Mini Chocolate chip Cookies Rezept
Mini Chocolate chip Cookies Rezept cookie bites oder auch kleene Schokokekse
Zubehör
- Handmixer oder Küchenmaschine
Zutaten
- 160 g Mehl
- 1/2 TL Natron
- Prise Salz
- 110 g weiche Butter
- 50 g brauner Zucker
- 60 g weißer Zucker
- 1/2 verquirltes Ei Gr. L (sorry, hier bitte nur ein halbes Ei verwenden)
- 100 g backstabile Schokotropfen Vollmilch oder Zartbitter
Zubereitung
- Zunächst Mehl, Natron und Salz vermengen und beiseite stellen.
- Nun die weiche Butter mit beiden Zuckersorten mit der Küchenmaschine oder den Quirlen des Handmixers mehrere Minuten lang hell und cremig mixen.
- Das halbe verquirlte Ei dazu geben und nur noch kurz homogen einmischen.
- Die Mehlmixtur aus Schritt eins hinzufügen und lediglich so lange einmixen, bis keine Mehlinseln mehr zu sehen sind.
- Zum Schluss einen Großteil der backstabilen Schokotropfen im Teig verteilen.
- Etwa Murmelgroße Teigstücke entnehmen (a ca. 5g), zu Kugeln rollen und ca. 1 Stunde lang (oder über Nacht, wer mag) im Kühlschrank lagern.
- Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und zunächst nur etwa ein Drittel der Teigkugeln mit etwas Abstand zueinander darauf verteilen. Mit mehr Schokodrops bedecken (diese ruhig etwas andrücken) und die Mini Chocolate Chip Cookies etwa 8-10 Minuten lang auf mittlerer Einschubleiste backen. Sie sollten schön gebräunt sein und noch nicht allzu superknusprig, denn sie härten beim Abkühlen noch nach.
- Mit den restlichen Teiglingen ebenso verfahren.
Notizen
Gut abgekühlt dann in Schraubgläsern oder luftdichten Keksdosen aufbewahren.