Sie sehen hier: kleine Rhabarber-Mandel-Tartes mit Mandelfüllung auf Blätterteig aka ein kleines Not-Backprogramm à la Zuckerzimtundliebe. Live aus meinem Leben, denn eigentlich war ein ganz anderer Kuchen geplant als süsser Nachmittagsverschöner fürs Wochenende.Doof nur, wenn man nicht alles eingekauft hat (wichtigste…
Backschule Pain au chocolat – Selbstgemachte Schoko-Croissants mit einem Rezept für einfachen Blätterteig
Holy Croissant! Ich wollte hier in der Reihe meiner kleinen Backschule schon immer mal zeigen, wie man selber Blätterteig machen kann, wenn auch in einer kleinen “faux” Variante, also vereinfacht zum Herkömmlichen Butter-Lagen-Falt-Gedöns, das vielen doch für private Zwecke im…
Ein Rezept für feine Kirsch Frangipane Blätterteig Tarte – denn das Runde muß ins Eckige oder: gib mich die Kirsche
Vor zwei Jahren gab es auf meinem Blog zur WM dieses Backrezept für Aprikosen Frangipane Tart. Das Rezept hat unsere Zungen hier seitdem schon sehr oft verwöhnt und bleibt wohl das schnellste einfachste Tarterezept mit Blätterteig. Nun zur Fußball EM hat sie mir…
Rhabarber Haselnuss Tarte mit Pistazien – ein Frangipane Tarte Rezept
Diese Rhabarber Frangipane Tarte mit Haselnüssen und Pistazien hat mir diesen April Freitag zum süssen Fest gemacht und das gute ist: sie ist auch im Nu zubereitet, eine wirklich rasch und leicht herzustellende Tarte. Die Kombination aus Haselnuss und Pistazie mit Rhabarber und knusprigem Blätterteigboden…
Erdbeer-Aperol-Marmelade – zu Croissants oder für die schnelle Mascarpone-Erdbeer-Aperol-Marmeladen Tarte
Meine absolute Lieblingsmarmelade seit letztem Jahr kam mir ganz plötzlich und unvermittelt wieder in den Sinn, als ich – wohl hungrig – am letzten Samstag aufwachte und ein strahlend heller Wochenendsommersonnenstrahl durch einen Spalt zwischen den Vorhängen huschte. Ich packte…
Vanille-Birnen-Tartelettes mit Marzipan
Ich hatte Euch im Birnen-Crumble-Post schon berichtet, daß ich kulinarisch betrachtet ja eher “Typ Apfel” statt “Team Birne” bin. Ich fühle mich aber noch unschlüssig, ob das auch auf meine körperliche Form zutrifft. Bin ich ein fleischgewordener Apfel? Hab ich…
Schmandkuchen mit Zimt (oder Kompott) – oh sweet sweet memories
Ich war lange lange auf der Suche nach dem Rezept für einen ganz bestimmten Schmandkuchen. Nach genau dem, den ich mit meiner Freundin Evi und ihrem Mitbewohner in einem kleinen “Damen-mit-Pudel-auf-dem-schoss-und-Schwarzwälderkirschtorte-auf-dem-Teller-Café” in unserer Studienstadt wöchentlich genossen und seitdem unendlich vermissten….
Himbeerzucker Palmiers – Schweineohren auf Französisch
Egal, wie man sie nennt: Palmiers, Schweineohren oder Elephant Ears, ich liebe diese kleinen Blätterteig-Kekse. Sie sind zugleich knusprig, butterig und leicht süß, das muß man als kleiner Keks auch erst mal schaffen! Auch VIP Schweineöhrchen Miss Piggy, die ja…
Schnelle, leckere Rhabarber handpies
Überall blitzen sie uns gerade entgegen die hübschen roten Rhabarber-Sträuße. Aus dem Garten, am Markt, aus den Frauenzeitschriften im Kochressort. Tolles Gemüse! Schön säuerlich und auch wenn man daraus etwas Süßes zaubert, die Säure blitzt dann zwischen dem ein und…
Von Zöpfen und geflochtenem Plunder
Ich habe ganz bestimmt Freunde, die mich in den letzten Monaten NIE ohne geflochtene Heidifrisur gesehen haben. Also immer nur mit. Meine to-go Frisur für Regen (was in den Hansestädten ja keine Seltenheit ist), really bad hair days (was für…