Ein einfaches Rezept für schnelle Bagel Pizzas - easy bagel pizza recipe - schneller snack einfaches mittagessen für jeden Tag Picknick Ideen altbackenes Brot Rezepte Resteverwertung Beste Reste
getrockneter Oregano, Salz und PfefferMenge nach Gusto
75ggeriebener Mozzarella
Belag nach Wunsch: Salami, Paprika, Champignons, Zwiebeln, ...
frischer Basilikum
Anleitungen
Olivenöl in einem kleinen Topf erhitzen. Schalotten darin glasig dünsten.
Stückige Tomaten dazu geben, nach Gusto mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und dickflüssig einköcheln lassen. Dabei ab und an umrühren.
Bagels halbieren und ganz kurz im Toaster oder in einer Grillpfanne an der Schnittfläche anrösten. Wer möchte, kann nun etwas Knoblauch auf der Schnittfläche abreiben (ähnlich wie bei Bruschetta).
Die Bagels auf ein Backblech geben (am besten mit Backpapier versehen, habe ich hier heute jedoch leider vergessen und schwups, hatte ich den Salat). Tomatensauce auf die Bagels geben, dann gleichmässig mit dem geriebenen Mozzarella bestreuen. Belag nach Wunsch obenauf legen und alles mit etwas mehr Oregano bestreuen.
Das Blech samt der belegten Bagels in den Backofen geben und unter dem Ofengrill ca. 7-10 Minuten lang erhitzen, bis der Käse schön geschmolzen und leicht gebräunt ist. Achtung: die hierfür notwendige Backzeit kann von Backofen zu Backofen stark variieren, also unbedingt ein Auge darauf haben.
Nach dem Backen mit Basilikum bedecken und genießen.