Allgemein, Backen, Beeren, Dessert, Fruchtiges, Gebäck, Kuchen, Pie, Sommer, Sonntagssüß, Tartes

Ein Rezept für Blaubeere Pie mit Haferflocken Mandel Crunch

21. August 2016

Man muß die Blaubeeren ja nehmen, wie sie fallen. Und wenn sie einem beim Obstladen so überaus einladend förmlich vor die Füsse laufen, ist man wehrlos. Blaubeer Pie Tarte mit Haferflocken Mandel Granola Crunch Rezept Backrezept Blaubeerrezept blueberry pie recipe Backen einfache Tarte Obstkuchen Blaubeerkuchen Zuckerzimtundliebe Foodblog Foodstyling Food PhotographyMein Plan, noch schnell ein Beeren Pie Rezept oder eine süsse Tarte zu backen, so lange es die schönen Früchte aus der Region zu kaufen gibt und bevor die sehr lange Apfel- und Birnensaison beginnt, war also beschlossene Sache und sollte nun blau werden. Einfach mal blau machen und zu zwei neuen Lieblingsschmökern* Samstags nachmittags genüsslich das Sofa zu besuchen, klang verlockend und wurde selbstredend sofort in die Ta(r)t(e) umgesetzt.Blaubeer Pie Tarte mit Haferflocken Mandel Granola Crunch Rezept Backrezept Blaubeerrezept blueberry pie recipe Backen einfache Tarte Obstkuchen Blaubeerkuchen Zuckerzimtundliebe Foodblog Foodstyling Food Photography

Blaubeer Pie Tarte mit Haferflocken Mandel Granola Crunch Rezept Backrezept Blaubeerrezept blueberry pie recipe Backen einfache Tarte Obstkuchen Blaubeerkuchen Zuckerzimtundliebe Foodblog Foodstyling Food PhotographyWeil ich das spannende Fußball Finalspiel der Olympiadamen nicht mehr mit ansehen konnte, habe ich sogar schon Freitag Abend damit begonnen und den Tarteboden über Nacht in den Kühlschrank gestellt, so daß ich Samstag morgen direkt loslegen konnte, ich kleiner Kuchenstreber. Überhaupt hat mich die Olympiade sehr oft dazu veranlasst, noch spätabends den Rührbesen zu schwingen oder die Küchenmaschine darum zu bitten. Beispielsweise Turmspringen der Männer. Ich hatte sofort Hunger auf Himbeermuffins. Oder Beachvolleyball der Frauen. „Oh mein Gott, wie gut sehen die aus! Ich brauche sofort Schokoladenbrownies“. Bahnradfahren: „Ich verstehe diesen Sport einfach nicht. Erst fahren sie so langsam, dass sie fast umkippen, dann hauen sie in die Pedale als flüchteten sie vor Godzilla. Ich backe mal lieber eine Bakewell Tarte“. Blaubeer Pie Tarte mit Haferflocken Mandel Granola Crunch Rezept Backrezept Blaubeerrezept blueberry pie recipe Backen einfache Tarte Obstkuchen Blaubeerkuchen Zuckerzimtundliebe Foodblog Foodstyling Food PhotographyAls Angie Kerber im Finale stand, konnte ich nur mit halbem Auge hingucken und habe mich mit dem Backen dieser italienischen Mandelkekse abgelenkt.
Dieses sportliche Großevent hat mir also viele leckere Naschereien beschert und diese Blaubeere Tarte mit Haferflocken Mandel Crunch möchte ich Euch nicht vorenthalten. Immerhin steckt darauf so etwas wie Granola, das essen Sportler doch ganz bestimmt auch, oder? Die Tarte schmeckt übrigens ganz formidabel zu einem Klecks Sahne oder auch einfach pura natura.Blaubeer Pie Tarte mit Haferflocken Mandel Granola Crunch Rezept Backrezept Blaubeerrezept blueberry pie recipe Backen einfache Tarte Obstkuchen Blaubeerkuchen Zuckerzimtundliebe Foodblog Foodstyling Food Photography

Bevor ich Euch aber das Rezept verrate, bitte nicht wundern und nachher mit mir schimpfen: Diese Art Pie oder auch Tarte lässt sich nicht Architekten haargenau in Stücke schneiden. Ich finde, sie ist mehr wie ein fruchtiges Dessert, vielleicht wie ein fruchtiger Crumble mit Mürbeteigboden. Neben meinen Rezepten für Blaubeere Galette und gedeckten Blaubeere Pie wird dieser hier ein neuer Evergreen im Jeannyrepertoire werden, versprochen! Weiterlesen…

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Rezept für luftige Mandel Amarettini Kekse – das perfekte Gebäck zum Kaffee {enthält Werbung}

19. August 2016

‚But first: coffee‘ ist eine geflügelte Redewendung in allen sozialen Netzwerken und heißt so viel wie „nichts geht ohne meinen Kaffee“. Passend dazu und zum bevorstehenden Wochenende habe ich hier ein kleines einfaches Rezept für ein sehr klassisches italienisches Kaffeegebäck: Amarettini Mandelkekse kreiert. Amarettini Cookies Rezept Siemens Home almond cookies Backrezept zuckerzimtundliebe einfach Backrezept Keksrezept easy coffee cookies Denn ich bin großer Fan des Heißgetränks. Dabei ist Kaffee für mich als Connaisseur viel mehr als morgendliche Aufwachunterstützung. Kaffee ist für mich Genuss, der Duft von Zuhause, das Getränk vieler schöner Treffen mit den besten Menschen unseres Lebens. Ob schwarzer Kaffee am Morgen, der beliebte Espresso nach dem Mittagessen, Latte Macchiato mit Freunden am Nachmittag, klassischer Filterkaffee zur Kuchentafel, als Zutat in Gebäck, Speisen oder gar Cocktails: kaum ein Getränk ist so passend zu so vielen Genussanlässen wie Kaffee.Amarettini Cookies Rezept Siemens Home almond cookies Backrezept zuckerzimtundliebe einfach Backrezept Keksrezept easy coffee cookies

Und weil ihr mich ja kennt und ich das ein oder andere süsse Gebäck niemals von der Untertasse stoßen würde, habe ich kürzlich für Siemens Home studioLine ein Rezept für leckerste italienische Mandelkekse schreiben dürfen. Ein kleiner Keks am Kaffee gehört für mich irgendwie mit dazu. Der Klassiker schlechthin sind diese italienischen Mandelgebäcke, gibt es in italienischen Kaffees schließlich oft mit dazu und für das volle italienische Kaffeegenussgefühl jetzt auch zum Nachbacken für Euch! Hier geht es zum Rezept, die Kekse sind wirklich sehr einfach nachzubacken und vielleicht zur Schnack- und Kaffeeverabredung mit der besten Freundin mitzunehmen. Wer sagt denn, dass man Kekse nur an Weihnachten backen sollte? Niemand, ich schon lange nicht.
Lasst sie Euch schmecken!Amarettini Cookies Rezept Siemens Home almond cookies Backrezept zuckerzimtundliebe einfach Backrezept Keksrezept easy coffee cookies

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Faule Weiber Kuchen Rezept – ein Quark Käsekuchen mit Mandarinen Kuchenklassiker

14. August 2016

Faule Weiber Käsekuchen, das ist für mich einer DER Kuchenklassiker auf deutschen Kuchentafeln schlechthin. Wer kennt ihn nicht, den guten alten Quark Käsekuchen, der vermutlich meine Leidenschaft für Cheesecakes entfachte? Ich kann mich an kaum ein Fest in unserem Dorf erinnern, bei dem dieser Kuchen neben Donauwellen, Marmorkuchen, Frankfurter Kranz und Butterkuchen nicht auch anwesend war.Faule Weiber Kuchen Quark Kaesekuchen Rezept german cheesecake Kuchenklassiker Zuckerzimtundliebe Foodstyling
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Ich hatte diesen tollen Kuchen schon ein bisschen vergessen, muß ich gestehen, aber bei all den vielen Kuchen die täglich meine Synapsen durchkreuzen, wer mag mir das schon ankreiden.
Kürzlich zuhause kramte ich mal wieder in der Schublade meiner Oma, die sehr viel handgeschriebene oder aus Frauenzeitschriften herausgetrennte Rezepte sammelte. Neben illustren Rezepten wie Eierkäs, Dippekoche oder Zucchinipfanne (der ich kürzlich sogar eine ganze Kolumne in der EDEKA Mit Liebe Zeitschrift widmete) sprang mir direkt der Faule Weiber Käsekuchen ins Auge. Nachdem ich Zutaten und Zubereitung durchgelesen hatte, war er mir wieder genau vor Augen, auf der Zunge und in der Nase. Ich wußte genau, um welchen Kuchen es sich handelte. Good old German Cheesecake aus einer Quark Vanillepudding Creme auf Mürbeteig. Ich finde ja, ein bisschen erinnert er an Goldtropfentorte, nur eben ohne Baisermasse obenauf, stattdessen jedoch fruchtig mit Mandarinen bedacht.Faule Weiber Kuchen Quark Kaesekuchen Rezept german cheesecake Kuchenklassiker Zuckerzimtundliebe FoodstylingDieses Rezept kursiert genau so, wie es meine Oma aufgeschrieben hat, tausendfach in Kochbüchern und im Netz herum. Ich habe keinen blassen Schimmer, wer ihn erfunden hat und wie auch immer man auf den Namen Faule Weiber kommen konnte. Weil er ziemlich einfach zuzubereiten ist vielleicht? Oder weil man sich heimlich mit den Nachbarn vor der Haustür eine kleine faule Auszeit und kleinen Plausch gönnte so zwischen der Arbeit und Abendessen? Ich googelte und wurde leider nicht fündig, was es mit der Bezeichnung auf sich haben könnte.Faule Weiber Kuchen Quark Kaesekuchen Rezept german cheesecake Kuchenklassiker Zuckerzimtundliebe Foodstyling
Vielleicht hätte der leckere Kuchen einen besseren Namen verdient, Superkäsekuchen in etwa, Gibtsaufjederfeierkuchen oder Bohleckerschmeckerichbackdennochmalkuchen wären da meine Favoriten. Habt Ihr eine Idee, wie wir ihn nennen könnten, um ihm einen würdigeren Rufnamen einzuverleiben? Schreibt ihn mir gerne in die Kommentare, ich bin dolle gespannt

Ich habe in dem Rezept nur wenige Änderungen vorgenommen, Margarine durch Butter ersetzt, mehr Vanillepuddingpulver eingerührt als vorgesehen und den klaren Tortenguss aussen vor gelassen. Das fand ich als Kind haptisch und überhaupt eher schwierig, Kuchen mit Tortenguss blieben verschmäht.
Wer den Kuchen kennt, könnte ihn wie ich auch mal wieder nachbacken. Auf alte Zeiten!Faule Weiber Kuchen Quark Kaesekuchen Rezept german cheesecake Kuchenklassiker Zuckerzimtundliebe Foodstyling
Hier das Rezept: Weiterlesen…

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Rezept für Bananenkuchen mit Schokoladen Erdnussbutter Ganache – banana cake with chocolate peanut butter ganache

7. August 2016

Das klingt in der Überschrift ja schon fantastisch, aber Bananenkuchen mit Schokoladen Erdnussbutter Ganache Rezept ist nur die halbe Wahrheit. Denn spontanerweise habe ich dem saftigen Prachtexemplar von Kuchen noch Schokotropfen hinzugefügt. Hier wird nicht gekleckert, sondern schokoladig geklotzt.Bananenkuchen Rezept mit Erdnussbutter Schokoladenganach was ist ganache wie macht man ganache einfaches kuchenrezept mit Banane und Schokoladentropfen von Zuckerzimtundliebe banana cake with chocolate ganache and peanut butter swirlsBananenkuchen Rezept mit Erdnussbutter Schokoladenganach was ist ganache wie macht man ganache einfaches kuchenrezept mit Banane und Schokoladentropfen von Zuckerzimtundliebe banana cake with chocolate ganache and peanut butter swirlsBananenkuchen Rezept mit Erdnussbutter Schokoladenganach was ist ganache wie macht man ganache einfaches kuchenrezept mit Banane und Schokoladentropfen von Zuckerzimtundliebe banana cake with chocolate ganache and peanut butter swirls

Man könnte ihn gut und gerne auch als Elvis Cake betiteln, war der King of Rock’n’Roll doch dafür bekannt, eine dezente Schwäche für Erdnussbutter Bananenbrot entwickelt zu haben (was mich übrigens zu diesem Elvis Pancake Rezept hier inspirierte). Ich würde einfach mal behaupten, cremiges Schokoladentopping mit Erdnussbutter hätte er gewiss auch nicht von der Tellerkante geschubst, was meint Ihr?

Was mir neben dem supersoften Kuchen Genuss mit Schoko Erdnussbutter Creme Abschluss besonders gefällt: der Kuchen sieht ein büschn bling aus und macht ganz schön was her, ist aber – pssst – total einfach zu backen. Noch einfacher wäre es nur, auf dem Sofa zu liegen, Gilmore Girls zu schauen und sich den Kuchen direkt bis zur Sofakante bringen zu lassen.Bananenkuchen Rezept mit Erdnussbutter Schokoladenganach was ist ganache wie macht man ganache einfaches kuchenrezept mit Banane und Schokoladentropfen von Zuckerzimtundliebe banana cake with chocolate ganache and peanut butter swirls
Weil sich zu diesem Zwecke aber irgendjemand erst mal erbarmen darf, zum Rührbesen zu greifen, habe ich diesen lang gedankengeschmeckten Traum in die Tat umgesetzt, dabei nebenbei noch superreife Bananen vor dem Untergang gerettet und unser Haus mit bananig schokoladig erdnussigem Kuchenduft beseelt.Bananenkuchen Rezept mit Erdnussbutter Schokoladenganach was ist ganache wie macht man ganache einfaches kuchenrezept mit Banane und Schokoladentropfen von Zuckerzimtundliebe banana cake with chocolate ganache and peanut butter swirlsBananenkuchen Rezept mit Erdnussbutter Schokoladenganach was ist ganache wie macht man ganache einfaches kuchenrezept mit Banane und Schokoladentropfen von Zuckerzimtundliebe banana cake with chocolate ganache and peanut butter swirls

Neugierig geworden? Dann hier das Rezept: Weiterlesen…

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Ein Rezept für Marillenknödel mit Pistazie und eine ziemlich fantastische Zeit im Meraner Land mit #meetmerano

31. Juli 2016

Liebes Meraner Land, lass uns doch einfach heiraten. Genug Dates hatten wir ja mittlerweile schon und das allerschönste an unserer Liebe ist: es wird nienienicht langweilig zwischen uns.
Meetmerano, das ist sonnenverwöhnt in der Stadt vor Palmen sitzen und auf die Gipfel schauen, sich mediterran italienisch fühlen und dann auf alpine Berggasthöfe freuen, Ivos Slow Food Müsli im Hotel Ottmanngut speisen und mittags nach fleissigem Wandern Marillenknödel essen, erst ein bisschen Flanieren und Shoppen, dann sissyesque die Seele in den Gärten des Schloss Trauttmansdorffer wandeln lassen, Apfelblütenrausch unten oder Gletscherbesuch da oben anhimmeln, dem Fließen der Passer von der Brücke aus zusehen und später im Miramonti Boutique Hotel den allerschönsten Pool Südtirols zum Anlass nehmen, seinen Blick über das Land streifen zu lassen.Marillenknödel Rezept mit Pistazie Apricot dumplings recipe Südtirol Aprikose Quarkknödel Zuckerzimtundliebe foodstyling meetmerano Marillenknödel Rezept mit Pistazie Apricot dumplings recipe Südtirol Aprikose Quarkknödel Zuckerzimtundliebe foodstyling meetmeranoBevor ich Euch das als Souvenir für Euch mitgebrachte Marillenknödel mit Pistazien Rezept verrate, hier noch ein paar Schnappschüsse dieses Fleckchens Erde, der mein Herz erobert hat. Und da ich unterwegs von meinen Instagram Followern mit großen „Oh wie schöööön“s immer wieder gefragt wurde, wo ich da feines bin, kleine Reisetipps für einen Urlaub im Meraner Land dazu. Einen Film gibt es zudem auch noch, macht es Euch also bequem.Marillenknödel Rezept mit Pistazie Apricot dumplings recipe Südtirol Aprikose Quarkknödel Zuckerzimtundliebe foodstyling meetmeranoUnd ja, sorry, ich werde wohl schwärmen und überschwengliche Adjektive benutzen, die in sachlichen bierernsten objektiven Berichterstattungen keinen Platz finden dürften. Aber sorry, es geht hier um Emotionen. Schließlich will es heiraten, dieses Meraner Land und mir liegt das Herz gerade auf der Zunge, es sprudelt so aus mir heraus:

Hotels im Meraner Land

In Meran und umzu gibt es für jeden Urlaubstyp, jede Anzahl an Mitreisenden, für Groß oder Klein, Wellnessfan oder Purist, kleinen oder großen Geldbeutel Unterkünfte. Hier nur einige, die ich persönlich sehr empfehlen kann:

Ottmanngut – inmitten Merans alter Gassen findet sich dieses Juwel, das eigentlich zur Kategorie „Geheimtipp“ gehören müsste, denn es ist so besonders, dass man es bewahren möchte. meetmerano ottmanngut hotel meran suedtirol white line hotel zuckerzimtundliebe pretty hotels meetmerano ottmanngut hotel meran suedtirol white line hotel zuckerzimtundliebe pretty hotelsmeetmerano ottmanngut hotel meran suedtirol white line hotel zuckerzimtundliebe pretty hotelsDass sich das unfassbar schöne Ambiente, Zitronenbäume und Palmen im Garten, erstklassiges ausgiebiges slow food Mehrgängefrühstück mit selbstgemachten Marmeladen, Käsesorten und Speck von kleinen regionalen Betrieben, Ivos Granola und einfach guten Kaffee, Musikabende oder Lesungen unterm Sternenhimmel und Meran Tips von Martin unter Hotelliebhabern mittlerweile gut herum gesprochen hat, finde ich trotzdem ganz wunderbar. meetmerano ottmanngut hotel meran suedtirol white line hotel zuckerzimtundliebe pretty hotels
meetmerano hotel meraner land ottmanngut suite and breakfastmeetmerano ottmanngut hotel meran suedtirol white line hotel zuckerzimtundliebe pretty hotelsEin kleiner Blick ins Gästebuch flüstert über glückliche Besucher aus der ganzen Welt. Man ist innerhalb von fünf Minuten zu Fuß an der Passer mitten in der Stadt und doch vor den Weinbergen ruhig gelegen. Was das Haus für mich am besondersten macht? Der persönliche Touch. Der Unterschied zur reinen Urlaubsunterbringung. Ein Hotelbesitzer, mit dem man am Frühstückstisch über Weißflecken Widderchen staunen, das Gärtnern philosophieren oder Foodtrends schnacken kann. meetmerano ottmanngut hotel meran suedtirol white line hotel zuckerzimtundliebe pretty hotelsmeetmerano ottmanngut hotel meran suedtirol white line hotel zuckerzimtundliebe pretty hotels

Miramonti Boutique Hotel – „Ein alpines Hideaway, das sofort verzaubert. Fernab des Alltags. Ganz nahe an der Natur“ – das ist dieses sehr persönlich geführte Hotel in der Tat. Der Ausblick vom Panoramasofa oder Restaurant aus war schon immer fantastisch. Mit dem neuen Spa Bereich seit Mai 2016 haben Carmen und Klaus der Sahnetorte noch ne ziemlich große Kirsche aufgesetzt. Der Infinity Pool gehört ab jetzt zu meinen Lieblingsorten auf der ganzen Welt. Weil ganz schön lange im Pool abhängen und über die St. Kathrein Kapelle in die Berge staunen ganz schön anstrengend sein kann, sollte man sich die kleinen a la carte Mittagessen nicht entgehen lassen. Der Ausblick auf Meran ist hier besonders am Abend, während des Sonnenuntergangs und bei Nacht am allerschönsten. meetmerano meraner land hotel unterkuenfte miramonti boutique hotel spa pretty hotels white line hotels infinity pool hafling alto adige zuckerzimtundliebe food and travel

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Mein Marmeladen Swirl Kuchen Rezept – jam swirl pound cake recipe

24. Juli 2016

Ich habe eine freudige Kuchenmitteilung zu verkünden: der nach Zimtschnecken schmeckende Zimtschneckenkuchen, ja der allseits beliebte und wohl meist nachgebackene Kuchen meines Blogs, ist soeben großer Kuchenbruder geworden. Marmeladen Swirl Kastenkuchen Rührteig Jam swirl loaf poundcake recipe Backrezept einfache Kuchen leckerer Kuchen Sommerrezepte sommerkuchen Picknickrezept backen backblogFrisch aus dem Ofen geschlüpft ist gerade nämlich dieser Marmeladen Swirl Kastenkuchen und wie man das so macht bei Frischlingen hier die Daten: die Kuchenschönheit ist 25cm groß, wiegt ca. ein Pfund, hat eine besonders fruchtige Sommerfarbe in der Mitte und ein ebenso einfacher und leckerer Kuchen wie das zimtige Pendant, versprochen. Fruchtig ist er noch dazu und ich bin sehr froh, nach einigen Marmeladen Kuchenrezept Experimenten endlich ins kuchige Schwarze getroffen zu haben.

Das Backen mit Konfitüre stellt sich manchmal als nicht ganz einfach heraus. Im Hefezopf kann der Fruchtaufstrich durch Hitzeeinwirkung schon mal zu einer Baumarktwürdig starren Masse werden, im Rührkuchen kann er den Teig drumherum matschig werden lassen. Alles schon für Euch getestet. Marmeladen Swirl Kastenkuchen Rührteig Jam swirl loaf poundcake recipe Backrezept einfache Kuchen leckerer Kuchen Sommerrezepte sommerkuchen Picknickrezept backen backblog
Aber was tun, wenn man gerade frisch eingemachte Marmelade vor Augen hat und davon ganz schön viel, diese gerne unbedingt in Backrezepten verwenden will um aus ihnen fruchtige Sommerlieben zu machen?

Ich habe die Lösung gefunden und bin entzückt: Den Aufstrich einfach mit dem Kuchenteig vermischen, dolle die Daumen drücken, es kaum abwarten können, ihn endlich anzuschneiden und dann im siebten Kuchenhimmel schweben.Marmeladen Swirl Kastenkuchen Rührteig Jam swirl loaf poundcake recipe Backrezept einfache Kuchen leckerer Kuchen Sommerrezepte sommerkuchen Picknickrezept backen backblog
Ich habe hier meine ganz schön superfruchtige dicke Erdbeermarmelade verwendet, sehe aber überhaupt keinen Grund, warum Blaubeermarmelade, Brombeerkonfitüre oder Himbeeraufstrich nicht genau so gut funktionieren würden. Und wer in diesem Sommer nicht selbst zum Einkochen von Marmelade kam, auch kein Problem. Ab zum Supermarkt und Lieblingssorte schnappen, wird ganz sicher auch funktionieren. Weiterlesen…