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Einfacher Mohn Christstollen aus Quarkteig – ein Rezept für ’so geht sächsisch“ {enthält Werbung}

9. Dezember 2016

Als mich die Verantwortlichen der „so geht sächsisch“ Kampagne fragten, ob ich Lust habe, ein weihnachtliches Rezept für deren so geht sächsisch Adventskalender zu erstellen, sprang mir sofort Stollen ins Gedächtnis. Denn jedes Jahr vor dem zweiten Advent dürfen Adventsgebäck Liebhaber in Dresden beim Stollenfest traditionell einen etwa 3.000 kg (!) schweren Riesenstollen bestaunen und dann für einen guten Zweck kaufen und natürlich auch seligst kosten.Mohn Quarkstollen Rezept so geht sächsisch Adventskalender Adventsgebäck einfacher Christstollen aus Quarkteig foodstyling german christmas recipes Rezept Backrezept Weihnachtsbäckerei Zucker Zimt und Liebe Foodblog Backblog
Als zweites direkt hinterher mußte ich mich erst mal erneut über mich selber ärgern, Sachsen noch nie nicht besucht zu haben. Insbesondere die Weihnachtsmärkte in Dresden mit seinem oben erwähnten Riesen Christstollen und Leipzig sollen ja so wunderschön sein, Görlitz und Freiberg mit seinen schönen alten Gebäuden überaus pittoresk. Und ich habe in den letzten Jahren viele Länder bereist und in die Pötte gucken dürfen, Rezepte erkundet und Zutaten gekostet: Ich war im Indischen Ozean, immer wieder in Südtirol, Afrika, Australien, den USA usw., aber ich war noch nie in Sachsen!
Shame on me, im nächsten Jahr möchte ich das ändern. Zumal ich schon so bezaubernde Sachsen kennenlernen durfte und es eigentlich auch kein großer Akt wäre, dort mal hinzudüsen. Ich werde Sachsen auf meine Liste für 2017 schreiben, dolle versprochen.Mohn Quarkstollen Rezept so geht sächsisch Adventskalender Adventsgebäck einfacher Christstollen aus Quarkteig foodstyling german christmas recipes Rezept Backrezept Weihnachtsbäckerei Zucker Zimt und Liebe Foodblog BackblogErst einmal jedoch machte ich mich an das Stollenrezept. Eines, das man auch noch morgens rasch in den Ofen schieben könnte, falls sich die Schwiegermutter am Nachmittag zum Adventsbesuch anmeldet und man neben ihren selbstgebackenen Superplätzchen nicht ganz so blass aussehen möchte. Einfach, schnell aber superlecker sollte der Stollen werden, keine Woche langen Wartens der Durchziehzeit benötigen und trotzdem traditionell aussehen wie das gewickelte Jesuskind (zumindest habe ich die geschichtliche Herleitung der Form so in Erinnerung behalten). Natürlich muss er auch superlecker sein, denn Schwiegermütter können schonungslos aufmerksam und ehrlich sein. Kleiner Scherz.Mohn Quarkstollen Rezept so geht sächsisch Adventskalender Adventsgebäck einfacher Christstollen aus Quarkteig foodstyling german christmas recipes Rezept Backrezept Weihnachtsbäckerei Zucker Zimt und Liebe Foodblog Backblog

Mein einfaches rasch zusammen geknetetes Quarkstollen Rezept schien mir überaus angebracht und mein Hunger auf etwas Mohnfüllung machte hieraus ein

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Allgemein, Dessert, Küchengeschenke, Post aus meiner Küche, Schokoladiges, Süßigkeiten, Weihnachten

Einfaches Rezept für Schokoladenganachetrüffel die auch leckere Heisse Schokolade zaubern können – Geschenk aus der Küche zu Weihnachten

4. Dezember 2016

Geschenke aus der Küche sind sehr beliebte Adventskaffee Mitbringsel, es spricht aber auch gar nichts dagegen, beispielsweise dieses Rezept für softe Schokoladenganache Trüffel zuzubereiten und sich selber damit zu beschenken. Also am besten einfach die doppelte Menge an Zutaten einkaufen und sich selbst etwas leckeres gönnen.Schokoladentrueffel Ganachetrueffel Schokoladentrueffel selbstgemacht Rezept mit Spekulatius Post aus meiner Kueche Geschenke aus der Kueche Hot Chocolate chocolate truffles easy peasy
Schokoladentrüffel oder Schokopralinen selber zu machen klingt dabei für viele oft nach aufwendigem Pralinenkurs, speziellem Equipment, Hohlkugeln, Schnappes und das Abpassen der perfekten Schokoladentemperatur. Nicht so bei diesem einfachen Rezept. Aus hochwertiger Schokolade, Sahne und Kakao entstehen zarte Schokoladenkugeln, die Beschenkte und Schokoliebhaber von Herzen freuen werden, ohne dass man dafür kompliziert groß Aufhebens machen mußte. Einzig die Möglichkeit ist gegeben, dass Ihr wie ich mit Euren Schokotatzen die Küche in süsse Flecken hüllt und sich ein verdächtiger Schokorand um die Naschschnute bildet. Aber es gibt schlimmeres.Schokoladentrueffel Ganachetrueffel Schokoladentrueffel selbstgemacht Rezept mit Spekulatius Post aus meiner Kueche Geschenke aus der Kueche Hot Chocolate chocolate truffles easy peasy

Schokoladentrueffel Ganachetrueffel Schokoladentrueffel selbstgemacht Rezept mit Spekulatius Post aus meiner Kueche Geschenke aus der Kueche Hot Chocolate chocolate truffles easy peasy zuckerzimtundliebe foodblog beste rezepte zum adventNach Lust, Laune oder auch den Beständen in der Vorratsschublade dürfen diese easy peasy Schokotrüffel aus wenigen Zutaten nach kurzem Parken in den Kühlschrank noch in Puderzucker, Kakao, Kokosflocken, kandierten Nüssen, Zuckerstangen, Pistazien oder mehr gewälzt werden. Wie Ihr seht: ich konnte mich nicht entscheiden und habe einmal durch meine Vorratsgläser alles als Wälzkapital benutzt, was sich nicht wehren konnte und meiner Gusto entsprach.Schokoladentrueffel Ganachetrueffel Schokoladentrueffel selbstgemacht Rezept mit Spekulatius Post aus meiner Kueche Geschenke aus der Kueche Hot Chocolate chocolate truffles easy peasy

Aber die Schokoladentrüffel mit Kakao, die müssen immer sein. Ich benutze sie nämlich auch noch, um mir schnelle leckere heiße Schokolade zu machen: die zartschmelzende Ganachemasse aus guter Schokolade, Sahne und Kakao purzelt dann zufällig in eine Tasse, zack heiße Milch darüber, umrühren, eventuell etwas Zucker oder Puderzucker und Schlagsahne dazu und das Hot Chocolate Winterglück in Tassen ist auch schon fertig. Schokoladentrueffel Ganachetrueffel Schokoladentrueffel selbstgemacht Rezept mit Spekulatius Post aus meiner Kueche Geschenke aus der Kueche Hot Chocolate chocolate truffles easy peasy Weiterlesen…

Allgemein, Backen, Dessert, Fruchtiges, Herbst, Sonntagssüß, Soulfood, Weihnachten

Ein Glühwein Apple Crumble Rezept zum Advent – mulled wine apple crumble with oats

27. November 2016

Glühwein Apple Crumble Rezept Adventsrezept Weihnachtsrezept apple crisp oat crumble recipe zuckerzimtundliebe foodblog food styling apfelrezept weihnachtsdessertFür dieses feine Glühwein Apfel Crumble Rezept muß ich mir heimlich mal selber büschn auf die Schultern klopfen. Das war eine ganz schön gute spontane Idee, mir dieses herzerwärmende winterlich weihnachtliche einfache Soulfood Dessert aus Äpfeln, Glühwein und Haferflocken Crumble zu kredenzen.Glühwein Apple Crumble Rezept Adventsrezept Weihnachtsrezept apple crisp oat crumble recipe zuckerzimtundliebe foodblog food styling apfelrezept weihnachtsdessert

Glühwein Apple Crumble Rezept Adventsrezept Weihnachtsrezept apple crisp oat crumble recipe zuckerzimtundliebe foodblog food styling apfelrezept weihnachtsdessert Glühwein Apple Crumble Rezept Adventsrezept Weihnachtsrezept apple crisp oat crumble recipe zuckerzimtundliebe foodblog food styling apfelrezept weihnachtsdessertMitschuldig und somit ebenfalls Schulterklopfer verdienend sei hier Frau Piepenkötter erwähnt, die mir ihre ausgelesenen Schmonzettenschmöker zusandte und doch noch gleich ein bisschen Glühwein Hicks dazu packte. Gemeinsam mit Clara von tastesheriff und Nicole von livelifedeeply now bilden wir nämlich das schmonzettige Quartett und hier geht es wirklich nur um weltbewegende herzzerreisende ramontische Romanliteratur. Irgendwas von Sarah Morgan* (Amazon Partnerlink) und irgendwas mit prima Frauen, tollen starken Männern, wildem Untermmistelzweig-Geknutsche (blushing) und dann natürlich: Hochzeiten – genau das ist unser Genre für Sofa, lange verspätete Bahnfahrten und Strand. Und wie es der Zufall so will: dieses Rezept für Apple Crumble oder Apple Crisp mit Glühwein passt hierzu ganz formidabel. Der ist sehr schnell zubereitet, rasch gebacken und zaubert dem Genießer doch gleich knuffige rote Liebesbäckchen ins Gesicht.Glühwein Apple Crumble Rezept Adventsrezept Weihnachtsrezept apple crisp oat crumble recipe zuckerzimtundliebe foodblog food styling apfelrezept weihnachtsdessert

Wer diese Art von Roman gerne liest und sich zwischen den vielen Alltagsthemen mal ein bisschen gedankliche Reisen an schöne Orte mit viel Liebööö gönnen möchte, dem empfehle ich dringend, diese Bücher beim Wunschzettelmalen nicht zu vergessen.
Damit das Christkind oder der Weihnachtsmann, wer auch immer sich in diesem Jahr hierfür zuständig fühlt noch ein paar Ideen bekommt,habe ich mir noch das letzte Schälchen Crumble geschnappt und den gestrigen Tag damit verbracht, Wünsche auf mein Pinterest Board zu schieben (kleiner Wink mit dem Zaunpfahl an den Gatten an dieser Stelle).Glühwein Apple Crumble Rezept Adventsrezept Weihnachtsrezept apple crisp oat crumble recipe zuckerzimtundliebe foodblog food styling apfelrezept weihnachtsdessert Glühwein Apple Crumble Rezept Adventsrezept Weihnachtsrezept apple crisp oat crumble recipe zuckerzimtundliebe foodblog food styling apfelrezept weihnachtsdessert

Die erste Adventskerze brennt, heute backen wir unsere Keksdosen voll bis sie überlaufen, machen es uns gemütlich und wären bereit für die Vorweihnachtszeit. Aber Euch verrate ich jetzt hier erst mal das Rezept für Crumble mit Glühwein oder Mulled Wein/Glögg, das man natürlich auch mit (nicht allzu weichen) Birnen zubereiten kann, wenn man möchte. Leider ist das nur für Erwachsene, so gar nicht kindgeeignet. Am besten also heimlich essen oder für Kinder einen extra Crumble ohne Alkohol zubereiten, wenn Kinder anwesend sind. Vielleicht mögen die auch dieses Rezept für Apfelcrumble im Apfel serviert.Glühwein Apple Crumble Rezept Adventsrezept Weihnachtsrezept apple crisp oat crumble recipe zuckerzimtundliebe foodblog food styling apfelrezept weihnachtsdessert Weiterlesen…

Allgemein, Backen, Feste, Frühstücken, Gebäck, Sonntagssüß, Weihnachten

Rezept für Lussekatter mit Cranberries- schwedisches Safrangebäck oder kleine gebackene Miezekatzen

20. November 2016

Am 13. Dezember feiert ganz Schweden das Luciafest. Traditionell wird an diesem Tag feines duftendes Hefe Safrangebäck namens „Lussekatter“ oder „Lusseboller“ aus dem Ofen gezaubert. Übersetzt heißt Lussekatter übrigens „Luciakatze“, weil die kleinen Hefeteilchen aussehen wie kleine Kätzchen, die es sich ob der Kälte draußen drin schön muckelig gemacht haben und zusammengerollt vor dem Kamin liegen.
Lussekatter Rezept schwedisches hefegebäck weihnachtsbäckerei adventsgebäck zuckerzimtundliebe foodblog backblog swedish buns food stylingNun sind wir natürlich nicht in Schweden (obgleich ich Schweden gerne mal im Winter sehen und hoffen würde, dass es genau so ist, wie in Bullerbü beschrieben) und der Dezember winkt auch noch nicht von unseren Kalenderblättern, aber ich habe Hunger auf die leckeren Safran Hefegebäck Teilchen im Miezekatzenformat und vielleicht Ihr ja auch, wieso also warten, bis die Nordeuropäer den offiziellen Lussekatter Start anzetteln?Lussekatter Rezept schwedisches hefegebäck weihnachtsbäckerei adventsgebäck zuckerzimtundliebe foodblog backblog swedish buns food styling
Lussekatter Rezept schwedisches hefegebäck weihnachtsbäckerei adventsgebäck zuckerzimtundliebe foodblog backblog swedish buns food stylingLussekatter Rezept schwedisches hefegebäck weihnachtsbäckerei adventsgebäck zuckerzimtundliebe foodblog backblog swedish buns food stylingIch habe das Original im übrigen etwas abgewandelt, nämlich ohne Rosinen gebacken, denn Rosinen sind in unserem Hause strengstens untersagt. Schicksalhafterweise waren in meiner Studentenfutterpackung in dieser Woche zu wenig Nüsse und zu viele Cranberries (typisch!), so daß ich eine Menge Lussekatter-Rosinenersatz-Kapital im Hause hatte. Denn: Wenn das Leben Dir zu viele Cranberries in der Nussmischung schenkt, mach einfach Lussekatter daraus! Gerne auch mit Hagelzucker, auch wenn dieser in den Originalrezepten nicht vorgesehen ist. Lussekatter Rezept schwedisches hefegebäck weihnachtsbäckerei adventsgebäck zuckerzimtundliebe foodblog backblog swedish buns food styling

Ansonsten bin ich im Vergleich zu den letzten Jahren stimmungsbezogen schon ein bisschen angeweihnachtlicht. Vermutlich, weil es hier (und das in Norddeutschland!) vor wenigen Wochen schon schneite und Schal und Mütze bereits Teil der täglichen Draußenuniform wurden. Das Kind hat fleissig Scherenschnitt-Kerzen gebastelt und an unser Küchenfenster geklebt, erste Kekse wurden bereits gebacken und ich freue mich auf ein paar ruhige Wochen im Dezember. Den halte ich mir oft so gut es geht frei und bis auf eine kleine Meran-Reise im Dezember steht der familiären Weihnachtskuschelei nichts im Wege. Ich freue mich drauf. Aber zunächst verrate ich Euch das Rezept für Lussekatter, mal mit Hagelzucker dekoriert, mal mit Zucker Zimt, ganz wie Ihr mögt.Lussekatter Rezept schwedisches hefegebäck weihnachtsbäckerei adventsgebäck zuckerzimtundliebe foodblog backblog swedish buns food stylingLussekatter Rezept schwedisches hefegebäck weihnachtsbäckerei adventsgebäck zuckerzimtundliebe foodblog backblog swedish buns food styling Weiterlesen…

Allgemein, Backen, Cookies, Fruchtiges, Gebäck, Küchengeschenke, Post aus meiner Küche, Süßigkeiten, Weihnachten

Ein Rezept für Orangen Marmelade Weihnachtsplätzchen mal anders {enthält WERBUNG}

17. November 2016

Wer kennt sie nicht, die kleinen süssen Engelsaugenkekse, die Marmeladen gefüllten Weihnachtsplätzchen, die als echte Klassiker in keiner Weihnachtskeksdose fehlen durften oder dürfen? Wenn ich mich recht erinnere, waren das die Lieblingskekse meiner Mutter, während wir Kinder uns eher auf die Zuckerperlen verzierten Mürbeteigplätzchen und Schwarz-Weiß-Gebäck Spiralen stürzten und Oma Elvira an der Spritzgebäck Kurbel kurbelte, als gäbe es keinen Morgen.Chivers Marmeladen Weihnachtskekse mit Chivers Orangenmarmelade und Zuckerglasur Chivers Orange Jam Jam cookies thumbprint cookies zuckerzimtundliebe weihnachtsbäckerei backen an weihnachten einfache kekse mandelpätzchen Scheint mir also mit den Keksdosen ein wenig so zu sein wie mit Pralinenmischungen. Frei nach Forrest Gumps „Das Leben ist wie eine Schachtel Pralinen, man weiß nie, was man kriegt“ hier also:

„Das Leben ist wie eine Weihnachtskeksdose. Irgendwie für jeden was dabei.“

Chivers Marmeladen Weihnachtskekse mit Chivers Orangenmarmelade und Zuckerglasur Chivers Orange Jam Jam cookies thumbprint cookies zuckerzimtundliebe weihnachtsbäckerei backen an weihnachten einfache kekse mandelpätzchen

In unserer Familie in diesem Jahr schon mal auf jeden Fall Marmeladenkekse. Und weil Marmeladenliebhaber gar nicht genug von dieser fruchtigen Füllung in ihren cookies haben können, gibt es hier heute ein Rezept für Marmeladen Kekse / jam cookies mit richtig viel superfruchtiger Orangenmarmelade von Chivers. Die benutze ich auch gerne als Füllung bei mehrlagigen Kuchen oder Torten und auch die britische Königsfamilie schien das gerne zu frühstücken, war Chivers doch lange Zeit Hoflieferant. Well, that’s marvellous!
Chivers Marmeladen Weihnachtskekse mit Chivers Orangenmarmelade und Zuckerglasur Chivers Orange Jam Jam cookies thumbprint cookies zuckerzimtundliebe weihnachtsbäckerei backen an weihnachten einfache kekse mandelpätzchen
Ich würde also fast davon ausgehen, dass nicht nur meine hanseatische Familie auf die Kekse steht sondern auch die Queen quite amused wäre, diese Teilchen in ihrem Weihnachtsplätzchen Vorrat aufzufinden.Chivers Marmeladen Weihnachtskekse mit Chivers Orangenmarmelade und Zuckerglasur Chivers Orange Jam Jam cookies thumbprint cookies zuckerzimtundliebe weihnachtsbäckerei backen an weihnachten einfache kekse mandelpätzchen
Ich habe hier die English Orange Marmelade benutzt, man sieht die Orange förmlich in der Marmelade und sie ist an Fruchtigkeit kaum zu überbieten. Orange passt zudem so schön zu Weihnachten, schließlich fanden sich auf unseren Nikolaustellern früher neben Nüssen und Keksen Orangen oder Mandarinen. Man könnte aber natürlich auch Lemon Curd oder die Orange Ingwer Marmelade nutzen, ganz wie man mag. Viel Freude also mit diesem Backrezept aus meiner Weihnachtsbäckerei.Chivers Marmeladen Weihnachtskekse mit Chivers Orangenmarmelade und Zuckerglasur Chivers Orange Jam Jam cookies thumbprint cookies zuckerzimtundliebe weihnachtsbäckerei backen an weihnachten einfache kekse mandelpätzchen

Rezept für Mandel Marmeladenkekse Weihnachtsplätzchen mit Orangenmarmelade

Zutaten für die Mandel Marmeladenkekse:
125g weiche Butter (bitte nicht schmelzen sondern vorher bei Raumtemperatur weich werden lassen)
100g feiner Zucker
1 Prise Salz
125g gemahlene Mandeln (egal ob hell oder dunkel)
1 Ei (GrKl M, gerne von glücklichen Bio-Hühnern)
175g Weizenmehl

Für die Füllung:
ca. 5-6 EL Orangenmarmelade (ich habe hier Chivers English Orange Marmelade verwendet)

Für den Zuckerguss:
75g Puderzucker, gesiebt
etwas Milch oder Wasser Weiterlesen…

Allgemein, Dessert, Kinder, Küchengeschenke, Picknick, Snack, Soulfood, Süßigkeiten

Tiramisu Marshmallows selber machen – und mein Besuch in Luke’s Diner (juhu)

13. November 2016

Heute gibt es hier ein Rezept für echte Tiramisu Fans und auch solche, die sich gerne über dem Feuer oder Bunsenbrenner flambierte, selbstgemachte Marshmallows gepaart mit Schokolade zwischen ihre Kekse klemmen (sogenannte ‚S’mores‚), am Lagerfeuer sitzen und sich mit Freunden Geschichten von damals erzählen.

Tiramisu Marshmallows selber machen homemade rezept post aus meiner küche küchengeschenk kaffee zuckerzimtundliebe foodsytling food photography
Von Reisen auf Festivals, Parties während des Studiums und Missgeschicken, die (zumindest für die anderen) noch heute großartige Schenkelklopfer sind. Manches davon möchte man nicht mehr unbedingt hören, besonders alte Familienstories sind die, vor denen man sich in großer Runde am meisten fürchten sollte.
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Auch wenn draußen gerade kein Lagerfeuer Wetter ist, Heisse Schokolade Wetter ist es auf jeden Fall, in dieser Woche fiel hier in Bremen der erste Schnee, juchhe. Ich hatte unheimlich viel Jieper auf Tiramisu Geschmack, das hat für mich immer etwas herbstlich oder winterlich gemütliches.  Und Marshmallows in heiße Schokolade Schubsen kann ganz schön gut helfen, die Kälte draußen zu vertreiben. Ich glaube, die Gilmore Girls würden diese Marshmallows lieben, wenn sie auf der Couch sitzen und alte Kamellen im Fernsehen anschauen. Übrigens: Habe ich Euch schon erzählt, dass ich in Luke’s Diner war?

Während meines New York Urlaubs waren in den ganzen USA viele Cafes für einen Tag Luke’s Diner. Jetlag geplagt morgens um 5 zufällig im Bett gelesen, sofort angezogen, meine Männer geschnappt und zu einem Café gelatscht. OK, wir mussten 40 Minuten lang anstehen, um einen Kaffee zu erhaschen, aber ich würde es immer wieder tun, noch andere Gilmore Girls Fans hier?

Jetzt habe ich den roten Blogpost Faden verloren sorry. Zurück zu meinem Rezept: Marshmallows kann man selber machen? Aber sicher doch. Das Rezept für selbstgemachte Marshmallows ist wirklich ganz einfach! Jedoch möchte ich Euch nicht vorenthalten, dass ein minikleines Chaos in der Küche entstehen könnte und man zum selbstgemachten Marshmallow Glück ein Zuckerthermometer* (Amazon Partnerlink) besitzen sollte. Ansonsten benötigt man nur ein bisschen Geduld beim Mixen und schwups, gewürfeltes Marshmallow Glück winkt. Die Teilchen machen sich auch besonders gut als Geschenke aus der Küche

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Rezept für selbstgemachte Tiramisu Marshmallows
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