Mehl, Zucker und Salz mischen. Die Butterflocken dazu geben und alles mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
5.) Die Apfelstücke nach Ablauf der Backzeit aus dem Ofen holen (den Ofen jedoch bitte nicht ausschalten) und in die ausgehöhlten Äpfel füllen. Den Crumble über den Äpfeln verteilen, leicht andrücken, auf ein Backblech oder in eine Auflaufform geben und erneut für ca. 15-20 Minuten in den Ofen geben.
6.) Aus dem Ofen holen und noch warm genießen – eventuell mit Sahne, Vanilleeis oder Kompott. Wie Ihr mögt!
Hier das Rezept noch mal zum Ausdrucken:
Apple Crumble im Apfel
Zutaten
- 6 mittelgroße Äpfel, am besten standfeste
- 1 EL Stärke
- 1 Prise Zimt
- 75 g zarte Haferflocken
- 50 g Mehl
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 75 g weiche Butter in Flocken
Zubereitung
- Den Ofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform bereithalten.
- 4 Äpfel abwaschen, abtrocknen und aushöhlen. Hierfür die Deckel abschneiden und mithilfe eines großen Löffels aushöhlen, dabei rundherum einen Rand von 3-4mm beibehalten, damit der Apfel auch stabil bleibt.
- Die restlichen Äpfel (sowie die Reste der ausgehöhlten, die noch verwendet werden können) schälen, entkernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die Äpfel mit Stärke und Zimt mischen, in die Auflaufform geben und 15 Minuten lang in den Backofen geben.
- Unterdessen die Crumble Masse herstellen. Hierfür Haferflocken, Mehl, Zucker und Salz mischen. Die Butterflocken dazu geben und alles mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
- Die Apfelstücke nach Ablauf der Backzeit aus dem Ofen holen (den Ofen jedoch bitte nicht ausschalten) und in die ausgehöhlten Äpfel füllen. Den Crumble über den Äpfeln verteilen, leicht andrücken, auf ein Backblech oder in eine Auflaufform geben und erneut für ca. 15-20 Minuten in den Ofen geben.
- Aus dem Ofen holen und noch warm genießen - eventuell mit Sahne, Vanilleeis oder Kompott. Wie Ihr mögt!
Im übrigen: solltet Ihr Lust auf weitere solcher Ofen-Glücklichmacher bekommen haben: wie wäre es mit Apfel Zimtstern Crumble, Birnen Brown Betty oder Brombeer Birnen Crumble?
Habt einen feinen und leckeren Tag mit Euren Lieblingsmenschen!
Eure Jeanny
P.S.: tut mir sehr leid, dass mein Email Newsletter gerade nicht so mag wie ich, liebe Abonnenten. Hat wohl Schnuppi oder Männergrippe, also bitte nicht wundern, wird gerade repariert.
Susi meint
Ich liebe Crumble….könnte mich glatt reinlegen…
Yonca Engel meint
Oh das sieht ja wirklich sehr, sehr lecker aus. Das werd ich die Tage auch einmal ausprobieren. Eine weitere Herbstinspiration :) Danke ♥
Jeanny meint
Sehr gerne und bin appetit :)
Fee von fairy likes... meint
Wow, das sieht fantastisch aus! Bei Dir findet man einfach immer die besten Dinge. Danke :-)
Jeanny meint
Oh, welch lieber Kommentar. Tausend Dank :)
Nord-Peru Reisen meint
Ich bin gerade auf Dein Blog gestossen und Dein Rezept für den Apfel-Crumble ist einfach umwerfend. Ich vermisse Herbst gerade ein bisschen (ich bin im Norden von Peru), vielleicht ist dieses Rezept genau das, was ich brauche ?! Vielen Dank.
Nicole meint
mega coole idee, danke dir
liebe grüsse nicole
Törtchenfieber meint
Liebe Jeanny,
Weil du einfach eine tolle Inspiration für uns bist, und einer der ersten Blogs die wir gelesen haben, haben wir dich für den Liebster Award nominiert:
https://toertchenfieber.wordpress.com/2015/10/23/2-12-monate-und-der-liebster-award/#more-328
Wir würden uns freuen, wenn du mitmachst :-)
Liebe Grüße und ein schönes Wochenende!
Johanna und Julia von Törtchenfieber
Maike meint
Oh wow!!!!! Das werde ich gleich heute abend nach machen :) Suuuper lecker. Und im Apfel ist ja einfach genial. Wieso bin ich da noch nicht selbst drauf gekommen :)
Danke für das leckere Rezept!
Liebe Grüße Maike von Vergissmeinnicht
Fr Dr Seltsam meint
Immer wieder die herrlichen Apfeldinge. Mein Herzbube hat heute Geburtstag und deine zauberhaften Crumble-Äpfel wärmen sich gerade im Ofen. Die Wohnung duftet schon herrlich. Ich instagramme dann nachher das Ergebnis. <3
Jeanny meint
Bon appetit und ich bin gespannt ?
Frau Schulz meint
Whoooooo oooooohhhhhh auch von mir!
Tolle Bilder, schöne Idee und ich kann förmlich die Äpfel riechen.
Danke für das Rezept :)
Alles Liebe
Frau Schulz
ullatrulla meint
Ohhh, Crumble *nomnomnom*. Bestes Gebäck ever, wenn es kalt ist, man nicht so viel Zeit hat oder einfach so. Die Version mit Äpfeln ist auch meine liebste, Pfirsich oder Pflaume ist aber auch traumhaft.
Liebe Grüße,
Daniela
Franziska Glauser meint
Habe gerade letzte Woche einen Pflaumen-Apfelcrumble gezaubert, was für ein herrliches Gericht, um es an einem verregneten Oktobernachmittag gemütlich auf der Couch zu geniessen…
Ach ja, und deine Fotos sind wieder einmal besonders schön geworden!
Hab noch einen schönen Tag, Franzi
Elsa meint
Guten Morgen :)
Wow, das ist n echt leckeres Rezept. Bratapfel gab es bei uns ne gefühlte Ewigkeit nicht mehr bei uns :)
Das muss ich auf alle Fälle mal probieren :)
Schönen Tag noch!
Elsa :)
Resa meint
OMG wie LECKER!! Vielen DANK für den tollen Beitrag, muss das Rezept unbedingt mal ausprobieren.
Corinna meint
Also mein whooo whooo hast du auf jeden Fall! Das sieht verboten lecker aus und ich wünsche mir morgen früh genau solch einen Apple Crumble zum Frühstück :-D
Lieben Gruß
Corinna
Caroline meint
Dieses Rezept ist einfach spitzenmäßig und den Crumble dann auch noch im Apfel zu servieren einfach genial! Vielen Dank für dieses tolle Rezept :)
https://carolinespassion.wordpress.com
Anni meint
Das ist so eine tolle Idee! Ich bin schon immer ein riesiger Fan von Bratäpfeln :) Umso besser gefällt mir die Variante, den Applecrumble einfach mal als “ganzen” Apfel zu servieren. Danke für das Rezept :)
Windspielmama meint
Ich habe gerade dieses Rezept ausprobiert, da ich nicht wusste, was ich mit meinen ganzen Äpfeln machen soll. Ich habe zusätzlich Lebkuchengewürz in die Haferflockenmasse gemischt. Es schmeckt so unglaublich köstlich, vielen lieben Dank fürs Teilen!
Jeanny meint
Freut mich sehr, danke ;)
Heike meint
Wieder so ein leckeres Rezept!
Heute morgen gab es bei uns deine leckeren Apfelpancakes aus dem Ofen… :)
Einen schönen Sonntag wünscht dir Heike
Jeanny meint
Dir auch, liebe Heike!
Ursula meint
Stimmt, jetzt ist wieder die Zeit der Bratäpfel <3 Das Crumble im Apfle sieht toll aus, das werde ich auf alle Fälle nachmachen, erspart dann auch das Abwaschen des Schüsserls, das ich sonst für den Apfel verwende. Wobei bei mir auf jeden Fall noch ein paar Maroni dazu müssen, ich liebe die Kombination Bratapfel mit Maroni einfach.
Jetzt muß ich nur noch Äpfel einkaufen gehen!
Jeanny meint
Tolle Idee mit den Maroni ;)
Alex meint
Ich denke das wird es heute am Abend auch bei uns geben -MÜSSEN.
Das Wetter passt dafür perfekt und ich habe aus unserer letzten Bauernkiste sowieso noch ein paar Äpfel zum Verbrauchen.
Danke für die tollen Fotos.
Kerstins meint
Oh das klingt toll. Ich liebe Bratäpfel und alles was mit Crumble zu tun hat -> die Kombination klingt einfach himmlisch! Das muss ich auf jeden Fall mal probieren. Danke für das super tolle Rezept :)
Love, Kerstin
http://www.missgetaway.com
Sandra meint
Ich bin ja ein totaler Fan dieser Jahreszeit, auch gerade wegen so leckerem Essen wie diesem hier <3 Danke für das tolle Rezept!