Zucker, Zimt und Liebe

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Kategorie: Backen, Cupcakes, Kuchen

Der Tag, an dem ich und meine bezaubernden ‘Komplizinnen in Schürzen’ ein Hamburger Café enterten….

Ein ganz sehnsuchtsvoller Traum ist das. So sehnsuchtsvoll, daß er sich auf keinen Fall erfüllen darf, weil ich ihn sonst nicht mehr träumen könnte: Der Traum vom petit Jeanny-Café. Würde vielleicht “Little Pancakes” heißen. Hierin: Ganz viel rosa und mint, natürlich ein schöner Tresen und eine alte Vitrine, in der sich tolle Vintage Kuchenplatten und Tortenständer Guten Morgen sagen. Und auch wieder Gute Nacht, weil sie glücklich und CupcakeMuffinWhoopiepieSchokokuchenCarrotteilchen-befüllt waren. Weil sie glückliche Naschgesichter sehen konnten. Natürlich trage ich jeden Tag eine andere pastellige Schürze und eine Vintagefrisur. Ich backe, was die Saison und meine Zuckerlust hergibt, bediene charmante Gäste, tanze mit den Nachbarn in der Küche und stelle allmorgendlich wunderschöne Wiesenpflücksträuße auf die alten Holztische.

Und dann passierte es: Aus einer nächtlichen Mädchenschnack-spontanen Idee entstanden, durfte ich gemeinsam mit meinen zuckersüßen, allerliebsten Herzensmädchen Swanni und Frauke das allerliebste kleine Lokal stürmen, das Hamburg zu bieten hat: die Tarterie St. Pauli.
Erfüllung unseres Träumchens für einen Nachmittag: mit pastelligen Schürzen umwickelt durften wir hier backen, was der Ofen hielt. Red Velvet Cupcakes, Swannis heavenly Amarettini (Rezept aus der LECKER! Dezember-Ausgabe 12/2011), Raffaello Cupcakes und den wahnsinnig guten Guinness Chocolate Cake rührten wir zusammen. Freuten uns über die vielen Gäste und genießenden Zuckerwerkliebhaber. Lachten, sangen, schnackten miteinander, wirbelten wie Backfeen durch die Küche und grinsten wie die Honigkuchenpferde hinter dem süßen Tresen der Tarterie. Wer die Tarterie St. Pauli noch nicht kennt, sollte sich schnell die Schuhe anziehen, die tollsten Freunde einpacken und hier einkehren.

Warum wir es hier so traumhaft finden und immer wieder kommen? Es IST hier einfach schön und man ISST hier unfassbar gut. In der Tarterie zu gastieren ist fast so, als würde man im gemütlichen Wohnzimmer seiner besten Freundin sitzen, denn bei der Einrichtung war ganz viel Amour am Werk: alte Holztische, helles Ambiente, zuckersüße Deko, französische Musik, Kerzen in alten Weinflaschen und Kräutertöpfchen auf einem alten weißen Piano. Könnte glatt mein Jeanny-Traumlädchen sein, denn hier ist es so nett, daß man am liebsten morgens Croissants frühstücken, etwas vom täglich wechselnden Mittagstisch bestellen und dann bis zum Abend ausharren möchte, um eine der sündhaft leckeren Quiches und Tartes einzunehmen, die Tarterie-Chef Fabio Häbel direkt mit Blick-, Sicht- und Schnackkontakt hinter dem Tresen zubereitet. Man muß sich dann allerdings aus den vielen zauberhaften Speisen entscheiden können. Denn knurrt Euer Magen auch so wie meiner gerade, wenn Ihr diese beispielhafte Tagesmenüpunkte lest: Pasta mit Walnut, Spinat und Roquefort, Pariser Hackstulle, überbackener Fenchel mit Grand Marnier und Comté, Ziegenkäse im Speckmantel auf Linsensalat? Nicht zu vergessen die täglich wechselnden Suppen sowie Flammkuchen und Omelettes?

Also: Unbedingt hier einkehren und speisen, Ihr Hamburger, Gastrofans und Hamburg-Besucher. Ihr werdet immer wiederkommen, so wie wir. Vielleicht auch an einem der Musikabende, die an verschiedenen sonntäglichen Terminen ab 18 Uhr stattfinden und neben Fabios gigantisch gutem Essen auch Musik von frischen Nachwuchstalenten in unsere Herzen bringen.
Es war uns eine außerordentliche Freude, hier unsere rosa Rührlöffel schwingen zu dürfen. Danke, liebe Tarterie St. Pauli.

Tarterie St. Pauli
Paul-Roosen-Str. 31
22767 Hamburg
http://www.facebook.com/tarterie

All the love in the universe, ich träume jetzt noch ein bisschen weiter…

Jeanny

Bilder: Tarterie St. Pauli & Virginia Horstmann

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Kommentare

  1. Da werd ich auf jeden Fall mal reingehen. auch n witz…ich wohn nicht weit weg davon, mein friseur ist in derselben straße, genauso wie der edeka, bei dem wir ab und zu mal reinschneien…tja, wie gut, dass es andere blogger gibt, die immer ihre augen offen halten. danke für den tipp ;)

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    • Unbedingt, Nathalie. Und der Edeka ist prima, ein Edeka, der Merguez und Chorizo führt, das ist mal was. Gibts in Bremen nirgends :) Aber im Edeka in der Paul-Roosen-Straße. Sag Fabio liebe Grüße von mir, wenn Ihr da reinschneit.

      Schönen Abend, Nathalie,
      Jeanny

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      • Wat? Echt nich? Hätte gedacht, dass das mittlerweile alle etwas größeren und gut sortierten läden haben…nun denn. ja, grüße ihn :D

        dir auch einen schönen abend :)
        lg
        nathalie

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  2. Das sind ja wunderbare Bilder und es sieht einfach nur zum Hinsetzen und den ganzen Tag nicht mehr aufstehen aus! Ein toller Tipp. Leider bin ich fast nie in Hamburg, aber wird auf meine Wunschliste geschrieben!!
    Habe Deinen Blog gerade durch die Facebook-Blogger-Gruppe gefunden und bin gerade am Durchstöbern! Wirklich schöne Beiträge und so viele tolle Rezepte. Gar nicht gut bei leerem Magen und einem ebenso leeren Kühlschrank ;)!

    Viele Grüße und bis hoffentlich bald mal wieder!
    Thea // sisterMAG

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  3. Zauberschön. Hach, bei solchen Momenten vermisse ich mein Hamburg ganz schön dolle. Mal sehen, ob ich so etwas auch in Zürich aufspüre. Einen schönen Abend und ich freu mich über Deinen Blog. Sehr sogar. Einen schönen Abend! Tina

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  4. Ach Jeanny, ohne schmu: ich liebe Deinen Schreibstil und finde, Du solltest ENDLICH das Buch schreiben, das Du mir schon letztes Jahr versprochen hast. Die Mischung aus Text, wahnsinnig tollen Bildern und Rezepten haut mich immer wieder um.
    Schönen Samstag, Lara

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  6. ach seufz!!! das klingt so herrlich! ich liebe die tarteria, und komme viel zu selten hin… aber wenn, dann geh ich auch nur ungern wieder nach hause.
    klingt nach einem wunderbaren tag!!!
    lg martina.

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  7. oh jeanny das ist wieder mal ein super bericht, und jetzt muß ich unbedingt wieder einen hamburg trip planen!!
    i looooovee it :-)

    süsse grüße, meliha

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  8. Oh yay! Ein ganz fantastischer Laden – und mit einer Horde Mädels nochmal um zehn Längen besser. Wäre beim nächsten Mal nur zuuu gerne dabei! Alles Liebe!

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    • Oh Rike, kann man Dich da ab und an sehen? Stell mir mal vor, wir haben da vielleicht schon mal nebeneinander Risotto mit Ziegenkäse gegessen!? :) Tolles Wochenende Dir, eigentlich wollte ich meine UGGs dieses Jahr gar nicht auspacken, aber die Kälte Sibiriens soll ja nächste Woche über uns herfallen. Booo!

      Liebe Grüße,
      Jeanny

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  9. Freitag der 13. ist scheinbar mein Glückstag! Unter anderem habe ich bei Sodapop entdeckt, dass du jetzt einen neuen Blog machst. Wie schöööööööööön! Ich kenne die Tarterie nicht, da werde ich mal hinfahren. Wann backst du denn da immer? Ist das regelmäßig?

    Liebste Grüße aus vor den Toren Hamburgs,
    Claudi

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    • Hallo Claudi, huch, jetzt merke ich erst, daß heute Freitag der 13. ist. Na hoffentlich passiert jetzt nichts :)
      Fahr unbedingt zur Tarterie, na klar. Ich backe da zwar nicht regelmässig, bin aber trotzdem ab und an dort. Aus den genannten Gründen. Gemütlich und saulecker :)
      Liebe Grüße und hab ein tolles Wochenende!
      J

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  10. OH Jeanny, diesen Traum träum ich schon lange… das wäre eine so tolle Sache, ich weiss ich könnte das richtig gut und Du erst Recht. Wenn Du Deinen Traum also irgendwann realisieren solltest: ich bin Dein Stammgast! (und biete mich schon mal für die Urlaubsvertretung an ;-) )

    Ich wünsche Dir ein ganz traumhaft schönes Wochenende!

    Alles Liebe von
    Frau Süd

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  12. Liebe Jeanny

    Ach das klingt so himmlisch! Schade liegt Hamburg nicht gerade um die Ecke. Ich habe schon ganz viele tolle Sachen, die ich mir ansehen muss, sollte ich mal nach Hamburg reisen. Danke für den hübschen Einblick.

    Herzliche Grüsse
    Manuela

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    • Hamburch ist ja immer eine Reise wert, nech. Der Trend geht zum Inlandstourismus und Hamburg ist meine Nummer 1. Bin hier ja auch nur Touristin, allerdings mit lediglich 1 Stunde Anfahrtszeit :)
      Grüße zurück, Manuela :)

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  14. … und ich träum mich sofort mit in dein traum café! “little pancakes” in stars hollow? ich wär dabei! :)
    aber auf jeden fall muss ich wieder nach hamburg – am besten ganz schnell! tolle bilder! falls ihr die tarterie wieder stürmt, sag bescheid!

    dir ein wunderschönes sonniges wochenende!
    liebste grüße
    nike

    Antworten

    • Ja, ich denke, Nike, Zoooookie hat mich da in der visuellen Umsetzung des Cafés stark beeinflusst. Die würde ich dann auch gleich mit einstellen und wir veranstalten einen Tanzmarathon. Wie in Stars Hollow*
      Hoffe, Du bist wieder gesund und kannst was schönes erleben am Wochenende (bevor die sibirische Kälter rüberrückt).

      Love, J

      Antworten

  15. da wäre ich aber gerne dabei gewesen, die meiste zeit wahrscheinlich mit grossen augen und mir den bauch reibend. das sieht ganz köstlich aus ihr törtchenqueens! vielen dank für’s mitnehmen und liebsten gruss,
    dani

    Antworten

  16. Ach Jeanny, hätte ich das gewußt! Ich wollte schon länger mal in die Tarterie, weil ich von allen Seiten höre, wie gut das Essen dort ist. Und dann noch mit Dir und Deinen Backwerkenn. Beim nächsten Mal kannst Du vorher laut husten, dann komm ich auch und bringe mein Kränzchen mit. Hübsche Fotos (wir sind aber auch nichts anderes gewohnt. Bin ich froh, dass Du wieder da bist!)..
    Grüßeli, M.

    Antworten

    • Ja, ich huste nächstes Mal. Und daß man viel über die Tarterie spricht, kann ich bestätigen. Wurde übrigens auch zur Prinz TOP Locatin 2012 gekürt. Weil einfach ALLES passt.
      Hab ein schönes Wochenende, Marie,
      Jeanny

      Antworten

  17. Liebste Jeanny, der Laden wird auf meine “must-see”-Liste gesetzt! Hoffentlich bin ich bald mal wieder in Hamburg. :)

    Die Amarettinis sehen wunderbar aus! Ich ärgere mich jetzt mal ne Runde, dass ich die LECKER! nicht gekauft habe und das Rezept nicht online verfügbar ist. *narf* Naja – dafür freu ich mich morgen schon auf gewisse Bananen-Schokoladen-Muffins. Mit Sahne drin UND drauf!

    Liebste Grüßchen,
    Fräulein*Shafi

    Antworten

    • Hallo Fröllein Shafi, die Amarettini waren unglaublich gut. Bekam jeder Gast zu seinem Kaffee dazu – meistens wurde dann auch noch Amarettini-Nachschlag geordert. Wenn Du möchtest, könnte ich Dir das Rezept gerne noch nachreichen. Sag bescheid <3

      Liebste Grüße und viel Spaß mit den B-S-Muffins (LOVE!),
      Jeanny

      Antworten

      • Oooh, das wäre supertoll! Unser Vorrat an gekauften Amarettinis an unserer “Café-Bar” (oh, das klingt mondän.) geht nämlich zuende…. :) Und NIX geht über selbstgebackenes! :D

        Also: bescheid <3

        Antworten

        • Hallo Frl. Shafi, hier das Rezept (LECKER 12/2011, S. 115): 450g Puderzucker sieben. 450g gemahlene Mandeln, 4 Eiweiß und 1 Flaeschchen Bittermandelaroma hinzufügen. Mit dem Mixer ca. 4 Minuten lang mixen. Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze oder 150 Grad Umluft vorheizen und aus dem Teig 48 walnussgrosse Kugeln rollen, ab auf zwei Backbleche, dabei die Kugeln von oben etwas andruecken, damit sie die typische Amarettiniform kriegen :)
          Ca. 20 Minuten lang backen und ausgekühlt mit Puderzucker bestäuben.

          Viel Spaß beim Nachbacken, liebste Grüße und tollen Sonntag,
          Jeanny

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      • auch Bescheid! :-) zauberhaft, und sowas zauberhaftes fehlt mir in Frankfurt echt, weiß jemand etwas? Oder Jeanny, Du ziehst hier runter und bereicherst uns hier, so ganz mondän und großstädterisch und so :-)
        Liebe Grüße und ein wunderbares Wochenende wünscht die Doro!

        Antworten

  18. jeanny, ja, bitte noch träumen, denn erst muss ich in den norden ziehen, bevor es mit dir los geht ;) habe schon fiebrig auf die kameraergebnisse gewartet! sehr schön :) komm süß ins wochenende!

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    • Du auch, liebe Fröllein Text. Wann treffen wir uns in Hamburg zum Futtern und Schnacken? Ich bringe die Kamera mit und wir machen einen schönen kulinarischen Mädelsnachmittag :)
      Schnapp Dir das beste Wochenende, das Du kriegen kannst!
      Love, Jeanny

      Antworten

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