Heiße Schokolade mit Marshmallows in der linken, Rotwein Cookies mit Schokokränzen in der rechten Hand? Stelle ich mir fantastisch vor. Es ist jetzt halb eins in der Nacht und ich kann an nichts anderes denken. Kakao, Kekse, Perlchen, Rotwein, Schokoguss, Kakao, Kekse, Perlchen… ich könnte mich in die Küche schleichten, au ja. Aber würde dort nichts dergleichen finden.
Denn die Leckereien habe ich an Nike gesandt. Ich entschließe mich schnell, morgen gleich am Morgen nachproduzieren und Euch – wie versprochen – noch schnell die Rezepte hier lassen, falls den ein oder anderen auch ähnlich nächtliche Jieper-Momente ereilen sollten.
Hot Chocolate Mixtur
110g Puderzucker
60 g hochwertiges Kakaopulver (Bensdorp o.ä., nicht bereits fertiger, gesüßter Kakao)
125g (Voll-)Milchpulver
1 Prise Salz (ich habe Vanillesalz verwendet)
1 TL Speisestärke
wer möchte: eine kleine Prise Chilipulver oder Zimt
1.) Alle Zutaten mischen und einmal sieben. Dann in ein luftdichtes Gefäss abfüllen.
2.) Das Pulver dann bei Bedarf in einer Tasse im Verhältnis 1:1 mit heißem – nicht kochendem – Wasser mischen. Heiße Milch geht natürlich auch, im Rezept ist allerdings schon Milchpulver enthalten. Wer es noch milchiger mag, nimmt einfach heiße Milch. Und gießt dann für das vollkommene Kakao-Wohlgefühl noch etwas Sahne dazu. Dazu gab es selbstgemachte Marshmallows mit Zimtgeschmack.
Nach meinem Rezept vom Februar (da gab es rosa Marshmallow-Herzen <3 auf meinem Blog), nur daß ich statt der Lebensmittelfarbe eine leckere Prise Zimt hinzufügte.
Wenn Euch die Mixtur zu herb oder zu süß ist, einfach mit den Zutaten Puderzucker und Kakao etwas variieren.
Rotwein-Schokoladen-Cookies mit Schokoladenguß und Nonpareille-Kränzchen
(für ca. 60 Stück, je nach Größe)
Zutaten:
250 g Zucker
1 Ei
275 g gekühlte Butter in Stücken
7-8 EL Rotwein
ca. 4 EL Kakaopulver
2 TL Zimt
500 g Mehl
1 Packg. Backpulver
100g Zartbitterschokolade
1 Packung Schokoladenkränze mit Nonpareilles* Werbelink (nicht die gefüllten Kränze)
Zubereitung:
- Den Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier versehen.
- Zucker, Ei, Butter, Rotwein, Kakao, Zimt, Mehl und Backpulver mit den Knethaken Eures Mixers oder Euren Händen zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig auf einer bemehlten Unterlage ca. 3 mm dünn ausrollen und runde Kekse daraus ausstechen. Diese sollten etwas größer sein als die Kränze. Funktioniert übrigens auch wunderbar mit dünnrandigen Gläsern, solltet ihr keine runden Ausstecher besitzen.
- Die ausgestochenen Kekse auf mittlerer Einschubleiste 10-12 Minuten lang backen und auskühlen lassen.
- Zuletzt die Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen und je einen Teelöffel auf die Keksmitte geben. Sodann einen Nonpareille-Schokokranz darauf legen und fest werden lassen.
Rotwein-Weihnachtsplätzchen mit Nonpareille-Schokokranz
Zutaten
- 250 g Zucker
- 1 Ei (Gr. M)
- 275 g gekühlte Butter in kleinen Würfeln
- 7-8 EL Rotwein
- ca. 4 EL Backkakao-Pulver
- 2 TL gemahlener Zimt
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 g Zartbitterschokolade, grob geteilt
- Schokoladenkränze mit Nonpareilles
Zubereitung
- Zucker, Ei, Butter, Rotwein, Kakao, Zimt, Mehl und Backpulver mit den Knethaken Eures Mixers oder Euren Händen zu einem glatten Teig verarbeiten. Ist der Teig etwas weich geworden, am besten noch mal ca. 15-20 Minuten lang im Kühlschrank parken.
- Den Teig auf einer bemehlten Unterlage ca. 3 mm dünn ausrollen und runde Kekse daraus ausstechen. Diese sollten etwas größer sein als die Kränze. Funktioniert übrigens auch wunderbar mit dünnwandigen Gläsern, wer keine Ausstecher hat.
- Den Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Backbleche mit Backpapier versehen.
- Die ausgestochenen Kekse auf den Blechen nacheinander ca. 10-12 Minuten lang backen und auskühlen lassen.
- Die Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen. Je einen Teelöffel davon auf die Keksmitte geben. Dann einen Nonpareille-Schokokranz darauf legen und fest werden lassen.
Ach ja. Nikes Kekse? Alle aufgefuttert. Und ich wühle noch ein bisschen in der Keksdose, um vielleicht doch noch einen Hinweis darauf zu finden, daß das ein fantastisches Keks-Abonnement war und so ein tolles Päckchen jetzt monatlich eintreffen könnte. Das wäre ein Paradies. Vielen Dank noch einmal, meine liebe Nike. Es war mir eine Freude, Deine Tauschpartnerin zu sein.
Ich freue mich immer, meine Rezepte nachgebacken auf Instagram zu finden. Am besten einfach mit @zuckerzimtundliebe und #zuckerzimtundliebe taggen, damit sie mir auch nicht durch die Lappen gehen.
https://www.instagram.com/p/B53OkEDIC4b/?igshid=15ryyw7qzhzxe
All the love in the universe,
Jeanny
Solltet Ihr das Rezept ausprobiert haben, freue ich mich dolle über Kommentare oder Fotos auf Instagram (am besten mit #zuckerzimtundliebe und @zuckerzimtundliebe taggen, damit ich es auch nicht übersehe).
*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Käufen. Amazon Partnerlink bedeutet, dass ich, solltet Ihr auf meine Empfehlung hin etwas erwerben, eine klitzekleine Provision erhalte.
Amma meint
Hallo Jeanny,
das sieht ja sehr lecker aus. Gut dass ich morgen noch etwas Zeit habe. Ich werde dieses Rezept für den Heiligen Abend ausprobieren. Hoffentlich gelingt es mir.
lg
Amma
Bize meint
Hallo Jeanny,
Kann man auch Glühwein nehmen? Habe noch so ungefähr eine Flasche abzüglich vier Eßlöffel. Habe Dein Rezept für Schwarz-Weiß Gebäck mit Glühwein getestet und da ist halt etwas übrig geblieben.
Liebe Grüße Bize
Jeanny meint
Huhu Bize, ja, kann man :)
Liebsten Gruß und viel Freude beim Backen!
patricia lela meint
Liebe Jeanny!
Normalerweise bin ich nicht eine Person die ein Kommentar schreibt aber jz geht es nicht anders! Ich hatte mal ein ähnliches Rezept was ich leider nicht mehr finden kann und deine Kekse waren am nähesten dran! Zu aller erst liebe ich den Zimt geruch in der Küche ? statt Wein habe ich Milch verwendet und habe sie rund ausgestochen. Danach habe ich in der mitte geschmolzene Schokolade gegeben und drüber kleine Marshmallows ??? alsooooo danke danke für dein tolles Rezept bin endlos begeistert!!! -Trish
Jeanny meint
Juhu liebe Patricia, made my day. Hab frohe, ruhige leckere Festtage!
Liebst,
Jeanny
Lisa meint
Liebe Jeany,
danke für das lecker Keksrezept. Allerdings habe ich eine Frage, beim Nachbacken, ist der Teig recht weich geblieben und war schwer auszurollen. Er wurde auch nicht viel härter nach einer Nacht im Kühlschrank, ist das extra so? Oder habe ich etwas falsch gemacht?
Kekse sind aber trotzdem sehr lecker.
Viele Grüße, Lisa
Jeanny meint
Hallo liebe Lisa, er lässt sich normalerweise schon sehr gut ausrollen. Kann jetzt aus der Ferne nicht sagen, was bei Dir Auslöser sein könnte. Beim nächsten Mal einfach mehr Mehl einkneten, wenn der Teig zu feucht wirkt :)
Hab ein feines Wochenende!
Jeanny
Tonia meint
Waren wirklich sehr lecker! Danke!
Jeanny meint
Sehr gerne, die mache ich auch auf jeden Fall wieder :)
Liebe Grüße!
Jeanny
Nicola K. meint
Oder trinkst Du es selbst am liebsten mit Milch??
LG, Nicola.
Nicola K. meint
Hallo Jeanny,
auf eine Tasse mit 200 ml Wasser wieviel TL hast Du von dem Kakaopulver genommen? Danke!!!
Jeanny meint
Hallo Nicola, ich trinke es gerne mit Milch, würde ansonsten eine Tasse halbvoll mit dem Kakaomix füllen, dann aufgiessen. Verhältnis 1:1 ;)
carolin meint
ich habe heute deine rotwein kekse gebacken. sehr lecker sind sie geworden. und hübsch noch dazu. allerdings gefallen sie mir nur mit schokospritzern drauf fast noch besser. so kommt der geschmack besser zur geltung…
bei mir sind es übrigens viel mehr kekse geworden als 60, weshalb meine kränze nicht reichten, und ich überhaupt erst in die verlegenheit kam das mit der schokolade zu testen ;)
vielen dank fürs rezept und frohe weihnachten!
Roos aus Holland meint
Mit Dinkelmehl gebacken, schmeckten wahnsinnig gut!
marleen meint
Wow! Die sehen einfach köstlich aus! Die Dose gefällt mir auch sehr gut =)
Karen Simon meint
Her damit! das sieht großartig aus! ganz, ganz toll ! ! ! ich werde es dieses Jahr zu Weihnachten ausprobieren, zusammen mit dem Vanillekipferl Rezept von dieser App hier:
https://www.facebook.com/smart.deutschland/app_173335422810258?ref=ts
Anni meint
Din Blog ist echt gemein – ständig denke ich “das musst du mal machen” leider habe ich backtechnisch zwei linke Hände… aber die Schokolade werde ich ganz sicher mischen (hat ja auch nichts mit backen zu tun) und an meine beste Freundin zu Weinachten verschenken….. Die ist aboluter Schokojunkie :)
Aber mir kommt die Mischung so arg vor – ich brauche genausviel Wasser wie Pulver?
Ich hoffe das ist jetzt keine ganz so blöde Frage :)
LG Anni
Janna meint
Oh die Kakaomischung mag ich, Rotwein ist eigentlich nicht so mein Fall aber die Kekse sehen yummie aus :)
Ich hab noch ne blöde Frage: Wo bekomme ich denn das Milchpulver? Hab sowas im normalen Supermarkt irgendwie noch nie gesehen -.-
Würde die Mischung zwecks weihnachtlicher Geschenkesuche gern nachbrauen :)
Danke und liebe Grüße
Janna
Jeanny meint
Hi Janna, Milchpulver gibt es in vielen Supermärkten, Reformhaus, Drogerien oder Apotheken.
Findest Du bestimmt ;) liebe Grüsse!
Jeanny
Sabine meint
Die sehen super aus, die Schokoplätzchen!
Vorgestern habe ich sie gleich nachgebacken. Statt Rotwein habe ich aber Sahne genommen (weil ersteres gar nicht im Haus war). Meine Töchter haben dann die Schokoklekse und die NonpareillePlättchen drauf gesetzt.
Direkt nach dem Backen war ich noch nicht so von den Plätzchen überzeugt, aber am nächsten Tag schmecken sie viel besser =)
Danke für das Rezept!
finfint. meint
Ach, genau diese kleinen Kränzchen! Die gab es schon zu Kindertagen immer auf dem Nikolausteller. Ein tolles Revival. Ich hatte die ganz vergessen. Und in Kombi mit Rotwein und Schoko – einfach klasse.
Liebe Grüße
Barbara
SchokoPur meint
Wow… wie lecker :-)
Julie meint
Jeanny, einfach toll! Kann man die Kakaomischung auch ohne Milchpulver mischen und dann einfach in heißer Milch auflösen?
Karolina meint
Liebe Jeanny!
Seit einer ganzen Weile verfolge ich nun schonen deinen wunderhübschen Blog, bisher stillschweigend (: Doch DIESE Kekse kann ich nicht unkommentiert lassen… Schon vor Wochen (wahrscheinlich noch vor September) hab’ ich im Weihnachts-Wahnsinn des Metro-Grossmarktes Nonpareilles Kringel entdeckt und die mussten natürlich mit nach Hause. Mit dem Gedanken “Bald ist Weihnachten, da kann man die bestimmt verwenden”… gesagt, getan! Vielen Dank für die tolle Idee. Ich hab das Ganze ein bisschen abgewandelt und verschienden große Kreise ausgestochen (eine riesen Sammlung Ausstecher wohnt in meiner Küche, nur keine runden in passenden Größen, doch wofür hat mein Sekt-und Weingläser von Riedel und Rosenthal… irgendwann müssen die Dinger ihr Geld ja mal wert sein :) ) und anstelle von Schokolade hab ich aus Puderzucker und Glühwein einen quietsche-rosa Guss angerührt, sieht auch sehr hübsch aus!
Nadine M. meint
Hey!
Ich hab die Kekse vorhin gleich mal nachgebacken und sie sind wirklich superlecker geworden, danke für das tolle Rezept! :)
Liebe Grüße,
Nadine
Nadine M. meint
Achja noch eine Kleinigkeit ist mit aufgefallen. D erwähnst in der Zubereitungsbeschreibung Backpulver, das steht bei den Zutaten nicht dabei. Ich hab nun einfach mal Backpulver entsprechend dem verwendeten Mehl reingetan und es hat gut geklappt. Ich hab nur die Hälfte deines Rezeptes gebacken und dann ein halbes kleines Tütchen Backpulver reingetan. LG
Tatjana meint
….oooohhh wie toll das klingt, Rotweinkekse, das muss ich ausprobieren.
Danke für das tolle Rezept.
LG von Tatjana
Dandelion meint
ich wollte dieses Jahr auch ein Plätzchenrezept mit Rotwein ausprobieren. Schmeckt man eigentlich den Rotwein noch ein bisschen raus?
Miri meint
Juchhu sehen die lecker aus. Meinst Du man könnte auch Glühwein nehmen statt Rotwein? Hicks? Liebe Grüße von der Glühweinsüchtigen Miri!
nike meint
für eine hot chocolate/marshmallow flate rate würde ich so einiges tun, liebste jeanny!
die rotwein cookies sind alle aufgefuttert und die marshmallows in heißer schokolade zerschmolzen … heute abend nach dem sport wartet noch eine letzte tasse hot chocolate auf mich. die werd ich genießen! ich danke dir für deine tolle post & halt jetzt mal ausschau, nach einem neuen sternchenschal … freu mich jeden morgen wie ein kleines kind über jeden glückskeks!
dicken knutscher
★ nike ★
leckerbox meint
Oh die Kekse sind sooo hübsch, und eine soooo tolle Idee.
Liebste Grüße nach Bremen…
Simone :-)
leckerbox meint
PS: ich glaube hinter den 500g fehlt das Wörtchen “Mehl”, kann das sein? ;-)
Jeanny meint
alle so aufmerksam hier. Vielen Dank :) Schon bereinigt.
Liebe Grüße an Dich!
Jeanny
carstenweekly meint
aaarrrghhhh… Muss man den Rotwein denn derart verunreinigen?
Na gut, bei 7-8 Esslöffeln halte ich mich mal zurück :D
Jeanny meint
:) immer ein EL in den Teig, ein Glas trinken, ein EL in den Teig, …
carstenweekly meint
saugut, ich werde Bäcker! :)
dottikocht meint
Das Keksrezept hört sich ja toll an. Ich liebe Rotwein in Kuchen und Keksen.
500 g Mehl, oder? Da ist a kleines Löchle im Text. ;-)
Ich backe ja nicht gerne Kekse, aber so viele Rezepte wie hier in letzter Zeit rumschwirren…da muss man ja fast…
Jeanny meint
Jajajaja, Ihr passt gut auf, vielen Dank :) Habe es gerade “heile” gemacht.
Lieben Dank und hab einen schönen Tag!
Jeanny
Antonella meint
Hi! You forgot to write flour :)
Jeanny meint
Thanks, Antonella :) Just fixed it. Happy day to you!