Dieses Rezept für Baskischen Käsekuchen ohne Boden – also Basque Burnt Cheesecake oder auch San Sebastian Cheesecake schlummert schon eine Weile in meine Entwürfen. Eine bodenlose Cheesecake-Haftigkeit, dass er es erst jetzt vor die Kamera schaffte. Denn jener Baskische Käsekuchen schmeckt…

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