Heute auf meinem Teller und Blog also ein Rezept für ziemlich dekadent saftig schokoladigen Devil Food Schokoladen-Kakao Gugelhupf mit Cheesecakefüllung also. Ja, Sie lesen richtig.
Sonntag ist Tatort, nicht nur auf ARD, heute auch auf ZZL (Zucker, Zimt und Liebe): Denn es ist zu vermuten, dass dieser Schokoladenkuchen einen Käsekuchen ge(fr)essen hat. Oder wie auch immer man das nennt, wenn Kuchen Kuchen essen/fressen. Der Schokoladenkuchen hingegen behauptete felsenfest, der Cheesecake hätte sich einfach unbefugterweise einen Tunnel gegraben.
Wem soll man da Glauben schenken? Wir werden es nie herausfinden, zu spät für eine Autopsie am offenen Kuchen, denn wir haben beide einfach gegessen.
Das Kuchenopfer hier ist, nein war aufgrund seiner Füllung wohl der Cousin des Zimtschneckenkuchens, der noch immer wild auf Instagram mit eigenem Hashtag #zimtschneckenkuchen und #kuchendesjahres kursiert. Nur, dass sich statt eines Zimtflusses durch Vanillekuchenteig in unserem Fall heute ein Cheesecake Tunnel durch Schokoladenkuchen bohrt. Und er ist so lecker, dass wir die Finger nicht davon lassen konnten.
Und ja, ich glaube, ich habe ihn gefunden, meinen Lieblings-Schokoladenkuchen (wobei ich das bei so ziemlich jedem Schokoladenkuchen behaupte, ganz einfach wohl, weil sie mich alle ganz schön glücklich stimmen).
Ich empfehle übrigens, den Handmixer oder die Küchenmaschine mal in der Schublade zu lassen. Ruhig alles nur mit der Hand, Schneebesen und Kochlöffel verrühren. Hat gleich drei Effekte: Entspannung, Oberarmtraining (aber nur ein büschn, also keine Angst) und man schlägt den Teig nicht zu dolle. Er wird saftig ohne Ende. Viel Freude damit!
Schokoladiger Kakao-Kuchen mit Cheesecake Füllung und cremigem Schokoladenganache-Guss (für eine große Gugelhupfform*)
Für den Schokoladenkuchenteig:
275g Mehl
1 gehäufter TL Backpulver
30g Backkakao
250g Butter
200g Zartbitter- oder Halbbitterschokolade, gehackt (ich habe “Halbbitter” der quadratischen Schokoladenfirma verwendet)
350ml Milch
300g Zucker
2 Eier (Gr. M)
Für die Cheesecakefüllung:
200g Doppelrahm-Frischkäse natur (raumtemperiert)
60g Zucker
1 Eigelb (Gr. M)
Für den Schokoladenganache Guss:
125ml Sahne
125g Zartbitterschokolade
1.) Eine große Gugelhupfform (bspw. diese* hier, 2,5 Liter Inhalt) gründlich bis in alle Ritzen fetten und mit Mehl ausstäuben (Tipps zum Vorbereiten einer Gugelhupf Form findet Ihr hier). Den Ofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2.) Mehl, Backpulver und Kakao mischen, beiseite stellen.
3.) Butter und Schokolade in einem Topf bei sachter Temperatur langsam schmelzen lassen, dabei ab und an umrühren. Es sollte eine gleichmässige Schokoladenmasse entstehen. Unbedingt leicht abkühlen lassen, sonst werden die Eier, die dazu kommen, zu Spiegelei (nichts gegen Spiegelei, aber im Kuchen eher ungewöhnlich).
4.) Milch und Zucker verquirlen. Zu der Schokoladenmasse geben, ebenso die Eier. Alles gut mit einem Schneebesen verquirlen.
5.) Die Mehlmischung auf den Teig geben und nur so lange unterheben, bis eine homogene Masse entsteht.
6.) Für die Cheesecakefüllung Frischkäse, Zucker und Eigelb rasch mit einem Schneebesen (nicht Mixer) vermischen. Nicht zu sehr mischen, nur cremig vermengen.
7.) Die Hälfte des Schokoteiges in die vorbereitete Gugelhupfform füllen. Die Cheesecake Masse darauf geben und zwar am besten so, dass nicht allzu viel an Rand oder Tubus in der Mitte gelangt, sondern eher wie ein mittiger Fluss darauf verteilt ist. Die zweite Hälfte Schokoladenteig darüber geben. Nun mit einer Gabel grob einmal durch den Teig swirlen. Die Oberfläche bei Bedarf glatt streichen und den Kuchen 60-70 Minuten lang backen. Der Kuchen ist etwas feuchter als Sandkuchen, da er eher Brownie ist. Also nicht erschrecken.
8.) Abkühlen lassen und stürzen, dann unbedingt noch mal in den Kühlschrank geben, die Käsekuchenmasse braucht das, um fest zu werden. Mindestens eine halbe Stunde vor Verzehr Schokolade in eine Schale geben. Die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, bis leichter Dampf von der Oberfläche aufsteigt, dann über die Schokolade gießen und 5 Minuten warten. Erst dann gleichmässig verrühren und die entstandene Ganache 20-30 Minuten lang bei Raumtemperatur (nicht Kühlschrank) andicken lassen. Über den Kuchen geben, eventuell noch mit Schokoladenhobel verzieren.
Hier das Rezept zum Ausdrucken:
Schokoladen Cheesecake Gugelhupf Rezept
Zutaten
Für den Schokoladenkuchenteig
- 275 g Mehl
- 1 geh. TL Backpulver
- 30 g Backkakao
- 250 g Butter
- 200 g hochwertige Zartbitterschokolade
- 350 ml Milch
- 300 g Zucker
- 2 Eier (Gr. M)
Für die Cheesecakefüllung:
- 200 g Doppelrahmfrischkäse natur, raumtemperiert
- 60 g Zucker
- 1 Eigelb (Gr. M)
Für die Schokoladenganache:
- 125 ml Sahne
- 125 g Zartbitterschokolade
Zubereitung
- Eine große Gugelhupfform (2,5 Liter Inhalt) gründlich bis in alle Ritzen fetten und mit Mehl oder Kakao ausstäuben. Den Ofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Mehl, Backpulver und Kakao mischen, beiseite stellen.
- Butter und Schokolade in einem Topf bei sachter Temperatur langsam schmelzen lassen, dabei ab und an umrühren. Es sollte eine gleichmässige Schokoladenmasse entstehen. Unbedingt leicht abkühlen lassen, sonst werden die Eier, die dazu kommen, zu Spiegelei (nichts gegen Spiegelei, aber im Kuchen eher ungewöhnlich).
- Milch und Zucker verquirlen. Zu der Schokoladenmasse geben, ebenso die Eier. Alles gut mit einem Schneebesen verquirlen.
- Die Mehlmischung auf den Teig geben und nur so lange unterheben, bis eine homogene Masse entsteht.
- Für die Cheesecakefüllung Frischkäse, Zucker und Eigelb rasch mit einem Schneebesen (nicht Mixer) vermischen. Nicht zu sehr mischen, nur cremig vermengen.
- Die Hälfte des Schokoteiges in die vorbereitete Gugelhupfform füllen. Die Cheesecake Masse darauf geben und zwar am besten so, dass nicht allzu viel an Rand oder Tubus in der Mitte gelangt, sondern eher wie ein mittiger Fluss darauf verteilt ist. Die zweite Hälfte Schokoladenteig darüber geben. Nun mit einer Gabel grob einmal durch den Teig swirlen. Die Oberfläche bei Bedarf glatt streichen und den Kuchen 60-70 Minuten lang backen. Der Kuchen ist etwas feuchter als Sandkuchen, da er eher Brownie ist. Also nicht erschrecken.
- Abkühlen lassen und stürzen, dann unbedingt noch mal in den Kühlschrank geben, die Käsekuchenmasse braucht das, um fest zu werden. Mindestens eine halbe Stunde vor Verzehr Schokolade in eine Schale geben. Die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, bis leichter Dampf von der Oberfläche aufsteigt, dann über die Schokolade gießen und 5 Minuten warten. Erst dann gleichmässig verrühren und die entstandene Ganache 20-30 Minuten lang bei Raumtemperatur (nicht Kühlschrank) andicken lassen. Über den Kuchen geben, eventuell noch mit Schokoladenhobel verzieren.
Habt einen feinen Sonntag, egal ob mit oder ohne Tatort, mit oder ohne Kuchen (mit läufts aber eindeutig fluffiger),
all the love,
Eure Jeanny
(Kuchenkommissarin)
*Amazon Partnerlink bedeutet, dass ich, solltet Ihr auf meine Empfehlung hin etwas erwerben, eine klitzekleine Provision erhalte.
Kirsten meint
Liebe Jeanny!
Ich lieeeebe Schokoladenkuchen und bin seit ewiger Zeit auf der Suche nach dem perfekten Rezept. Mit Deinem Gugelhupf habe ich es endlich gefunden. Der Kuchen ist einfach großartig! Er erinnert ja ein wenig an Brownies, daher habe ich überlegt, ob man auch mal eine Variante mit Blaubeeren ausprobieren könnte? Oder sind die vielleicht zu schwer und sinken alle auf den Boden? Vielleicht hat das ja schon jemand ausprobiert und kann mir ein Feedback geben.
Vielen Dank und liebe Grüße!
Kirsten
Jeanny meint
Hallo Kirsten, du könntest sicher ein paar Blaubeeren auf die Frischkäsemasse geben. Einfach mal testen, denke aber das könnte funktionieren. Feinen Tag dir
Marie meint
Liebe Jeanny,
herzlichen Dank für dieses unwiderstehliche Schoki Rezept!:)
Meinst du es wäre möglich aus der Menge an Teig mehrere Mini Gugls zu zaubern? Bzw. hast Du eine Empfehlung für mich wie sich die Backzeit verändern würde? — Falls nicht, bleibe ich natürlich dem ausgewachsenen Guglhupf treu!
Herzliche Grüße
Marie
Jeanny meint
Hallo liebe Marie, ich denke leider eher nicht, denn man bekommt die Cheesecakemasse dann nicht wirklich gut so in den Teig, dass sie nicht am Rand hängt (und vermutlich auch nicht genug Käsekuchenmasse, dass man sie überhaupt bemerken würde beim Essen). Wenn Du es mal ausprobieren möchtest, könnte ich mir vorstellen, dass es als Muffin funktioniert.
Hab einen feinen Tag
Jeanny
Aylin meint
Liebe Jeanny, ich bin nun auf der Suche nach einem leckeren, etwas anderen Kuchen für einen Geburtstag hier auf dein Rezept gestoßen (und mir ist aufgefallen ich folg dir ja schon etwas über Insta :o) ). Nun hab ich eine Frage wegen der Form. Ich hab eine “normalgroße” Guglform. Wie kann ich das denn dann umrechnen? Sorry, kenn mich da null aus. Ich hatte noch nie eine 2 Liter Form.
LG Aylin
Jeanny meint
Hallo Aylin, wieviel Liter passen denn in Deine Form? Kannst ja einfach mal Wasser einfüllen und schauen. So supergroß sind meine Formen nämlich auch nicht wirklich. Schreibe das mit den Litern nur immer dazu, damit jeder zuhause abschätzen kann, ob seine Form ungefähr gleich ist. Leider sind Napfkuchenformen ja nicht genormt, jede etwas anders.
Lieben Gruß
Jeanny
Kirsten meint
Liebe Jeanny!
Ich lieeeebe Schokoladenkuchen und bin seit ewiger Zeit auf der Suche nach dem perfekten Rezept. Mit Deinem Gugelhupf habe ich es endlich gefunden. Der Kuchen ist einfach großartig! Er erinnert ein wenig an Brownies, daher habe ich überlegt, ob man auch mal eine Variante mit Blaubeeren ausprobieren könnte? Oder sind die vielleicht zu schwer und sinken alle auf den Boden? Vielleicht hat das ja schon jemand ausprobiert und kann mir ein Feedback geben.
Vielen Dank und liebe Grüße!
Kirsten
Maria meint
Liebe Jeanny,
das Rezept hört sich so super lecker an!!!
Gerne würde ich aber die Cheescake-Masse mit 100g Frischkäse und 100g Quark machen, weil ich den “salzigen” Geschmack nicht ganz so gerne habe.. ist das möglich?
Außerdem würde ich ihn gerne am Sonntag backen und Montags mit ins Büro nehmen. Sollte er dann über Nacht im Kühlschrank bleiben? Wird er dadurch trocken?
Vielen Dank und liebe Grüße,
Maria
Jeanny meint
Hallo Maria! Also wenn der Kuchen nach einer Sache ganz sicher nicht schmeckt, dann ist es “salzig” – also keine Bange. Was den Austausch von Zutaten angeht, kann ich Dir leider keine sichere Angabe machen, ob es klappt oder nicht, da nicht selber probiert :)
Würde ihn abends backen, dann abkühlen lassen und schließlich im Kühlschrank platzieren.
Lieben Gruß!
Jeanny
PrinzessinN meint
Liebe Jeanny,
Ich möchte den Schokoladen-Kakao Gugelhupf mit Cheesecakefüllung backen. Meine Form ist aber kleiner und ich bin am Umrechnen der Zutaten.
Wie machst du das jeweils bei den Eiern? Kann ja schlecht 1.6 Eier oder 0.8 Eigelb (ok, hier nehme ich einfach 1) nehmen.
Danke für deine Hilfe.
Liebe Grüsse Nadia
Jeanny meint
Liebe Nadia, für gewöhnlich runde ich die Eier auf. bei 1,6 Eiern könne man aber auch einfach ein normales und ein kleines dazu geben.
Hab einen feinen Tag!
Jeanny
Anna meint
Habe ihn gerade – pünktlich zum Tatort – gebacken und er ist sooo gut geworden :-)))
Jana Frei meint
Hi jeanny, kann ich den Kuchen auch in einer Springform backen?
Jeanny meint
Hallo Jana, ich würde eher sagen nein. Nur so ein Gefühl, denn ich wüsste nicht, ob die Käsekuchenmasse fest wird. In der Gugelhupfform ist sie nicht von so viel Teig umschlossen.
LG
Jeanny
Nora meint
Hi,
ich würde den Kuchen gerne zum Geburtstag eines Freundes backen und fragen ob ich statt der Frischkäsefüllung auch klassischen Käsekuchenteig (Quark, Ei, Zucker, Puddingpulver) für die Füllung nehmen kann?
Lg Nora
Jeanny meint
Liebe Nora, da ich das Rezept so noch nicht ausprobiert habe, mag ich es dir ungerne so unwissend mit 100% Genauigkeit sagen. Du kannst es austesten und mir dann bescheid geben wenn du magst.
Feines Wochenende Dir!
Jeanny
Tresa meint
Liebe Jeanny
Habe den Kuchen am Samstag gemacht und gestern mit Freunden verzehren wollen….uuups… der Boden war matschig vom Teig. Es war ungeniessbar und wir mussten fast alles weg tun. Kann dies an der Form liegen? Ich habe eine Alu-Gugelhupf-Form verwendet.
Zuerst dachte ich, dass ich zuviel Milch verwendet habe, aber es ist ja ein rechter Haufen Milch….
Jeanny meint
Huhu Tress, nee, matschig sollte er nicht sein. Aus der Ferne schwer zu beurteilen was falsch lief, aber vielleicht war er einfach noch nicht durch? Ist ja von Ofen zu Ofen verschieden..
Lg
Jeanny
Hannah meint
Liebe Jenny, ich hab den Kuchen gestern gebacken – eine wahre Schoko-Cheese-Bombe, super lecker! Hast du einen Tipp wie lange man ihn ungefähr aufbewahren kann? Viele liebe Grüße und schönen Sonntag!
Jeanny meint
Liebe Hannah, gerne im Kühlschrank lagern (wegen der Cheesecakefüllunt). Dann aber ca. 1/2 Stunde vor Verzehr herausnehmen.
Lieben Gruß!
Jeanny
Tamina1 meint
Hallo Jeanny,
ich würde deinen Kuchen gerne für meinen Freund morgen zum Geburtstag backen, allerdings müsste ich ihn heute schon backen.
Kann ich den Kuchen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen oder doch lieber draußen stehen lassen, und die Glasur gegebenenfalls am nächsten Tag erst drüber machen ?
Vielen Dank und Liebe Grüße
Tamina
Jeanny meint
Oh liebe Tamina, sorry, war gestern nachmittag offline weil auf dem Sofa eingeschlafen :/ Sorry! Auf jeden Fall im Kühlschrank übernachten lassen und Glasur am nächsten Tag. Da hattest Du schon recht! Feiert schön <3
Liebst
Jeanny
Franzi meint
Ich habe gestern deinen wundervollen Schokoladenkuchen gebacken. Und ich muss sagen: Er ist sooo lecker schokoladig, saftig und einfach nur zum Anbeißen! :)
Meine Freundinnen waren auch total begeistert und haben sich den Kuchen gleich mal für ihre Geburtstagsparty gewünscht.
Jeanny meint
Oh das freut mich so <3 Ganz ganz lieben Dank Dir für die liebe Rückmeldung <3
Hab einen feinen Sonntag!
Jeanny
Rosa meint
Chocolate rules.. das weiß ja jeder, und sie verglücklicht mein/unser Leben. Immer auf der Suche nach neuer Inspiration habe ich jetzt den Schokokuchen mit der Cheesecakefüllung ausprobiert, und – ganz ehrlich, ich wage mal zu behaupten, das er der Spitze des kulinarischen, schokoladigen Eisbergs sehr, sehr nahe kommt. Einfach köstlich, herzlichen Dank für das Rezept.
Hanna meint
Hi, der Kuchen sieht ja wirklich super aus. Ich habe noch gemahlene Pecannüsse und gemahlene Macadamianüsse hier rumliegen, die ganz dringend verbraucht werden müsste und ich finde eine Schoko-Nuss-Kombi immer gut. Weißt du wie viele Nüsse ich brauche und wahrscheinlich müsste ich dann etwas Mehl weglassen oder?
Liebe Grüße
Jeanny meint
HAllo Hanna, noch nicht getestet, aber Probieren geht über Studieren :) Du könntest versuchen, die gleiche Menge Mehl gegen fein gemahlene Nüsse 1:1 auszutauschen, aber nicht allzu viel davon. Toitoitoi!
Ganz lieben Gruß
Jeanny
Kathrin meint
Hallo liebe Jeanny,
der Kuchen sieht wahnsinnig gut aus, ich werde ihn heute backen und freu mich schon total darauf! :)
Ich habe eine Frage: Wird der Kuchen am besten im Kühlschrank aufbewahrt (wegen der Cheesecake-Füllung), oder wird er dann zu fest?
Danke schonmal und liebe Grüße,
Kathrin :)
Jeanny meint
Oh tut mir leid, der Kommentar ist mir verschutt gegangen :(. Am besten im Kühlschrank aufbewahren, ja. Und dann ca. 1/2 Stunde vor Verzehr herausnehmen.
Feinen Tag Dir!
Jeanny
Victoria meint
Ich muss mich endlich mal für dieses tolle Rezept bedanken!
Da ich keine so große Guglhupfform habe, mache ich ihn immer in der Kranzform und mit der doppelten Menge Cheesecakefüllung. Noch ein paar Gewürze dran und die Leute lecken sich schon die Finger.
Das ist einer der Kuchen, der immer wieder von mir GEFORDERT wird (der andere ist ein Entenkuchen). Ich habe das Rezept schon einige Male weitergegeben und verbreite dabei auch deine Seite, damit auch noch mehr von deinen tollen Rezepten profitieren können.
Liebste Grüße
Victoria
P.S.: Ich finde die Füllung funktioniert am besten mit dem Gut&Günstig-Frischkäse von Edeka
Sophia Beschel meint
Dieser Kuchen ist der Knaller! Werde ich jetzt öfters machen! Habe nur die Cheesecakefüllung durch unser Familienrezept für Quarkkuchen ersetzt, weil der Männe keinen Frischkäse im Kuchen mag^^ naja vielleicht sollte ich das nächste mal das Originalrezept backen, dann bleibt mehr für mich ?
diephotographin meint
Der sieht aber lecker aus, den muss ich unbedingt mal ausprobieren.
Lieben Gruß | Barbara
Kerim meint
Hab das Rezept zufällig bei Google entdeckt, weil ich schauen wollte ob man Cheesecake auch in Gugelhupf Form backen kann. Hab den Kuchen gerade für meine Frau gebacken die Geburtstag hat. Er kühlt zur Zeit noch aus, ist aber bisher ganz fantastisch geworden. Ich bin wirklich mega gespannt auf morgen. Vielen Dank auf jeden Fall für das hammer Rezept.
Cyl meint
Liebe Jeanny,
nachdem ich diesen Kuchen nun schon 15 mal gebacken habe und immer wieder backen muss, weil er allen so wunderbar schmeckt, muss ich hier doch auch mal ein paar Worte schreiben. Gerade eben ist wieder einer im Backofen und wird für morgen schon sehnlichst erwartet. Alle Bekannten und Verwandten wünschen sich mittlerweile diese Schoko-Cheesecake-Bombe zu allen möglichen Anlässen. Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Liebe Grüße
Cyl
Jeanny meint
Oh, das ist ja ein liebes Feedback. Vielen lieben Dank und feines Wochenende Dir!
Jeanny
Linda meint
Liebe Jenny,
eine “technische” Frage: Muss die Mehl-Kakao-Masse zwingend untergehoben werden (Mehl und Kakao bilden teilweise kleine Klümpchen) oder kann ich diese Masse auch mit dem Rührgerät in die Zucker-Milch-Schoko-Ei -Masse einrühren?
Vielen lieben Dank für deinen Tipp & dein grandioses Rezept :)
Jeanny meint
Hej Linda, ich hebe sie immer nur unter. Kannst auch mal versuchen, sie einzumixen, aber ich versuche immer so wenig wie möglich mit dem Mixer zu arbeiten.
Lieben Gruß!
Jeanny
Kerim meint
Ich habe die Masse kurz gesiebt als der Kakao kleine Klümpchen hatte. Beim Unterheben mit dem Schneebesen fand ich, dass man die entstandenen Klümpchen super wegrühren konnte nachdem die Masse etwas dicker war.
Dominique meint
Hi, ich habe den Kuchen am Wochenende gebacken und ich muss sagen, für jemanden, der Schokolade liebt, ist es genau das richtige! Soooooo lecker und so einfach zu machen. Leider war mein Schokoteig scheinbar etwas zu flüssig, denn die Frischkäsecreme ist direkt versunken. War trotzdem irre lecker und meine Gäste haben große Augen gemacht. Das nächste Mal nehme ich etwas weniger Milch und probiere das dann nochmal. Vielen Dank für das tolle Rezept. Ist übrigens schon mein zweiter Kuchen von deiner Seite *freu*
Lena meint
Ich habe den Kuchen jetzt schon 2 mal gebacken und jedesmal muss ich feststellen, dass er nicht hochgeht. Was mache ich falsch? Er bleibt ganz klein und hat eine feste Konsistenz – eher wie Brownies.
Ich nutze eine Guglhupfform von meiner Oma, die ist noch aus Steingut. Kann es daran liegen?
Jeanny meint
Hallo Lena, ich kann es Dir leider überhaupt nicht sagen. Wenn Du alle Zutaten wie angegeben verwendest und Dein Backofen auch ein ganz normaler ist, müsste es wohl an der Form liegen. Habe leider keine Erfahrung mit Steingutbackformen.
Lieben Gruß!
Jeanny
Sara meint
Hallo. Der sieht echt lecker aus. Funktioniert der auch mit schmand statt frischkäse?
danke für die Antwort
Jeanny meint
Hallo liebe Sara, ich fürchte nein. Lieben Gruß und schönes Wochenende!
Jeanny
Sandra meint
Hallo!
Der Kuchen sieht sehr lecker aus und vereint die Lieblingskuchen von mir (schoko) und meinem Freund (käse).
Deshalb möchte ich den Kuchen gerne zum Jahrestag für meinen Freund machen.
Ist nur die Frage, ob man das ganze auch in einer flachen Herzbackform ( Größe 24 ) machen kann oder ob es unbedingt eine Gugelhupfform sein muss? Ich möchte über die Ganache nämlich noch eine Fondantplatte drübermachen und dekorieren..
Auf dem Gugelhupfform geht das nicht so sonderlich..
Jeanny meint
Hallo liebe Sandra, ich fürchte leider, dass dies nicht funktionieren würde, aber probiere es gerne aus :)
Grund: In der Gugelhupfform hat die Füllung mehr Hitzeeinwirkung von allen Seiten durch den inneren Trichter, bei einer Form ohne Mitte würde es in der Mitte vermutlich Matschepampe geben. Aber ich kann das nur schätzen.
Lieben Gruß!
Jeanny
Laibarzt meint
Hallo und vielen Dank für das super Rezept. Haben diesen Gugelhupf als Geburtstagskuchen verschenkt er kam beim Grillabend als Nachtisch super an.
Nächstes Mal aber kein Verquirlen der Käsekuchenmasse…da geht die Masse irgendwie unter :)
Jeanny meint
Ach das freut mich. Nein, Verquirlen lieber nicht ;)
Feinen Tag Dir!
Lena meint
Hallo Jeanny,
dieser Kuchen ist einfach der Hammer! Ich hatte den schon lange auf meiner To-Back-List und letzte Woche hat es dann endlich geklappt. Meine Freundin, die Geburtstag hatte, hat sich super gefreut und wir sind uns sicher, der Kuchen ist einer der besten Schokokuchen, den wir je gegessen haben.
Vielen Dank für das leckere Rezept und liebe Grüße aus Hamburg ♥
Lena
MsBenett meint
Hallo liebe Jeanny,
ich wollte mich einfach mal für das Rezept bedanken! Habe ihn mittlerweile so oft gebacken und so oft weiter empfohlen – alle sind verrückt danach! Und ich an erster Stelle…
Karin meint
Den Kuchen werde ich nächste Woche ausprobieren, hört sich sehr lecker an.
Da die Cheesecakecreme offensichtlich sehr dünn ist, frage ich mich, warum man eigentlich nicht das Eigelb und den Zucker erst mal schaumig schlägt, bevor man dann den Frischkäse vorsichtig unterhebt. Hat das schon mal jemand probiert?
Tamara meint
Hallo Jeanny,
ganz toller Blog und tolle Rezepte. Bin eben durch Zufall drauf gekommen.
Ich wollte schon ewig einen Schokoladenkuchen mit Käsekuchenfüllung machen. Meinst du, ich kann den Kuchen auch in einer Kastenform machen?
Liebe Grüße
Tamara
Jeanny meint
Hallo liebe Tamara, ich habe bereits Leserfotos auf Instagram gesehen, die den Kuchen in Kasten- oder Springformen gebacken haben. Allerdings dürfte die Teigmenge für eine Kastenform zu viel sein. Einfach mal austesten :)
Hab einen feinen Tag!
Jeanny
Luisa meint
Hallo liebe Jeanny,
Gestern habe ich nun endlich diesen Schoko-Cheesecake-Traum gebacken, in Form von Mini-Gugls. Die eine Hälfte der Füllung habe ich mit Vanille und Zitrone verfeinert, die andere mit Kürbispüree und – na klar – einer extra Portion Zimt! Schmecken super schokoladig und saftig. Danke für dieses himmlische Rezept. Nach jedem Besuch auf deinem wundervollen blog wächst meine To-do-Back-Liste…;)
Liebe Grüße,
Luisa
Jeanny meint
Oh, fantastische Idee, liebe Luisa. Danke fürs Teilen :)
Feinen Tag,
Jeanny
Cilia meint
Liebe Jeanny,
ich möchte Deinen Kuchen unbedingt ausprobieren, er sieht herrlich aus! Allerdings habe ich keine so große Gugelhupf-Form. Meine ist zwar auch riesig, aber ich habe gerade mal Wasser hineingegeben und es sind “nur” 1,7 Liter, nicht 2,5. Meinst Du ich kann einfach weniger vom Schokoteig machen und es gibt einfach eine größeren Cheesecake-Füllung? Oder wird das dann ggf. nicht fest?
Danke für Deine Antwort,
Cilia
Jeanny meint
Hej Cilia,
Mach einfach den Teig wie im Rezept angegeben und fülle insgesamt weniger ein. Insgesamt sollten nicht mehr als 3/4 der Form gefüllt sein, sonst gibt es eine große Sauerei :). Den restlichen Teig kannst Du ja in Muffinformen backen (allerdings dann natürlich die Backzeit verkürzen). Auf keinen Fall jedoch mehr Cheesecake Füllung bitte!
Hab einen feinen Abend!
Jeanny
Cilia meint
super, danke für Deine Antwort. Dann mache ich aus dem Rest die Schoko-Cheesecake Muffins :)
Liebe Grüße
Cilia
Carlotta meint
Hallo Jenny, leider habe ich keine Gugelhupf-Form. Meinst du kann ich auch eine Kastenform nehmen? Oder was für eine Form empfiehlst du mir?
Allerliebste Grüße
Carlotta von Cuisiner Bien
Jeanny meint
Hej Carlotta, kannst Du gerne mal in einer Kastenform probieren. Wichtig ist, dass die Frischkäsemasse in einer Art Teigtunnel eingefüllt wird und nicht zu sehr an den Formrand gerät :)
Viel Erfolg beim Ausprobieren!
Jeanny
Karin meint
Liebe Jeanny
Gestern habe ich den SchokoCreamcheeseGugelhupf für unseren Kaffee&Kuchenbesuch gebacken . Dies ist der beste Kuchen, den ich je gegessen habe. Unsere Gäste, meine Familie und ich sind restlos begeistert. Danke für das tolle Rezept.
Herzliche Grüsse aus der Schweiz
Karin
Jeanny meint
Oh, das ist ja mal ein Kompliment. Tausend Dank für die liebe Rückmledung, Karin!
Simone meint
Liebe Jeanny,
nachdem in der letzten Woche auch bei uns in der Küche ein ungeklärtes Verbrechen stattfand, bei dem vermutlich der Schokoladenkuchen den Käsekuchen verschlang, stellte sich mir in dieser Woche die Frage, ob die Schokoladenüberzug-Ganache wohl auch mit weißer Schokolade gelingt? Über einen Ratschlag der Kuchenkommissarin freue ich mich sehr! ;-)
Jeanny meint
Liebe Simone, müsste eigentlich klappen, wenn Du hochwertige weisse Schokolade verwendest ;) einfach ausprobieren…bin gespannt! Liebe Grüsse.
Liz MiniMe meint
OMG – den muss ich machen!!!
Wenn ich mir Teig und Zutatenliste anschaue, dann kommt er meinen Brownies sehr nahe… aber da wird die Cheesecakeschicht nicht “gefressen” und kann man anbräunen… DAS HIER IST JA DER HAMMER! Ich kann mir vorstellen, das die Käseschicht so gebacken so richtig toll… ohhh, ich muss backen…. es hat 35° und ich will backen… ohhhh….manno…
Viele liebe Grüße,
Liz MiniMe
Darleen meint
Ich hab den Kuchen heute bei knapp 33 Grad gebacken, geht alles. :D
Jeanny meint
Du bist aber tapfer :) Hab einen feinen Abend!
Jeanny
Anika meint
Hallo :)
Ich will heute unbedingt diesen Kuchen backen. Jetzt will ich aber noch fragen ob die Milch und die Eier denn kühlschrankkalt sein dürfen/sollen oder zimmerwarm?
Lieben Gruß
Anika
Jeanny meint
Zimmerwarm, liebe Anika. Viel Freude beim Backen!
Anika meint
Vielen lieben Dank :)
Ich wünsch dir ein schönes Wochenende!
Jani meint
Der beste Schokokuchen überhaupt. Selbst meine Mama war überzeugt, wo sie doch überhaupt nicht so auf Schokolade(nkuchen) steht. Vielen Dank also für das super Rezept.
Hast du eventuell Ideen wie ich das Rezept für eine süße, kleine 10cm Guglhupf-Form abändern könnte? halbieren wäre ja theoretisch möglich, und den übrigen Teig dann auf Muffinformen verteilen, aber wie sieht es da mit der Backzeit aus? Gibts da Tipps?
Für mich allein ist das gesamte Rezept leider viel zu viel und wie ich mich kenne würde das Teil keine 2 Tage überleben. Genauso wenig wie ich, weil Zuckerschock.
Jeanny meint
Hallo liebe Jani, vielen lieben Dank für das nette Kompliment :) Also ich würde die Backzeit jetzt erst mal halbieren und stets ein Auge darauf haben. Immer mal wieder durchs Ofenfenster schauen und testen, bis der Kuchen gar ist. Toitoitoi und hab ein sonniges Wochenende!
Jeanny
Susanne Schröder meint
Liebe Jeanny, vielen Dank für das tolle Rezept.
Diesen leckeren Kuchen kann ich allen nur ans Herz legen. Der intensive Schokoladengeschmack und der lockere Teig ist einfach nur zum dahinschmelzen. :-) Ich werde beim nächsten Mal etwas mehr Frischkäse nehmen, da mir der Frischkäse Anteil etwas zu kurz gekommen ist. Könnte der Kuchen dann vielleicht nicht mehr so gut gelingen? Lieben Gruß Susanne
Sarina meint
Wow sieht dieser Kuchen köstlich aus!!
Da bekomme ich ja gleich Lust in die Küche zu rennen und loszulegen :D
Bedauerlicherweise ist es schon recht spät und ich hab auch nicht alle Zutaten zur Hand – aber diesen Kuchen werde ich definitiv auch mal nachbacken <3
LG
Regina meint
Liebe Jeanny, ich hab ihn mir lange angesehen … immer wieder, und ich wusste, er wird eine große schokoladige Gefahr für mich! Ich hab ihn am Wochenende gebacken – zweimal! Zuerst hab ich nämlich nicht auf dich gehört und leider keine große Form genommen. Eine richtig große, meine ich! Ich dachte nämlich, meine SEI groß… wie sich aber herausstellte… eben nicht. Als ich dieses Schokoladenkunstwerk dann stürzen wollte – noch zu warm weil ich zu ungeduldig – flüchtete die Schokolade über meinen Küchentisch. Okay – ich hatte es dann kapiert. Aber ich wollte ihn uuuunbedingt haben (und essen!) und hab mir von meiner Nachbarin eine große – eine richtig große – Form geliehen. Und ich habe mich wirklich und wahrhaftig in Geduld geübt, bis das Traumteil kalt (okay, fast) war und ich ihn letztendlich auf den Kuchenteller gekippelt hab. Über Nacht hab ich ihn im Kühlschrank versteckt. Was soll ich dir sagen? Du weisst es längst: Es ist ein Traum von Kuchen. Er hat nicht nur mich glücklich gemacht, sondern alle anderen KaffeeklatschTanten und -Onkel auch. Ich werd’s wieder tun. Unbedingt. Denn du hast Recht: MIT läuft’s eindeutig fluffiger!
Danke für (auch) dieses wunderbare Rezept.
Dicken Schokoladenschmatzer
Regina
Jeanny meint
Oh, tausend Dank für diesen lieben Kommentar :) Hat mir den Tag versüsst.
Liebste schokoladige Grüße zurück, Regina!
Jeanny
Lisa meint
Ist eine 22 cm Gugelhupfform auch passend?
Jeanny meint
Hallo Lisa, entscheidend wäre dann auch noch, wie hoch Deine Form ist, zusammengefasst gesagt: wieviel Teigmenge sie aufnehmen kann.
Ich würde das Rezept einfach mal zubereiten und dann einfüllen, kann sein, dass etwas übrig bleibt. Der Teig sollte nicht zu hoch eingefüllt werden, sonst läuft er beim Backen über.
Liebe Grüsse!
Jeanny
Britta meint
Ich habe dieses Prachtstück gerade auf besonderen Wunsch zum zweiten Mal in dieser Woche gemacht. Er wartet nur noch auf seinen Schokoladenmantel. Und ich vermute, er wird den Sonntag nicht mehr erleben. Der geilste Kuchen ever. Danke dafür!!
Jeanny meint
“Der geilste Kuchen ever” hört sich fantastisch an, liebe Britta :) Tausend Dank und genießt das Wochenende!
Jeanny
Kessi meint
Dieser Kuchen ist der Oberknaller!!! Ich habe ihn am Samstag gebacken und gestern Nacht echt davon geträumt (ich träume normalerweise nicht von Essen :))… Es ist wirklich mein absoluter Lieblingskuchen ab sofort!
Noch kurz zur Info: Bei mir war er 1 Std. 20 Min. im Ofen und das nächste Mal darf er ruhig noch 10 Min. länger drin bleiben. Nachdem ich die Ganache drüber hatte, hatte ich ihn noch etwa 1,5 Std. stehen lassen und danach mitgenommen zu einer Feier, er war dann noch ziemlich feucht, am Abend dann aber perfekt. Das nächste Mal werde ich ihn deshalb nicht ganz frisch machen, sondern mindestens noch einen halben Tag etwas “trocknen” lassen (ist dann trotzdem noch supersaftig). Ich kann das nächste Mal gar nicht abwarten :)
Herzlichen Dank für dieses -entschuldige- megageile Rezept!!! :)
Grüßchen, Kessi
Susi meint
Vielen Dank für diese absolut fantastische Rezept!!! Ich hab den Kuchen heute gebacken und er ist einfach genial!!
http://littlebearssewingbox.blogspot.de/2015/04/oster-schlemmereien-sues-und-saures.html
Liebe Grüße
Susi
Tanja Dräxler meint
Hallo!!! Wenn der Kuchen nur halb so lecker schmeckt wie er bereits aus dem Ofen duftet dann ist der morgige Ostersonntag gerettet und ich mit dem Dessert mehr als happy!! Und die Zubereitung total easy! ! Dankeschön für die tolle Dessert – Inspiration. ..endlich mal was anderes neues! !! LG Tanja
Monse meint
Hallo!
Ich wollte den Kuchen für eine Freundin backen, die Gluten nicht verträgt… Ich wollte dann glutenfreies Mehl benutzen. Muss man dann etwas bei den Mengenangaben beachten? Hast du da Erfahrung drin?
Liebe Grüße,
Monse
Jeanny meint
Hallo liebe Monse, leider kenne ich mich mit glutenfreien Rezepten überhaupt nicht aus. Tut mir leid. Vielleicht einfach mal googlen, Du findest online bestimmt gute Hinweise darauf.
Liebe Grüße!
Jeanny
Judith meint
Hmmh, sieht der lecker aus…
Ich LIEBE Käsekuchen!
Und der muss demnächst probiert werden!!!
Aber erst brauch ich eine vernünftige Form!
Anne meint
Gleich gebacken, trotz Diät! Mit zur Runde mit Freunden genommen und dort unters Volk geworfen. Die Piranha-artigen Mäuler streckten sich gierig dem Kuchen entgegen und verzogen sich bei Erstkontakt zu Honigkuchpferdgrinsen…voller Erfolg und sündhaft lecker :)! (Dummerweise sind 5 Stücke übrig geblieben, die in den Diätplan eingebaut werden mussten – das hat glücklicherweise gut funktioniert…)
Jeanny meint
Wer Kuchenpiranhas zu Freunden hat, hat alles richtig gemacht :)
Lieben Dank für den lustigen Kommentar, Anne!
Hanna meint
Hallo!
Vielen vielen vielen Dank für dieses Hammer Rezept! Ich backe selber unheimlich gerne, wohne zur Zeit aber in nem Studentenwohnheim und da sind die Backmöglichkeiten leider begrenzt!
Jeanny meint
Liebe Hanna! Wenn das mal keine Motivation ist, schnell mit dem Studium fertig zu werden :)
Danke für Deinen lieben Kommentar!
Jeanny
Angie meint
Hey,
Danke für das tolle Rezept. Hab ihn gestern nachgebacken… hat alles geklappt und geschmeckt hat er auch allen. Aber wenn ich ihn nochmal backe würde ich einen größeren Tunnel machen, der Cheesecake war bei meinem doch etwas unterrepräsentiert. =)
LG
Jeanny meint
Hallo Angie, freut mich :) Lieben Dank für das nette Feedback!
Karin meint
Liebe Jeanny,
ich bin gerade dabei, deinen wundervollen schokoladigen mit Cheescake gefüllten Guglhupf-Traum nachzubacken. Leider hat es bei mir nicht so ganz funktioniert… :-( Ich habe ihn nun nach 60 min aus dem Backofen geholt. Oben ist er fertig gebacken, doch darunter ist er noch immer so flüssig wie am Anfang. Ich habe ihn nun nochmals in Ofen geschoben und hoffe, dass es noch etwas wird.
Liebe Grüße und einen schönen Rest-Sonntag,
Karin von stilshot.de
Jeanny meint
Mh sorry. Keine Ahnung, was da schiefgelaufen sein könnte. Eventuell backt Dein Ofen etwas niedriger als angegeben? Ist ja jeder Ofen etwas anders. Der ist ganz sicher noch weich, wenn er aus dem Ofen hüpft, ist ja auch viel Schokolade im Teig, die beim Abkühlen dann fester wird, aber ganz dolle flüssig sollte er zu diesem Zeitpunkt auf keinen Fall mehr sein.
Daumen gedrückt und liebe Grüße!
Jeanny
Janna meint
Der Wahnsinn!!!!
Das wird der Geburtstagskuchen für den schokiliebenden Freund, ich bin gespannt, was der am Sonntag dazu sagen wird ;)
Danke, danke :)
Liebste Grüße
Janna
Marlene meint
Wow, der Kuchen sieht fantastisch aus, mir rinnt das Wasser im Munde zusammen! Mir gefällt auch die Idee, Cheesecake in einen Schokoladenkuchen zu integrieren, super! :)
Julia meint
Hallo,
dieser Kuchen sieht nicht nur lecker aus… .er ist lecker…. gesehen – verliebt – gerührt mit Muskelkraft – gebacken – vernascht …. einfach toll
weiter so ;)
Lg, Julia
Jeanny meint
Liebe Julia, herzlichen Dank für die liebe Rückmeldung :) Ich liebe ihn auch und das gemeine ist: ich sehe ihn jetzt andauernd auf Instagram und Co herumschwirren und habe so einen Appetit :)
Liebst!
Jeanny
Kirsten meint
Der Kuchen ist wirklich der Hammer! Hatte ihn vor zwei Wochen nachgebacken und er war das Highlight unseres Wochenendes und die Reste haben am Montag dann auch noch unsere Kollegen bezaubert :-) Mache ich auf jeden Fall mal wieder und hab ihn auch auf meinem Blog verewigt:
http://sugarandspice-foodblog.blogspot.de/2015/03/schokoladen-kakao-guglhupf-mit.html
Vielen Dank für das tolle Rezept & liebe Grüße,
Kirsten
Jeanny meint
Freude! Vielen lieben Dank für Dein liebes Feedback, Kirsten <3
Anne meint
Der Kuchen ist eine Wucht. Vielen Dank für das Rezept.
Jeanny meint
Oh, ich freue mich so. Dankedankedanke, Anne!
Julia meint
Hallo liebe Jeanny, vielen Dank für dieses tolle Rezept! Den wollte ich unbedingt nachbacken und habe deshalb erstmal schnell eine Gugelhupf-Form gekauft. Und dannkonnte ich ihn gestern endlich für den 95. Geburtstag meiner Oma backen. Und er kam super an! Sehr schokoladig, saftig- allerdings auch mächtig. Nach einem Stück Kuchen ist man satt :o). Nur eine Frage habe ich noch: Warum auch immer ist mein Käsekuchenanteil im Verhältnis zu deinen Bildern bei mir irgendwie wenig geworden. Sollte ich das nächste Mal einfach die Frischkäsemenge erhöhen?
Liebe Grüße
Julia
Jeanny meint
Liebe Julia, happy happy birthday Deiner lieben Oma erst mal ;))
Habe genau die Frischkäsemenge genommen wie im Rezept angegeben ;) aber etwas mehr dürfte nicht schaden, wieso nicht? Unbedingt probieren!
Liebst,
Jeanny
tiiatintin meint
Sieht super aus! Grüße aus Finnland! :)
Jeanny meint
Oh, aus Finnland, liebe Grüße zurück in den Norden :)
Irina meint
Habe das Rezept gestern (endlich!) nachgebacken aber leider ist er nicht so ganz gelungen. Die Käsecreme ist leider total nach unten bzw. nach oben in den Gugl gerutscht und er ist auch sehr klotzig und fest geworden. Schmecken tut er aber so ganz zufrieden bin ich nicht mit mir ;-) Jetzt überlege ich was schief gelaufen ist ? Zu fest geswirlt? Mmmmhhh…
Jeanny meint
Hallo Irina, ferndiagnostisch schwer zu sagen. Richtig dolle swirlen muß man ja nicht, das soll schon eine Art Tunnel werden. Klotzig und fest oder meinst Du vielleicht “dicht”. Denn wie beschrieben, der gleicht von der Konsistenz einem Brownie, ist also eher “dicht” als wir Kuchen a la Sandkuchen kennen.
LG!
Jeanny
Irina meint
Ja, dicht beschreibt es auch gut. Kommt an einen Brownie ran. Dann habe ich das überlesen ;-) Wie gesagt schmecken tut er gut und die Familie war zufrieden!
Danke!
Ramo meint
Ganz großes Kino – sieht super lecker aus.
lenamaurenius meint
Himmlisch :O diesen Kuchen werde ich bald möglichst ausprobieren! Endlich mal ein Schokokuchen mit besonderem Charakter :)
Kerstin meint
Letztes Wochenende gab es nun endlich den Kuchen, gleich auch anlässlich einer Babyparty. Und er war super lecker!!! Ich esse heute noch davon. Die Mischung ist einfach grandios und er ist immer noch saftig und überhaupt nicht trocken (die übliche Befürchtung meines Mannes). Auch die Tipps bzgl. des Gugelhupfs waren super, der erste, der mir gelungen ist und nicht auseinander fiel! Vielen Dank!!!
Jeanny meint
Freut mich sehr, Kerstin :) Vielen Dank für das Feedback!
Liebst,
Jeanny
Sophie meint
Wow sieht das lecker aus, da bekommt man ja direkt hunger! Das wäre meine perfekte Mischung, der perfekte Kuchen!
Wird ausprobiert (SOFORT!) :D
Liebste Grüße
Sophie Kunterbunt
Birgit meint
Wahnsinn der Kuchen, hab ihn gleich nachgebacken, der Schokoteig ist sooo fluffig! :-) Mir ist nur leider beim Stürzen der Kuchen an der Stelle, an der sich innen die Cheesecake befindet, etwas auseinandergefallen/verrutscht… ich nehme an, das kommt daher, weil er noch zu warm war innen. Muss der Kuchen ganz abgekühlt sein vor dem Stürzen? War wohl zu ungeduldig. ;-)
Ansonsten ist er aber superlecker geworden und schreit nach Wiederholung!
Danke für das tolle Rezept!! :-))
Glg Birgit
Jeanny meint
Ja, muß er, liebe Birgit. Am besten sogar im Kühlschrank :) Aber trotzdem schön, dass er schmeckt, das zählt ja.
Hab einen feinen Sonntag!
Jeanny
hildesernte meint
Ich habe ihn gerade in den Ofen geschoben. Ich bin so gespannt und kann es kaum erwarten.
Liebe Grüße
Sandra
Sophie Saller meint
Morgen ist es soweit und ich probier ihn endlich auch mal aus! :)
Jetzt ist nur die Frage, in welcher Form ich ihn am besten mache…
So eine große Guglhupfform hab ich nämlich leider nicht.
Vielleicht geht auch so eine 25×10,5cm gläserne Kastenform von Ikea?
Jeanny meint
Hallo Sophie, kannst ja mal Wasser einfüllen und schauen, wieviel Liter da einfüllbar sind ;)
Liebe Grüsse! Jeanny
Sophie Saller meint
Leider nur 1,2l… :-( hm dann verteil ichs wohl auf zwei Formen oder halbier die Schokoteigmenge… Danke dir!
Sophie Saller meint
Also es sind zwei Kastenkuchen geworden, die ich gleichzeitig im Ofen hatte bei besagter Temperatur. Hatte sie sogar 65 Minuten drin, aber heute beim Anschneiden doch das Gefühl, es hätte länger sein müssen. Hatte Stäbchenprobe nur recht außen gemacht, weil ich dachte, der Käse innen wird eh nie ganz fest.
Lecker war er aber trotzdem und habe von allen Kollegen Komplimente bekommen! :)
Vorteil Kastenkuchen: Oben flach –> Ganache wird schööön dick! ;)
Cathy meint
WOW! Das sieht verboten gut aus.
Ich hoffe der nächste Geburtstag kommt ganz schnell, damit ich das Rezept ausprobieren kann! <3
sonnenlicht94 meint
machst du extra immer so viele Fotos und lädst sie alle hoch, damit ich immer NOCH MEHR Hunger bekomme? ;-)
Insgesamt sehr schöne, und auch nicht allzu schwere Rezepte! :-)
Jeanny meint
Vielen lieben Dank für das Kompliment :) <3
Jasmin meint
Kuchen ist im Ofen, bin gespannt…. Allerdings war meine kasemasse sehr flüssig und leicht, die sitzt mehr auf dem Kuchen als innen drin :-( gibt’s nen Trick?
LG
Jeanny meint
Hallo Jasmin, die Cheesecakefüllung ist flüssiger als Kuchenteig, yes :) Wichtig ist, den Frischkäse mit Ei und Zucker nicht zu sehr zu verrühren, er verflüssigt sich sonst nämlich. Also gerade so vermischen, bis es cremig ist. Wird schon klappen, keine Bange. Habe schon so viele liebe Rückmeldungen erhalten, den bekommst Du hin. Guten Appetit damit!
Jeanny
Anja meint
Das ist der geilste Kuchen EVER! Er wurde beim gemeinsamen Kaffeekränzchen von drei Hochschwangeren *hüstel* als dringend sofort und restlos zu verzehren bewertet :-D Ich hab ihn in einer Springform gemacht, das ging auch super ;-) Vielen Dank für das Rezept!
Jeanny meint
Hui, das freut mich
Dörthe von ars textura meint
Wie cool ist der Kuchen denn! Ich liebe Schokokuchen und ich liebe Käsekuchen! DAS ist also der ultimative SUPERKUCHEN! Den muss ich bald ausprobieren! yummi!
Liebe Grüße
Dörthe
Mona meint
Hallo liebe jeanny,
der Kuchen sieht so fantastisch aus ❤️ Mein bester Freund heiratet am Freitag und hat sich direkt diesen Kuchen gewünscht
Jeanny meint
Hallo Mona, kannst Du schon am Abend zuvor backen und nach dem Auskühlen im Kühlschrank aufbewahren ;) habt eine schöne Hochzeit!
Liebst, Jeanny
Mona meint
Vielen Dank für deine schnelle Antwort.
dunski meint
Ich muss das jetzt kommentieren: sauleckeres Rezept, das ich heute nach gebacken habe. Das ist so schokoladig und saftig und lecker, dass ich ganz zenmässig ruhig blieb, als mir der Kuchen halt nur halb aus der Form fiel und darum eher ein Haufen Kuchen statt ein Gugel unter die Ganache kam. Normalerweise werde ich zum Zombie, wenn das passiert. Danke für das supertolle Rezept. Andächtig gabelten meine liebsten Herren glücklichst diesen Krimi. Und ich freue mich, dass für morgen noch viel übrig geblieben ist. :-)
Jana meint
Ohh toll, ich liebe Cheesecake! Und dann mit Schokolade und verpackt als Gugelhupf – perfekt! Den Kuchen muss ich nach der Fastenzeit unbedingt sofort probieren!
Sabine Korpan meint
Liebe Jeanny,
Was für eine geniale Kreation :-)
Der wird selbstverständlich nachgebacken.
Herzliche Grüße,
Sabine
Benni :) meint
Bei deinen Rezepten wird man immer sooooo hungrig!!! c(: Es sieht immer perfekt aus, da frag ich mich manchmal: ist dir eigentlich auch schon mal ein Kuchen misslungen? :D
Lg Benni
Jeanny meint
Hallo Benni, na klar :) Gerade, weil ich häufig mal ganz neue Backdinge ausprobiere geht auch schon mal was daneben, war noch nicht ganz gar, bevor ich den Kuchen aus dem Ofen fischte oder schmeckt einfach nicht so, wie ich dachte. Ganz normal also :)
LG!
Jeanny
Mary Anne Komar meint
Mein hoch Schule Deutsch ist sehr schlecht und ich wunche ich verstehen deise recipe! Aber ich will dream in English how sehr gut deise kuchen Essen!!! (:->!
Dandelion meint
Hallo Jeanny,
dein Gugl ist ja der Traum meiner schlaflosen Nächte :D Ich liebe ja Schokokuchen und Cheesecake schon alleine, aber zusammen stelle ich mir die Kombi wirklich traumhaft vor. Der wird auf jeden Fall ausprobiert.
Liebe Grüße,
Julia
julie meint
boah hab ich jetzt lust auf ein großes stück davon zu einem glas milch! mal sehen, ob ich morgen alle zutaten bekomme, die rosenmontagsöffnungszeiten sind ja nicht alle so kuchenfreundlich, spätestens dienstag ist er fällig! danke fürs feine rezept liebe jeanny und grüße nach norden
Tatjana meint
BOAH, das ist wieder der Schokoflash pur, ich liiiebe diesen Kuchen jetzt schon, ich hätte große Lust sofort zur Tanke zu fahren um die fehlenden Zutaten zu kaufen, aber dafür fühl ich mich noch zu krank :-(.
Aber so wie ich wieder etwas zu Kräften komme, werde ich dieses geniale Rezept nachbacken, das schaut so was von lecker aus zum niederknien.
Liebe Grüße vom Reserl
Gaby Mayer meint
Ha ich habe noch einen mistigen Fluss in meiner email;-) Hihi das fand ich so lustig…
Beim lesen dieses Rezepts hatte ich mal wieder Hochwasser im Mund, zum backen hats mir heute nicht gereicht aber ich bekomme am Freitag Brunchbesuch….jetzt ist nur die Frage, wie schmeckt der Kuchen einen Tag später? Gebt mir doch Bescheid bitte, sonst muss ich am Freitag wohl früh aufstehen;-)
Jeanny meint
Hallo liebe Gaby, die automatische Schreibkorrektur spielt mir böse Streiche. Und immer, wenn ich etwas verändere und abspeichere, haut es mir an anderer Stelle wieder einen “korrigierten” Fehler rein. :)
Der Kuchen schmeckt auf jeden Fall noch am nächsten Tag. Also backen, in den Kühlschrank und gut ist :)
Liebst,
Jeanny
Rike D meint
Du kannst doch sowas nicht am Sonntag posten, wenn die armen Leser (= ich) nicht alle Zutaten zu Hause haben und nicht einkaufen können…!
Ich will das jetzt haben! Sofort!!
LG
Rike
Jeanny meint
Liebe Rike, ich backe meistens am Samstag für meine Familie, fotografiere sofort, schreibe dann samstagabends auf dem Sofa und daher kommt das Rezept am Sonntag :) Am besten direkt auf die Backliste fürs nächste Wochenende schreiben.
LG!
Jeanny
Michael meint
Hallo Jeanny,
Absolut unmöglich, was sich da der Schoko-Gugelhupf hat einfallen lassen. Einfach so einen armen, unschuldigen und absolut wehrlosen Cheesecake zu überfallen! :)
Sehr nett geschriebener Text! Das Rezept muss ich bald mal versuchen.
Wünsch dir noch einen schönen Sonntag und würde mich freuen, wenn du mal bei mir vorbei schauen würdest.
LG,
Michael
themagnoliablossom meint
Einfach mal sooooo gut <3
Astrid meint
Speeeeeeektakuläääär!!!!!!!!!!!!
Da lasse ich den Südtiroler Vollkornkuchen glatt links liegen und stürze mich gedanklich in die Tunnelarbeiten! Das Backen muss leider warten, die Arbeit ruft…. auch am Wochenende!
friedefreudeundeierkuchen meint
Diese heisse Spur führt geradewegs in den Backofen! Es sollten Beide für ‘Schuldig’ erklärt werden und zur Strafe komplett vernascht werden. Ich wünsche Dir einen wunderschönen Sonntag. Lieben Gruss, Jenni
Constanze meint
Liebe Jeanny
Dein Rezept kommt wie gerufen. Juhuu. Ich hab alles da. Das liebe ich an Deinen Rezepten. Der Teig ist aber so flüssig, dass ich die Oberfläche nicht glattstreichen musste. Ich hoffe da stimmt alles. In 45 min kommt der feine Kuchen aus dem Ofen. Und ja. Auf den Tatort freue ich mich auch.
Alles Liebe und weiter so.
Constanze
Jeanny meint
Liebe Constanze, Du bist ja bienenfleissig :) Unbedingt nach dem Backen gut auskühlen lassen und noch mal in den Kühlschrank damit, damit die Käsemasse fest wird :) Wünsch Dir viel Spaß damit und Bonn Appetit!
Constanze meint
Alles klar. :-) Vielen Dank. Ich werde berichten.
Constanze meint
Also Jeanny, das erste Stück ist vertilgt. Mein Schatz wollte zuerst nichts. Dann hat er 3/4 von meinem Stück geklaut. Er ist ne Wucht. Sensationell. Feucht. Nicht zu süß. Herrlich. Den gibt’s nun ab und zu. Vielen Dank. :-)
Constanze
Jeanny meint
Oh, da freu ich mich dolle :) <3 Hier wurde er auch sehr gemocht! Hab einen feinen Sonntag!
Jeanny
Küchenmannschaft meint
Wenn ich jetzt nicht in den Frühclub gehen würde, ich würde mich umgehend in die Küche stellen und diesen Kuchen backen! Sabber!
Fräulein Laune meint
Es ist Sonntag, und ich weiß mit was ich meine Figur heute zerstören werde :D Der sieht so verboten gut aus, danke danke danke für dieses tolle Rezept, ich werde an dich denken wenn ich das erste Stück inhaliere!
Liebste Grüße von mir zu dir,
Fräulein Laune
Jeanny meint
Mea culpa :)
Anne meint
Normalerweise wünscht man sich kein Verbrechen herbei. Doch in diesem Fall mach ich sofort eine Ausnahme und bin gar ein wenig traurig, dass unser Cheesecake von gestern eines natürliches Kuchentodes gestorben ist.
;) wer will da nicht Tatort-Reiniger sein!!
Jeanny meint
Haaa :) Sehr cool. Vielen Dank!
Sabine Bestian meint
Leider habe ich nicht alle Zutaten dafür im Haus. Wohl auch besser so, vor allem für die Figur ;-). Trotzdem wird demnächst alles gekauft, für den nächsten Grauen-depri.-Feb.-Tag. Jetzt erst mal zurück an die kalorienarme Nähmaschine.
Ich wünsche dir einen sonnigen Sonntag.
Bine
Jeanny meint
Aber heimlich hinter der Nähmaschine kann man so was essen, wenn niemand guckt :)
Liebe Grüße!
Jeanny
Clarimonde meint
Oh Gott sieht das lecker aus!
Das Rezept ist gleich mal gespeichert!
Liebste Grüße und schönen Sonntag, Clarimonde
http://ladywindermerespan.blogspot.de/
Renaade meint
Wuuuaaah! Komm zu Mama!
Ich wette, den könnte ich morgens, mittags, abends und auch gerne noch mal um Mitternacht essen .
Einen Knutscher für das schöne Rezept!
Ganz liebe Grüße,
Renaade
KAMAU meint
Oh oh oh das sieht einfach versaut gut aus!
Jeanny meint
Gell, und genau so schmeckt der auch :)
MaLu's Köstlichkeiten meint
Boah, der sieht aus, als sei er ganz nach meinem Geschmack! Übrigens eine tolle Krimigeschichte, die große Fragen aufwirft ;-)
Liebste Grüße Maren
Jeanny meint
Und wir werden sie vielleicht nie beantworten können, bevor der Wiederholungstäter zuschlägt ;)
MaLu's Köstlichkeiten meint
Ich fürchte, dieses Verbrechen wird nun in vielen Haushalten geschehen
Annalena&Johanna meint
Da wird der Tatort heute Abend spontan in die Küche verlegt! Und ganz unter uns- wir können den Schokokuchen verstehen, falls er den Cheesecake aufgefuttert haben sollte. Würden wir nämlich genauso machen ;)
Liebe Grüße,
Annalena&Johanna
Jeanny meint
Ja, richtig böse kann man ihm wirklich nicht sein :)
Schwiegermutter inklusive meint
Oh lecker!! Ich kenne so etwas Ähnliches aus einem amerikanischen Kochbuch als Muffins…aber ein ganz Kuchen ist natürlich sooooo viel besser!!! Lg,Anne
Jeanny meint
Ja, als Brownies oder Muffins hab ich die Kombi auch schon oft genossen :) LG nach Dubai!
Sabrina meint
Das sieht tatsächlich aus wie einer der fantastischsten (was für ein Wort) Kuchen der letzten drölftausend Jahre.
Ich ärgere mich ein klitzekleines bisschen, dass ich alle relevanten Zutaten gestern für eine Tarte au chocolat mit Karamellkern verwendet habe… sonst gäbe es diesen Super-Kuchen direkt hinterher :-)
Jeanny meint
Aber gegen Tarte au chocolate mit Karamell inside ist doch überhaupt nix einzuwenden :) Schicken se rüber!
diebackzwillinge meint
Oh liebe Jeanny der sieht ja mega aus! Wir haben letzten fantastische käsekuchen Brownies gemacht, aber die cheesecake Füllung im gugelhupf… Da läuft ja einem das Wasser im Mund zusammen :)
Liebe Grüße
Kathrin & Maria
Jeanny meint
Ihr zwei lieben, habt den weltbesten Sonntag. Was steht auf dem Tisch heute?
diebackzwillinge meint
Lieben Dank :) heute nur Kamelle, wir feiern kräftig Karneval! Den Sonntagskuchen hatten wir am Freitag vorgezogen, sehr lecker Bananoffee-Schnitten
marichen21 meint
Danke für deine Criminal Cakeminds!
Diese “Sache” muss unbedingt untersucht werden!
Bin schon voller Spannung und Grübeleien, wie und wann ich der Sache auf den Grund gehen kann!
Spannungszitternde Grüße
Maria!
Jeanny meint
Daraus könnte man ja fast ein Krimi-Kaffeekränzchen machen :) <3
Danke für Deinen lustigen Kommentar, musste sehr schmunzeln!
marichen21 meint
:-) <3 :-)
Das Herz passt zwar nicht zur Kriminologie, aber muss sein – wegen der Freude!
Ja, und ohne Kuchen-Krimi geht die Kuchen-Jeanny nicht Bett …..
(Ist glaube ich ein Lied! :-) )
Bin beim Kränzchen dabei! :-)
Andrea Böttner meint
Was für ein Kuchen… Ich habe zwar keine Sahne, aber der Kuchen schmeckt auch bestimmt mit normaler Schokoladenglasur oder Puderzucker… Mir läuft schon jetzt das Wasser im Mund zusammen.
Liebe Grüße Andrea
Jeanny meint
Klar, schmeckt auch mit normalem Schokoguss, keine Bange!
Liebe Grüße, Andrea!
Andrea Böttner meint
Hallo Jenny,
ich noch mal. Ich habe nur “fettreduzierten” Frischkäse, geht das mit dem auch? Oder wird die Käsecreme dann zu trocken?
Jeanny meint
Liebe Andrea, würde keinen fettreduzierten Käse nehmen. Die sind oft nicht so hitzebeständig und flocken dann komisch aus. Probieren kannst Du es natürlich, aber ich denke, es ist keine gute Idee, sorry :)
Liebst,
Jeanny
Andrea Böttner meint
Danke für die schnelle Antwort, Jeanny! Wie gut, das es Tankstellen mit Doppelrahm Frischkäse in den Kühlregalen gibt. Nur noch zehn Minuten, dann kommt die Stäbchenprobe…
vonhonigundvanille meint
Ich befürchte es wird heute wieder mal eine spontane Zuckerzimtundliebe-Backaktion geben ;-)…
Lg Ronja
Jeanny meint
<3