Oh ja. all die vielen Kindheitserinnerungen füllten meine Gedanken in den letzten Wochen. Neben ganz vielen Urlauben, Spielen im Schnee, Rollschuhfahren (mal mit, mal ohne größere Verletzungen), “Spiel des Lebens” Spielen und Verstecken rund um unser “Revier” fallen mir natürlich viele kulinarische Aspekte aus meiner Kindheit ein. Mal von Kartoffelpüreefreuden oder Hackbraten mit Käsefüllung oder aber Kartoffeln mit Frankfurter Grüne Sosse abgesehen, die ich dem Postboten und meiner so lieben Postausmeinerküche-Tauschpartnerin Jules kleines Freudenhaus als Versand dann doch lieber ersparen wollte, kamen mir vor allem – welch Überraschung – Süssigkeiten in den Sinn:
Amerikaner, Kalten Hund, Schokocrossies und Brause hatte ich hier im Blog schon lange geposted, deswegen mußte ich etwas tiefer in den Erinnerungen graben. Tüten süssen Allerleis (v.a. Brausebonbons und rote lange Schnüre), aber auch einer meiner Lieblingsriegel Mister T*om, dazu Puffreisschokolade und diese lustige Knisterzuckerschokolade, die ein bisschen nach Erdbeer schmeckte, aber hauptsächlich ein kleines Knisterfeuerwerk auf der Zunge veranstaltete und den ich für Jules mit weißer Schokolade verband.
Mister T*om Rezept (reicht für ganz schön viele Riegel)
450g Zucker
240ml Wasser
160g Heller Sirup (gibt es bspw. von Grafschafter im Supermarkt)
1 Prise Salz
2 EL Butter
1/2 TL Natron
2 Dosen gesalzene Erdnüsse
1.) Schon mal vorsichtshalber eine große Auflaufform mit Backpapier auslegen.
2.) Zucker, Wasser, Sirup und Salz in einen Topf geben und bei mittlerer- bis hoher Hitze bis zum Köcheln bringen. Ca. 20 Minuten lang köcheln lassen, dabei ab und an mit einem Holzlöffel umrühren.
3.) Dann vom Herd ziehen und rasch Butter, Natron und die Erdnüsse einrühren. Gut rühren, bis die Butter geschmolzen und die Masse homogen ist. Die Masse dann schnell und v.a. vorsichtig heiiiiiiss in die Auflaufform gießen und glatt streichen. Abkühlen lassen und in Stücke brechen oder schneiden.
4.) So einfach geht das, gell.
I love Puffreisschokolade (noch immer) und die musste einfach mit ins Paket. Für die Puffreisschokolade habe ich über dem heißen Wasserbad 300g Schokolade geschmolzen, ganz leicht abkühlen lassen und diese mit ca. 8-10 EL Puffreis aus dem Reformhaus vermischt. Das Ganze dann in LOVE-Silikon-Backformen gegossen und vollständig abkühlen lassen.
Für die Knisterschokoladenwürfel habe ich Erdbeer-Knisterzucker (den ich übrigens in einem Onlineshop für Molekularküchenzubehör zwischen Xanthangummi und Kalziumlactat aufstöberte) in kleine Eiswürfelförmchen gestreut, weiße Schokolade über dem Wasserbad geschmolzen, diese leicht abkühlen lassen und in die Förmchen gegossen. Voila.
Ich hoffe, die liebe Jules hat sich ein bisschen mit den Kleinigkeiten ins Sofa gekuschelt und sich durch den Tag genascht. Ich habe das nämlich genau so mit ihrem zuckersüssen Paket gemacht. Was drin war? Schaut mal hier. Meine ganze Familie hat zwei Tage lang in Jules Paket gewohnt, könnte man sagen. Lecker!
Das Thema zu dieser Postausmeinerküche-Runde hat mir sehr viel Freude bereitet, sowohl als Mitorganisatorin als auch als Teilnehmerin, denn so viele Teilnehmer berichten, wie sie in ihren Erinnerungen kramten und ganz warm ums Herz wurden. Mit ihren Eltern oder Geschwistern über das Thema sprachen und sich gemeinsam erinnerten. I love!
Habt einen schönen und leckeren Sonntag, Ihr lieben.
All the love in the universe,
Jeanny
Sommer meint
5 Jahre ist der MR TOM Post nun her und noch keiner hat geschrieben, dass das Rezept funktioniert hat!? Nur, dass es alle vorhaben oder nicht gelungen ist. Da mag man sich dann doch leider nicht rantrauen. Schade.
Elmibelmi meint
Schade ich hatte mich schon soo auf selbstgemachtes Mr Tom gefreut…
Leider wird er bei mir auch nicht hart!
Vielleicht einfach mit ins Rezept schreiben, was für eine temperatur er braucht bevor man ihn gießt. Ich hatte mir die Kommentare vorher nicht durchgelesen 😞
LG aus Köln
Susanne meint
Hallo Jeanny , ich habe es heute ausprobiert. Ich hatte zwar ein wenig “Bammel” wegen der vereinzelt berichteten Nichtfestigkeit der Masse. Es hat aber alles geklappt. Wenn die Masse fertig ist, muss man sich sputen, damit man diese noch einigermaßen ansehnlich aufs Blech bekommt. Chapeau für deinen Blog. Deinen Streuselkuchen habe ich ebenfalls bereits nachgebacken, hhmm lecker! Viele Grüße Susanne
Helmut meint
Hallo, ich habe nun schon zum 2. mal versucht Mr Tom nach Ihrem Rezept herzustellen.
Habe Grammgenau abgewogen, aber die Masse wird auch nach Stunden im Kühlschrank nicht fest.
Man sollte darauf verzichten soche rezepte die nicht funktionieren ins Netz zu stellen. Zu allem Ärger
ist es schließlich auch eine Verschwendung von Lebensmitteln.
Jeanny meint
Hallo Helmut, es tut mir leid, dass Sie diese Erfahrung mit dem Rezept gemacht haben.
Bei Karamellrezepten kommt es nicht nur auf die korrekte Zutateneinhaltung, sondern auch besonders darauf an, das Karamell zum richtigen Zeitpunkt bei bestimmter Temperatur von der Kochstelle zu nehmen. Hier entscheidet sich, ob es flüssiges Karamell, weich aber bissfestes Karamell oder solches mit harter “bonbonartiger” Konsistenz erhält.
Und seien Sie versichert: Rezepte, die mir nicht gelingen, haben es nie in den Blog geschafft. Wie man den Bildern entnehmen kann, ist mein Riegel durchaus fest geworden. Dieser Riegel wurde auf Instagram ebenso von Lesern schon zahlreich geteilt, scheint in deren Fall also doch gelungen zu sein.
Mit bestem Gruß, Jeanny.
Tess meint
Hallo.
Wie lange hält sich die Puffreisschoko wohl? Wollte sie in veganer Variante machen. Aber bei uns daheim gibt es nur samstags Süßes.
irina meint
Wundervolle Sachen! Im Fall von Mr. Tom hat mich der Beitrag auch direkt zum Nachmachen inspiriert. Blöderweise bin ich grandios gescheitert: Die Masse ist nicht fest geworden. Ich schätze, ich hab den Zucker nicht ausreichend erhitzt, obwohl ich ihn 25 Minuten hab köcheln lassen. Muss er richtig zähflüssig sein, bevor man Butter, Natron und Erdnüsse einrührt? Wie heiß muss er sein? (Ich hab leider so gar keine Erfahrung mit Zuckerkochen. Aber mir scheint, das wäre ein Fall für mein gestern bestelltes Zuckerthermometer …)
Würde mich über eine Antwort freuen! Viele Grüße und vielen Dank für diesen wunderbaren Blog! :)
Jeanny meint
Moin moin, liebe Irina. Wenn Du ein Zuckerthermometer nutzen möchtest, die Masse sollte 147°C haben, dann kannst Du sie von der Flamme nehmen. Hat die Zuckermasse die Temperatur noch nicht erreicht, würde ein weiches Karamell entstehen.
Hab einen schönen Tag!
Jeanny
irina meint
Besten Dank für deine Antwort – ich werds dann wohl am Wochenende noch mal versuchen und dabei das neue Thermometer auf Herz und Nieren testen! :)
Lydi meint
Hey Jeanny,
echt super Idee, aber wo hast du den Erdbeer-Knisterzucker her?
Liebe Grüße Lydi C:
winnieswelt meint
Tolle Schoki-Ideen
loeffelhelden meint
Das klingt extrem nach Kindheit, die Rezepte müssen wir unbedingt nachmachen, danke für so viel Inspiration und wirklich unglaublich gute Fotos…
talie fee meint
Deine Bilder sind immer wieder Zucker für die Augen! Manchmal bilde ich mir ein, den Geschmack der Motive auf der Zunge spüren zu können!
Wer dich als Tauschpartnerin bekommt kann sich echt glücklich schätzen!
Jeanny meint
Oh, Du bist so lieb! Danke sehr für den zauberhaften Kommentar <3
Dir ein schönes Wochenende!
Jeanny
Schokobeeri meint
Boah was für tolle Ideen du wieder hattest!
An Nippon hatt ich auch gedacht, aber keine gute Idee es umzusetzen.
Ach ist das wieder schön hier bei dir :-)
Liebe Grüße, Schokobeeri
MaZooo meint
Eine tolle Idee, Mr Tom selbst zu machen! Gerade habe Ich es als Geburtstagsleckerli nachgekocht, allerdings hätte ich es ohne Zuckerthermometer wohl nicht bewerkstelligt. Noch ist es zu warm als dass ich hätte naschen können, aber bald…
Miss Volt meint
Ohhhhh Knisterschoki…. die hab ich immer geliebt…. erst langsam anlutschen und dann dem gebritzel lauschen…. wunderbar…. Viel Gruße von träumt grad von früher MissVolt
Björn meint
Oh wow! Mister Tom <3 Ich liebe diese leckeren Riegel!
Ich möchte bitte auch ein Paket bekommen! Der Rest klingt auch so wundervoll lecker :)
Liebe Grüße
Björn
http://www.herzfutter.blogspot.com
Kiki meint
Das ist ja ein Zufall – am Wochenende hab ich Erdnüsse geschält, um mal einen Mr. Tom Riegel selber zu machen! Einen Tag später las ich in einem Roman, dass die Protagonistin “peanut brittle” (also auch Mr. Tom) selber gemacht hat. Und jetzt seh ich das bei dir… :-)
2013sonja meint
Wie niedlich, das muss ich unbedingt mal nachmachen! Dein Blog ist wirklich toll!
Danke für die tollen Ideen :)
Jules kleines Freudenhaus meint
Hach danke für deine lieben Kommentare, beste Schinki vonne Welt! <3 <3 <3
Happy Tu-Es-Day
Jules
Amelie meint
Liebste Jeanny, ich habe zu Ostern mal dein “Party-Cupcake im Glas”- Rezept aussprobiert und nachgebacken, Beweisfotos auf meinem Blog. :D
Liebste Grüße
Amelie von perlencupcakes.blogspot.de
Luna meint
Sieht das gut aus!! Wow!
Erck-Werk meint
Liebe Jeanny!
Du hast wirklich ein Händchen bei der Auswahl Deiner Leckereien und Deine Fotos sind der Hammer! Vielen Dank für die Inspirationen!! Weiß gar nicht, was ich zuerst nachmachen soll..??
LG Sabrina von Erck-Werk.de
Jeanny meint
tausend Dank für den lieben Kommentar, Sabrina :)
Carina meint
Mister Tom – wie genial! :)
Tolle Sachen hast du da gezaubert!
Nadja meint
Ich hab zwar noch nie einen MrTom Riegel gegessen, klinkt aber lecker und schnell zu machen. Frage: wofür ist das Natron im Riegel?
Jeanny meint
Hallo Nadja, ohne Natron ist der Riegel sehr viel fester, ein bisschen wie Karamell. Durch das Zugeben von Butter und Natron nach dem Köcheln des Zuckers reagiert die Masse, blubbert und schäumt ein bisschen. Dadurch schließen sich kleine Luftbläschen im Riegel ein, machen ihn weicher, poröser und leichter zu teilen und essen.
Liebe Grüße!
Jeanny
Christina meint
Hallo liebe Jeanny!
Heute sind zwei Kindheitserinnerungen dabei, bei denen ich sofort laut schreien möchte: “Hier, hier, bitte zu mir!” :D
Ich liebe Mister Tom und finde eine Packung nur noch ganz, ganz selten auf irgend einer Tankstelle und Knistersüßigkeiten sind sowieso das aller beste. ^_^
Vielen Dank für die Rezepte!
Liebe Grüße
Christina
PS: Ich wollte dir noch ganz, ganz viel Spass auf der Südtirol Reise wünschen. Ich wäre so gerne mitgegangen, leider habe ich zu dieser Zeit den einzigen Termin den ich nicht verschieben kann. :-/ Bitte iss etwas leckeres für mich.
Jeanny meint
Mach ich, liebe Christina. Ich denke beim herzhaften Biss in Südtiroler Speck mal dolle an Dich :)
Liebe Grüße!
Jeanny
Christina meint
Mit Speck liegst du da genau richtig! :D
*Hach*
Liebe Grüße
Christina
Stefan meint
Bin bei der Suche nach selbstgemachtem Mr. Tom über Deine Rezepte gestolpert. Sehr schön dokumentiert und wirklich super Fotos, auf Deinem gesamten Blog.
Danke Dir!
malapascua meint
Oh das sieht sowas von lecker aus!!!
Jules kleines Freudenhaus meint
Hey allerbeste PamK-Tauschpartnerin,
so so so lecker… Gerade knistert mein ganzer Mund, da ich mal wieder einen deiner tollen weißen Riegel inhalieren musste… Wir futtern schon seit gestern an deinen Köstlichkeiten und werden das wohl auch noch die Woche tun… So fantastisch lecker deine Kindheitserinnerungen!!!
Vielen vielen lieben Dank noch einmal beste Schinki!
Da hat sich das warten doch gelohnt ;-)
Hoffe du bist wieder richtig fit!
Allerbeste Grüße
Jules
helene fischnaller meint
Mhmhmh, die ersten zwei Rezept werden fix nachgekocht. Danke und liebe Grüße aus bella Italia von Helene & Co!
Ramona meint
Oh wie lecker – Mr. Tom! Das wird getestet! Ob auch Agavendicksaft geht? Na toll, nun habe ich Lust auf Mr. Tom :-)
Catrin meint
I Love die Puffreis Idee! Ich lieeebe Puffreis Schoki…bin aber noch nie auf die Idee gekommen selbst welche zu machen!
Schön sieht das alles aus!
LG Catrin
Isabel meint
Ganz toller Post! Die Knisterschoki wird sicher probiert genauso wie Mr. Tom. Schönen Sonntagabend.
Linda meint
Ohhhhh, das hört sich soooo lecker an! Besonders der Erdbeer-Knisterzucker weckt Kindheitserinnerungen! Das letzte Mal habe ich den Knister-Knalleffekt im Dunkelrestaurant genießen dürfen :-) In welchem online-shop hast Du denn den Zucker bestellt? Danke und viele liebe Grüße
Linda
Linda meint
Da war ich wohl zu schnell…habe deine Antwort gerade entdeckt! Danke
Nicole | just be. happy! meint
Oh ja, Knisterzucker … das ist auch eine Kindheitserinnerung von mir. Kannst du mir verraten, wo du das gefunden hast?
Liebe Grüße, Nicole
Jeanny meint
Hallo Nicole, die Marke, die ich gekauft habe, gibt es in kleinen Verpackungen bspw. hier: http://www.rakuten.de/produkt/quai-sud-epicerie-erdbeer-knisterzucker-763658241.html (übrigens auch in der Geschmacksvariante Cola)
Liebe Grüße!
Jeanny
Sabine meint
Das klingt ja alles spannend und ist auch mir aus Kindertage wohlbekannt. Selbst probiert habe ich es jedoch noch nie.
Liebe Grüße,
Sabine
Conny meint
Jedesmal, wenn ich in deinen Blog spaziert komme, ist das ein bisschen wie eine große Tasse heiße Schokolade mit Sahne. Süß und herzerwärmend. Hach. Toll. Danke dafür.
Genieß den Tag!
Conny
Jeanny meint
<3 Merci, liebe Conny <3
sabrina hüer meint
Wirklich tolle Sachen die nach gemacht werden müssen :-)
mellimille meint
Wow!
Mr.Tom ist schon eingeplant: die Riegel mache ich für den Geburtstag meines Vaters!
Und die Knisterschoki ist ja wohl der Hit….!
Kleine Geschichte noch: Dein Brauserezept habe ich mit meiner Kindergartengruppe nachgemacht zum Thema ‘Geschmackssinn’. Das war eine große Gaudi und jeder hat dann sein eigenes Brausepulvertütchen mit nach Hause nehmen können! Es kam bei Kindern und Elternschaft super an!
Vielen lieben Dank für deine tollen Rezeptideen… ( muß ja auch mal gesagt werden) ;-)
Liebe Grüße
Melli
Jeanny meint
Liebe Melli, tausend Dank für den lieben Kommentar. Das freut mich so sehr :)
Hab einen schönen Sonntag und liebe Grüße an die Kleinen aus der Brausegruppe <3
Jeanny
Juliane meint
Mr. Tom, den hatte ich ja schon fast vergessen, aber jetzt stehe ich wieder in der Mittagspause in der Schulküche und habe den Geschmack von angebrannter TK-Pizza und erdnussigem Mr. Tom in der Nase, das gab´s dort nämlich immer ;-)
Toll!
Viele Grüße und schöner Tag noch,
Juliane
purpleeemoments meint
Was für tolle Leckereien… Nun bin ich auf deine Tauschpartnerin sehr neidisch…Vor allem die Schokolade mit Puffreis in der tollen Form hat es mir angetan…Ich würde aber auch an allem viel Spaß haben :-).
Auch dir einen wunderschönen Restsonntag,
edina
süß und köstlich meint
Oooooooooh, wie toll!!!!!!!! :-) Knisterschoki…das ist ja eine super Idee! Und Mr. Tom muss ich unbedingt mal nachmachen. Super klasse Rezeptideen! :-)
Schönen, sonnigen Sonntag für dich.
Ganz liebe Grüße
Janet
Astrid meint
oh lecker lecker.. ich LIEBE Mr. Tom! Wandert viel zu oft noch schnell ind en Einkaufswagen, wenn ich in der Kassenschlange stehe!! Nun mach ichs einfach selbst! KLASSE!! Hab einen schönen Frühlingssonntag! Astrid
zuhauseundunterwegs meint
Oh deine LO VE Zusammenstellung gleicht einer wunderbar süßen Hommage an Robert Indiana; sehr kunstvoll:) LG Daniela
Sanni meint
Leckerchen. Ich mag auch mal Deine Tauschpartnerin sein, kann man da bestechlich aufs Losglück einwirken? Hahaaaaa.
XOXO,
Sandra
frauheuberg meint
oh, wow…gerade wollte ich doch nur kurz meine Kommentare checken, mal schnell bei Pinterest spicken und dann bleibe ich gleich an deinen zuckersüssen Erinnerungen hängen…mhhh…;)…ganz Jeanny, ganz wunderbar…da werde ich bestimmt auch das eine oder andere noch ausprobieren…hoffe dir gehts (wieder) gut…drück dich auf jedenfall aus der Ferne ganz fest und wünsche euch auch einen wunderbaren kuscheligen Sonntag…alles Liebe…i…
Katja meint
die Love nippons sind so eine tolle Idee, Dein Kopf steckt ja voller verrückter Süssigkeiten. Weiter so, ich lese hier so gerne!
Liebste Grüsse von Katja
Annika meint
Hallo jenny :)
Ich habe gestern Abend das mr Tom Rezept ausprobiert und Alles eigentlich so gemacht wie es in deinem Rezept beschrieben wird. Aber es wird einfach nicht fest,seit gestern warte ich nun,hab es auch schon in den Kühlschrank gestellt
Lisa meint
Mister Tom ist so lecker, oh ja, das hatte ich fast vergessen. Und auf die Idee muß man erst mal kommen Schokopuffreis zu einem Liebesbrief zu machen. Lecker!
Schönen Sonntag in den Norden,
Lisa
Lisa Pfoser meint
wieviel g sind 2 Dosen?
DANKE ;)