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Ein Glühwein Apple Crumble Rezept zum Advent – mulled wine apple crumble with oats

27. November 2016

Glühwein Apple Crumble Rezept Adventsrezept Weihnachtsrezept apple crisp oat crumble recipe zuckerzimtundliebe foodblog food styling apfelrezept weihnachtsdessertFür dieses feine Glühwein Apfel Crumble Rezept muß ich mir heimlich mal selber büschn auf die Schultern klopfen. Das war eine ganz schön gute spontane Idee, mir dieses herzerwärmende winterlich weihnachtliche einfache Soulfood Dessert aus Äpfeln, Glühwein und Haferflocken Crumble zu kredenzen.Glühwein Apple Crumble Rezept Adventsrezept Weihnachtsrezept apple crisp oat crumble recipe zuckerzimtundliebe foodblog food styling apfelrezept weihnachtsdessert

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Wer diese Art von Roman gerne liest und sich zwischen den vielen Alltagsthemen mal ein bisschen gedankliche Reisen an schöne Orte mit viel Liebööö gönnen möchte, dem empfehle ich dringend, diese Bücher beim Wunschzettelmalen nicht zu vergessen.
Damit das Christkind oder der Weihnachtsmann, wer auch immer sich in diesem Jahr hierfür zuständig fühlt noch ein paar Ideen bekommt,habe ich mir noch das letzte Schälchen Crumble geschnappt und den gestrigen Tag damit verbracht, Wünsche auf mein Pinterest Board zu schieben (kleiner Wink mit dem Zaunpfahl an den Gatten an dieser Stelle).Glühwein Apple Crumble Rezept Adventsrezept Weihnachtsrezept apple crisp oat crumble recipe zuckerzimtundliebe foodblog food styling apfelrezept weihnachtsdessert Glühwein Apple Crumble Rezept Adventsrezept Weihnachtsrezept apple crisp oat crumble recipe zuckerzimtundliebe foodblog food styling apfelrezept weihnachtsdessert

Die erste Adventskerze brennt, heute backen wir unsere Keksdosen voll bis sie überlaufen, machen es uns gemütlich und wären bereit für die Vorweihnachtszeit. Aber Euch verrate ich jetzt hier erst mal das Rezept für Crumble mit Glühwein oder Mulled Wein/Glögg, das man natürlich auch mit (nicht allzu weichen) Birnen zubereiten kann, wenn man möchte. Leider ist das nur für Erwachsene, so gar nicht kindgeeignet. Am besten also heimlich essen oder für Kinder einen extra Crumble ohne Alkohol zubereiten, wenn Kinder anwesend sind. Vielleicht mögen die auch dieses Rezept für Apfelcrumble im Apfel serviert.Glühwein Apple Crumble Rezept Adventsrezept Weihnachtsrezept apple crisp oat crumble recipe zuckerzimtundliebe foodblog food styling apfelrezept weihnachtsdessert Weiterlesen…

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Rezept für Lussekatter mit Cranberries- schwedisches Safrangebäck oder kleine gebackene Miezekatzen

20. November 2016

Am 13. Dezember feiert ganz Schweden das Luciafest. Traditionell wird an diesem Tag feines duftendes Hefe Safrangebäck namens „Lussekatter“ oder „Lusseboller“ aus dem Ofen gezaubert. Übersetzt heißt Lussekatter übrigens „Luciakatze“, weil die kleinen Hefeteilchen aussehen wie kleine Kätzchen, die es sich ob der Kälte draußen drin schön muckelig gemacht haben und zusammengerollt vor dem Kamin liegen.
Lussekatter Rezept schwedisches hefegebäck weihnachtsbäckerei adventsgebäck zuckerzimtundliebe foodblog backblog swedish buns food stylingNun sind wir natürlich nicht in Schweden (obgleich ich Schweden gerne mal im Winter sehen und hoffen würde, dass es genau so ist, wie in Bullerbü beschrieben) und der Dezember winkt auch noch nicht von unseren Kalenderblättern, aber ich habe Hunger auf die leckeren Safran Hefegebäck Teilchen im Miezekatzenformat und vielleicht Ihr ja auch, wieso also warten, bis die Nordeuropäer den offiziellen Lussekatter Start anzetteln?Lussekatter Rezept schwedisches hefegebäck weihnachtsbäckerei adventsgebäck zuckerzimtundliebe foodblog backblog swedish buns food styling
Lussekatter Rezept schwedisches hefegebäck weihnachtsbäckerei adventsgebäck zuckerzimtundliebe foodblog backblog swedish buns food stylingLussekatter Rezept schwedisches hefegebäck weihnachtsbäckerei adventsgebäck zuckerzimtundliebe foodblog backblog swedish buns food stylingIch habe das Original im übrigen etwas abgewandelt, nämlich ohne Rosinen gebacken, denn Rosinen sind in unserem Hause strengstens untersagt. Schicksalhafterweise waren in meiner Studentenfutterpackung in dieser Woche zu wenig Nüsse und zu viele Cranberries (typisch!), so daß ich eine Menge Lussekatter-Rosinenersatz-Kapital im Hause hatte. Denn: Wenn das Leben Dir zu viele Cranberries in der Nussmischung schenkt, mach einfach Lussekatter daraus! Gerne auch mit Hagelzucker, auch wenn dieser in den Originalrezepten nicht vorgesehen ist. Lussekatter Rezept schwedisches hefegebäck weihnachtsbäckerei adventsgebäck zuckerzimtundliebe foodblog backblog swedish buns food styling

Ansonsten bin ich im Vergleich zu den letzten Jahren stimmungsbezogen schon ein bisschen angeweihnachtlicht. Vermutlich, weil es hier (und das in Norddeutschland!) vor wenigen Wochen schon schneite und Schal und Mütze bereits Teil der täglichen Draußenuniform wurden. Das Kind hat fleissig Scherenschnitt-Kerzen gebastelt und an unser Küchenfenster geklebt, erste Kekse wurden bereits gebacken und ich freue mich auf ein paar ruhige Wochen im Dezember. Den halte ich mir oft so gut es geht frei und bis auf eine kleine Meran-Reise im Dezember steht der familiären Weihnachtskuschelei nichts im Wege. Ich freue mich drauf. Aber zunächst verrate ich Euch das Rezept für Lussekatter, mal mit Hagelzucker dekoriert, mal mit Zucker Zimt, ganz wie Ihr mögt.Lussekatter Rezept schwedisches hefegebäck weihnachtsbäckerei adventsgebäck zuckerzimtundliebe foodblog backblog swedish buns food stylingLussekatter Rezept schwedisches hefegebäck weihnachtsbäckerei adventsgebäck zuckerzimtundliebe foodblog backblog swedish buns food styling Weiterlesen…

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Ein Rezept für Orangen Marmelade Weihnachtsplätzchen mal anders {enthält WERBUNG}

17. November 2016

Wer kennt sie nicht, die kleinen süssen Engelsaugenkekse, die Marmeladen gefüllten Weihnachtsplätzchen, die als echte Klassiker in keiner Weihnachtskeksdose fehlen durften oder dürfen? Wenn ich mich recht erinnere, waren das die Lieblingskekse meiner Mutter, während wir Kinder uns eher auf die Zuckerperlen verzierten Mürbeteigplätzchen und Schwarz-Weiß-Gebäck Spiralen stürzten und Oma Elvira an der Spritzgebäck Kurbel kurbelte, als gäbe es keinen Morgen.Chivers Marmeladen Weihnachtskekse mit Chivers Orangenmarmelade und Zuckerglasur Chivers Orange Jam Jam cookies thumbprint cookies zuckerzimtundliebe weihnachtsbäckerei backen an weihnachten einfache kekse mandelpätzchen Scheint mir also mit den Keksdosen ein wenig so zu sein wie mit Pralinenmischungen. Frei nach Forrest Gumps „Das Leben ist wie eine Schachtel Pralinen, man weiß nie, was man kriegt“ hier also:

„Das Leben ist wie eine Weihnachtskeksdose. Irgendwie für jeden was dabei.“

Chivers Marmeladen Weihnachtskekse mit Chivers Orangenmarmelade und Zuckerglasur Chivers Orange Jam Jam cookies thumbprint cookies zuckerzimtundliebe weihnachtsbäckerei backen an weihnachten einfache kekse mandelpätzchen

In unserer Familie in diesem Jahr schon mal auf jeden Fall Marmeladenkekse. Und weil Marmeladenliebhaber gar nicht genug von dieser fruchtigen Füllung in ihren cookies haben können, gibt es hier heute ein Rezept für Marmeladen Kekse / jam cookies mit richtig viel superfruchtiger Orangenmarmelade von Chivers. Die benutze ich auch gerne als Füllung bei mehrlagigen Kuchen oder Torten und auch die britische Königsfamilie schien das gerne zu frühstücken, war Chivers doch lange Zeit Hoflieferant. Well, that’s marvellous!
Chivers Marmeladen Weihnachtskekse mit Chivers Orangenmarmelade und Zuckerglasur Chivers Orange Jam Jam cookies thumbprint cookies zuckerzimtundliebe weihnachtsbäckerei backen an weihnachten einfache kekse mandelpätzchen
Ich würde also fast davon ausgehen, dass nicht nur meine hanseatische Familie auf die Kekse steht sondern auch die Queen quite amused wäre, diese Teilchen in ihrem Weihnachtsplätzchen Vorrat aufzufinden.Chivers Marmeladen Weihnachtskekse mit Chivers Orangenmarmelade und Zuckerglasur Chivers Orange Jam Jam cookies thumbprint cookies zuckerzimtundliebe weihnachtsbäckerei backen an weihnachten einfache kekse mandelpätzchen
Ich habe hier die English Orange Marmelade benutzt, man sieht die Orange förmlich in der Marmelade und sie ist an Fruchtigkeit kaum zu überbieten. Orange passt zudem so schön zu Weihnachten, schließlich fanden sich auf unseren Nikolaustellern früher neben Nüssen und Keksen Orangen oder Mandarinen. Man könnte aber natürlich auch Lemon Curd oder die Orange Ingwer Marmelade nutzen, ganz wie man mag. Viel Freude also mit diesem Backrezept aus meiner Weihnachtsbäckerei.Chivers Marmeladen Weihnachtskekse mit Chivers Orangenmarmelade und Zuckerglasur Chivers Orange Jam Jam cookies thumbprint cookies zuckerzimtundliebe weihnachtsbäckerei backen an weihnachten einfache kekse mandelpätzchen

Rezept für Mandel Marmeladenkekse Weihnachtsplätzchen mit Orangenmarmelade

Zutaten für die Mandel Marmeladenkekse:
125g weiche Butter (bitte nicht schmelzen sondern vorher bei Raumtemperatur weich werden lassen)
100g feiner Zucker
1 Prise Salz
125g gemahlene Mandeln (egal ob hell oder dunkel)
1 Ei (GrKl M, gerne von glücklichen Bio-Hühnern)
175g Weizenmehl

Für die Füllung:
ca. 5-6 EL Orangenmarmelade (ich habe hier Chivers English Orange Marmelade verwendet)

Für den Zuckerguss:
75g Puderzucker, gesiebt
etwas Milch oder Wasser Weiterlesen…

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Tiramisu Marshmallows selber machen – und mein Besuch in Luke’s Diner (juhu)

13. November 2016

Heute gibt es hier ein Rezept für echte Tiramisu Fans und auch solche, die sich gerne über dem Feuer oder Bunsenbrenner flambierte, selbstgemachte Marshmallows gepaart mit Schokolade zwischen ihre Kekse klemmen (sogenannte ‚S’mores‚), am Lagerfeuer sitzen und sich mit Freunden Geschichten von damals erzählen.

Tiramisu Marshmallows selber machen homemade rezept post aus meiner küche küchengeschenk kaffee zuckerzimtundliebe foodsytling food photography
Von Reisen auf Festivals, Parties während des Studiums und Missgeschicken, die (zumindest für die anderen) noch heute großartige Schenkelklopfer sind. Manches davon möchte man nicht mehr unbedingt hören, besonders alte Familienstories sind die, vor denen man sich in großer Runde am meisten fürchten sollte.
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Auch wenn draußen gerade kein Lagerfeuer Wetter ist, Heisse Schokolade Wetter ist es auf jeden Fall, in dieser Woche fiel hier in Bremen der erste Schnee, juchhe. Ich hatte unheimlich viel Jieper auf Tiramisu Geschmack, das hat für mich immer etwas herbstlich oder winterlich gemütliches.  Und Marshmallows in heiße Schokolade Schubsen kann ganz schön gut helfen, die Kälte draußen zu vertreiben. Ich glaube, die Gilmore Girls würden diese Marshmallows lieben, wenn sie auf der Couch sitzen und alte Kamellen im Fernsehen anschauen. Übrigens: Habe ich Euch schon erzählt, dass ich in Luke’s Diner war?

Während meines New York Urlaubs waren in den ganzen USA viele Cafes für einen Tag Luke’s Diner. Jetlag geplagt morgens um 5 zufällig im Bett gelesen, sofort angezogen, meine Männer geschnappt und zu einem Café gelatscht. OK, wir mussten 40 Minuten lang anstehen, um einen Kaffee zu erhaschen, aber ich würde es immer wieder tun, noch andere Gilmore Girls Fans hier?

Jetzt habe ich den roten Blogpost Faden verloren sorry. Zurück zu meinem Rezept: Marshmallows kann man selber machen? Aber sicher doch. Das Rezept für selbstgemachte Marshmallows ist wirklich ganz einfach! Jedoch möchte ich Euch nicht vorenthalten, dass ein minikleines Chaos in der Küche entstehen könnte und man zum selbstgemachten Marshmallow Glück ein Zuckerthermometer* (Amazon Partnerlink) besitzen sollte. Ansonsten benötigt man nur ein bisschen Geduld beim Mixen und schwups, gewürfeltes Marshmallow Glück winkt. Die Teilchen machen sich auch besonders gut als Geschenke aus der Küche

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Rezept für selbstgemachte Tiramisu Marshmallows
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Hefezopf mit gebrannte Mandel Füllung – cinnamon twist bread with sugar coated almonds filling

6. November 2016

Es wurde mal wieder Zeit für etwas Hefeteig Süsses auf unserem Frühstückstisch und in dieser Woche traf mich die Idee wie ein Blitz. Ich malte mir auf dem kalten blätterbedeckten Weg zum Latte Macchiato Lädchen meiner Wahl, wie lecker es doch sein würde, ein Rezept für einen gewickelten (twisted) Hefezopf mit gebrannter Mandelfüllung zu kreieren. Ein winterliches oder herbstliches Backrezept für alle, die wie ich so sehr auf karamellisierte Nüsse stehen und für die gebrannte Mandeln zum Winter gehören wie Kerzenschein und Kekse.Zimt Hefezopf mit gebrannter Mandel Füllung twisted cinnamon bread Hefeteig Rezept zuckerzimtundliebe Weihnachtsbäckerei Backen im Advent Foodblog Backblog
Und was soll ich sagen? Das war vermutlich die beste Idee der Woche, denn der Hefezopf fühlt sich an wie ein Skiurlaub in Meran mit anschließendem Fichtenölbad und Apfelkernmassage in einem. Eine Art Winterzauberbrot könnte man auch sagen, frisch geschlüpft aus meinem Ofen. Außerdem duftet das Haus als kleiner Sonderbonus der Backbemühungen ganz wunderbar, vielleicht sollte man sich so ein frisches warmes zimtiges Mandel Hefeding einfach mal statt der bunten Duftbäume ins Auto an den Rückspiegel hängen. Was auch nicht unpraktisch wäre im Falle eines unvorhergesehenen Autobahnstaus und allgemeiner Nahrungsmittelknappheit im KFZ.Zimt Hefezopf mit gebrannter Mandel Füllung twisted cinnamon bread Hefeteig Rezept zuckerzimtundliebe Weihnachtsbäckerei Backen im Advent Foodblog Backbloghefezopf-gebrannte-mandeln-10Zimt Hefezopf mit gebrannter Mandel Füllung twisted cinnamon bread Hefeteig Rezept zuckerzimtundliebe Weihnachtsbäckerei Backen im Advent Foodblog Backblog hefezopf-gebrannte-mandeln-9 hefezopf-gebrannte-mandeln-8
Einstimmige Familienmeinung hier: der schmeckt RICHTIG richtig gut mit „Der Hefezopf wird uns ganz sicher den ein oder anderen Adventmorgen in diesem Jahr versüssen“-Prädikat.Zimt Hefezopf mit gebrannter Mandel Füllung twisted cinnamon bread Hefeteig Rezept zuckerzimtundliebe Weihnachtsbäckerei Backen im Advent Foodblog Backblog

Wie man Hefeteig macht und was es dabei zu beachten gibt, habe ich hier in meiner kleinen Backschule ausführlich erklärt. Dank dieser Anleitung muß niemandem mehr Bange sein vor misslungenen Teigmonstern. Und wer noch keine gebrannten Mandeln auf Märkten findet, kann diese natürlich auch selber zubereiten. Im letzten Jahr gab es hier ein Rezept für gebrannte Mandeln Schokolade als Adventssüssigkeit oder Küchengeschenk, hierin habe ich auch kurz erklärt, wie man gebrannte Mandeln selber zubereiten kann. Dem Hefezopf mit gebrannte Mandeln Füllung steht also nichts mehr im Wege.Zimt Hefezopf mit gebrannter Mandel Füllung twisted cinnamon bread Hefeteig Rezept zuckerzimtundliebe Weihnachtsbäckerei Backen im Advent Foodblog BackblogHier das Rezept: Weiterlesen…

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Schokokekse mit Schokoladen Ganache Füllung und Meersalz – chocolate sandwich cookies with salted chocolate ganache filling

30. Oktober 2016

Herbstzeit ist für mich Sofazeit, Draußenfallenblätter-ohmy-Gartenarbeitzeit, Heisseschokoladezeit, Schmonzettenlesezeit und natürlich auch Kekszeit zugleich. Kekse kann man das ganze Jahr über essen, ja gewiss, aber so mit Genuss und wenn man einen Kamin besäße vor diesem auf Bärenfell mit flackernder Glut samt Lieblingsserien aus der Röhre haben selbstgebackene Kekse doch etwas von Seelennahrung und Gemütlichkeit, das mich in jedem Jahr wieder heimsucht.schokoladen keks cookie mit schokoladen ganache und meersalz rezept cookierezept backrezept für kekse mit schokoladenfüllung sandwich keks foodblog foodstyling zuckerzimtundliebe

Eigentlich war es mein Plan, mich mit meinen fantastischen superleckeren Rotweinkeksen am Wochenende einzuschließen, nur der Mangel an Rotwein machte mir ein Strich durch dieses Backvergnügen. Also Schokokekse! Aber klingt das nicht ein bisschen fad? Um mich richtig in dieses Herbstgefühl hinein zu katapultieren hatte ich Jieper auf cremige Schokosünde und die zündende Idee zum Stillen dieser Gemütlichkeitssehnsucht: ein Rezept für Schokoladen Cookies als Sandwich gefüllt mit cremiger Schokoladenganache und Meersalz. Und was soll ich sagen: es sind gerade meine Lieblings-Schokoladenkekse, die Familie im Hintergrund nickt ebenfalls und zeigt ein Daumenhoch! Und wieso schaffe ich es nie nie nie, keinen Keksteig zu naschen, bevor die leckeren Dinger in den Ofen wandern? Mh. schokoladen keks cookie mit schokoladen ganache und meersalz rezept cookierezept backrezept für kekse mit schokoladenfüllung sandwich keks foodblog foodstyling zuckerzimtundliebe

Was jetzt als Gesamtkekskunstwerk ein bisschen danach klingt, als würde man Stunden in der Küche verbringen und danach gewiss von oben bis unten kakaobepudert unter der Dusche stehen müssen, ist in Wirklichkeit ein Klacks. Easy baking, easy Kekse. Für die Kekse bedarf es weniger Zutaten, die man doch allermeistens zuhause hat. Büschn Mehl, Kakao, Eier, Butter, Zucker, Milch. Schokolade gehört ohnehin zur Kategorie Notvorrat, sollte in jeder guten Hausapotheke und Vorratsschrank zu finden sein und gepaart mit Sahne zaubert sich eine cremig sündige Schokoladenfüllung, die zwei Kekse zusammenhält wie Lorelai und Rory, richtig dicke Freunde, die viel zu enge Jeans an den Oberschenkeln, Sekundenkleber an den Fingern oder oder oder… dazu für den kleinen Kick noch etwas Meersalz und man befördert mich in den Soulfoodhimmel.schokoladen keks cookie mit schokoladen ganache und meersalz rezept cookierezept backrezept für kekse mit schokoladenfüllung sandwich keks foodblog foodstyling zuckerzimtundliebe schokoladen keks cookie mit schokoladen ganache und meersalz rezept cookierezept backrezept für kekse mit schokoladenfüllung sandwich keks foodblog foodstyling zuckerzimtundliebe
Leider leider leider (zwinker) kann man die Kekse nicht so gut als Post aus der Küche an liebe Menschen verschenken, wie ich finde. Ich fürchte nämlich, die Ganache ist nicht sonderlich transportfähig. Schade schade schade. Muss man das alleine essen. Tz. Guten Appetit dabei und schnappt Euch ein feines Buch dazu.schokoladen keks cookie mit schokoladen ganache und meersalz rezept cookierezept backrezept für kekse mit schokoladenfüllung sandwich keks foodblog foodstyling zuckerzimtundliebe

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