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Rezept für Erdnussbutter Marmorkuchen Gugelhupf mit glänzender Schokoglasur und süss salzigem Erdnusscrunch

25. September 2016

Oh, wie mir gerade nach Schokolade zumute ist und dieses Rezept für Erdnussbutter Marmorkuchen Gugelhupf mit dicker Schokoglasur und Erdnusscrunch entgegen kam. Das Winterfell möchte sich wohl bereit machen und Vorräte anlegen. Vielleicht habe ich auch einfach Jieper und überinterpretiere diesen Anflug von Herbstschokoladenlusthaftigkeit. Man darf ja auch einfach mal so Schoko Appetit haben und während mich bei Sonne, Sonnencreme und Liegestuhl Schokolade gänzlich kalt lässt, streckten sich meine Fühler heute morgen sehr nach allem kakaohaltigem aus.
Erdnussbutter Marmorkuchen Gugelhupf Rezept mit Erdnusscrunch und dickem Schokoladenguss Backrezept Rührkuchen Zuckerzimtundliebe Foodstyling Food Photography Backblog Herbstkuchen Peanutbutter bundt cakeErdnussbutter Marmorkuchen Gugelhupf Rezept mit Erdnusscrunch und dickem Schokoladenguss Backrezept Rührkuchen Zuckerzimtundliebe Foodstyling Food Photography Backblog Herbstkuchen Peanutbutter bundt cakeNun gut, ein warmer Kakao mit echter Schokolade hätte es auch getan oder einfach ein Stück Lieblingsschoki, aber Marmorkuchen sollte mir ein schöner Zeitvertreib werden und außerdem Kuchenduft ins Haus bringen. Marmorkuchen geht ja immer und steht hier so oft auf dem Tisch, allerdings bisher noch nie in der Variante mit Erdnussbutter im hellen Teig.Erdnussbutter Marmorkuchen Gugelhupf Rezept mit Erdnusscrunch und dickem Schokoladenguss Backrezept Rührkuchen Zuckerzimtundliebe Foodstyling Food Photography Backblog Herbstkuchen Peanutbutter bundt cakeAuf Wunsch des Erdnussbutter-Schokocreme-Stullen liebenden Gatten wurde daraus in einer spontanen Kuchen Entscheidung Realität. Dem hellen Teig wurde einfach Erdnussbutter beigemengt (funktioniert übrigens bestimmt auch mit stückiger Erdnussbutter) und noch etwas Milch, zack, fertig war die Kuchenschönheit.Erdnussbutter Marmorkuchen Gugelhupf Rezept mit Erdnusscrunch und dickem Schokoladenguss Backrezept Rührkuchen Zuckerzimtundliebe Foodstyling Food Photography Backblog Herbstkuchen Peanutbutter bundt cake

Das Rezept für schön dicke fließende Schokoladenglasur wollte ich hier auch schon immer mal verraten, denn die Frage erreicht mich beinahe so häufig wie die nach dem dicken weißen schönen Zuckerguss. Schokoladenüberzug aus dem Supermarkt ist ja häufig nicht so der Knaller, wird schnell matt oder fließt schneller vom Kuchen hinunter, als man es oben drüber gießen kann. Ganz anders dieser hier. Der ist Schokoladengusshimmel pur. Schokolade, Butter und etwas heller Sirup sind hier die kleinen Zauberzutaten für das Schokoladenfestspiel. Erdnussbutter Marmorkuchen Gugelhupf Rezept mit Erdnusscrunch und dickem Schokoladenguss Backrezept Rührkuchen Zuckerzimtundliebe Foodstyling Food Photography Backblog Herbstkuchen Peanutbutter bundt cake
Weil ich dann immer noch das Gefühl hatte, etwas mehr Erdnuss sowie Geschmacksexplosion könnte noch gehen, toppte ich das ganze mit kandierten gesalzenen Erdnüssen – Erdnusscrunch also. Kann man natürlich auch weglassen, wenn man das nicht mag oder ein bisschen ungeduldig ist und schneller an den Kuchen kommen möchte. Aber ich empfehle dringend, dieses Erdnuss Krokant mal auszuprobieren. Schmeckt auch auf Eis und Desserts und hält sich in einem luftdichten Glas sicherlich sehr lange. Hier geht es zum Rezept: viel Freude damit, sollte Euch ebenfalls der Schoko- und Marmorkuchenhunger überkommen.

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Rezept für dicke Waffeln mit warmen Zimtäpfeln aus dem Ofen – waffles with baked cinnamon apples

18. September 2016

Was das Geheimnis dieser schön dicken Waffeln mit Zimtäpfeln aus dem Ofen ist? Sie verschwinden ziemlich schnell wieder, würde ich sagen. Vielleicht sogar schneller, als sie gekommen sind.Dicke Waffeln Apfelwaffeln zimtapfel rezept Waffelrezept Zuckerzimtundliebe foodblog einfaches waffelrezept apfelrezept herbstrezepte foodstyling

Ich habe lange nach dem besten Waffelrezept gesucht. Ein Grundrezept, das einfach abzuwandeln ist und immer gelingt, eines das Waffeln fabriziert, die außen knusprig und innen lecker saftig sind. Auch in diesem Jahr mußte ich mich erst mal wieder eingrooven im Waffelbusiness, denn über den Sommer stand das Waffeleisen ganz weit hinten im Küchenschrank.Dicke Waffeln Apfelwaffeln zimtapfel rezept Waffelrezept Zuckerzimtundliebe foodblog einfaches waffelrezept apfelrezept herbstrezepte foodstyling
Die erste Waffel war ganz schön überfüllt, ich hatte einfach zu großzügig Teig eingefüllt, den ich dann schön von meiner Kücheninsel puhlen konnte – kleines Küchendesaster. Die zweite hätte vielleicht noch ein bisschen länger im Waffeleisen bleiben können, aber der dritten war dann alles so, wie es sein sollte. Wie knusprig die Waffel wird hängt im übrigen auch ein bisschen davon ab, wie lange der Waffel Sonnenurlaub im Eisen gegönnt wird.
Heute ob des ersten herbstlich anmutenden Regentages brauchte ich eine Ladung Komfortzimt und habe kurzerhand gezimtundzuckerte Apfelschnitze im Ofen kreiert und zu den Waffeln genossen, dazu gab es ein bisschen griechischen Joghurt und Ahornsirup. Der kleine Mann im Haus entschied sich für Puderzuckerwaffeln. Aber das ist das schöne an Waffeln: jeder kann dazu essen, was er mag. Was sind Eure Lieblingswaffeln? Wie toppt Ihr sie? Habt Ihr Tricks für perfekte Waffeln?
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Stulle der Woche: Portwein Zwiebel Konfitüre mit Ziegenkäse, Honig und Thymian Bagels – inspiriert von EDEKAS Kochbuch „Selbstgemacht – Das Buch“ {enthält Werbung}

15. September 2016

Oh, wie lange gab es hier eigentlich keine Stulle der Woche mehr? Dabei sind kreativ belegte Brote nach wie vor gern gesehene kleine Snacks oder gar Mittagessen für mich. Als mir diese Woche das gerade erst neu erschienene Kochbuch „Selbstgemacht – Das Buch“ (*Amazon Partnerlink) von EDEKA ins Haus flatterte und mir sofort Portwein-Zwiebelkonfitüre ins Auge stach, war die Zeit wieder reif für eine neue Stullen Kreation.

Selbstgemacht - das buch Bagel Portwein Zwiebelkonfitüre belegter bagel zwiebel ziegenkäse thymiann und honig stulle stullenrezept edeka selbstgemacht kochbuch zuckerzimtundliebe foodstyling food photography foodblogBagel Portwein Zwiebelkonfitüre belegter bagel zwiebel ziegenkäse thymiann und honig stulle stullenrezept edeka selbstgemacht kochbuch zuckerzimtundliebe foodstyling food photography foodblogGetoppt mit etwas Ziegenweichkäse, Honig und Thymian auf herrlich krossem Bagel wurde mir daraus heute ein schnelles einfaches Mittagessen – und ne kleine Augenweide noch dazu.

Selbstgemacht ist für mich pittoresk gebundenes Kochbuch-Sammelwerk an Dingen, die den Vorratsschrank mit leckeren Sachen für allerlei Anlässe füllen. Natürlich mit Marmeladen und eingelegtem Gemüse, aber auch selbstgemachte Limonade, Fruchtessig, Chips, süsses Fudge, Smoothies oder Trüffel, Dörrobst, selbstgemachter Nudelteig, Nussmischungen, herrliche Pestovariationen, Tomatensaucen oder Currypasten, Frischkäsedips, Gewürze, Chutneys und good old Hühnerbrühe (auch in asiatischem Style!) füllen die 200 Seiten Vorratsglück.Bagel Portwein Zwiebelkonfitüre belegter bagel zwiebel ziegenkäse thymiann und honig stulle stullenrezept edeka selbstgemacht kochbuch zuckerzimtundliebe foodstyling food photography foodblogBagel Portwein Zwiebelkonfitüre belegter bagel zwiebel ziegenkäse thymiann und honig stulle stullenrezept edeka selbstgemacht kochbuch zuckerzimtundliebe foodstyling food photography foodblog


Appetitmachende Foodfotos, hübsche Textgestaltung und 150 Gerichte und Warenkunde für tausend Anlässe machen das Buch zu einem echten Zauberkasten zum Ausprobieren neuer Dinge:
Wer sich noch nie wagte, Sauerteig anzusetzen, darf hier gut angeleitet neuen Mut schöpfen. Wer nie gedacht hätte, Fruchtgummi selber herstellen zu können, wird eines Besseren belehrt und wer schon immer mal einen Limonadenstand vor dem Haus aufbauen wollte, kann seine Pläne nun in Taten umsetzen. Absolute Kaufempfehlung meinerseits für dieses Buch. Hier ist gewiss für jeden was dabei.

Kleine Info: „Selbstgemacht – das Buch“ ist über den regulären Buchhandel, auf Amazon (*Partnerlink) und natürlich auch in vielen EDEKA Märkten erhältlich und kostet 14,95€.

  • ISBN-10: 3981800516
  • ISBN-13: 978-3981800517

EDEKA Kochbuch Selbstgemacht EDEKA Kochbuch Selbstgemacht

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Die Kochbuchfans unter Euch kennen das doch bestimmt auch: ein neues Kochbuch liegt neben dem Sofa, das man abendlich genüsslich durchblättert und dann Magenknurren durch den Raum hallen hört. So ging es mir, als ich diese Zwiebelkonfitüre mit Portwein sah. Auch ich lebe nicht allein von Kuchen und drum setzte ich gestern morgen sofort eine Pfanne mit Zwiebeln auf. Schmeckt prima auf Baguette zu Ziegenkäse oder Camembert, Steak oder macht schnöde Burger zu Kunstwerken. Hier das Rezept: Weiterlesen…

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Ein verstecktes Pflaumen Pie Rezept mit oder ohne Marzipan – plum pie recipe

11. September 2016

Kaum aus den Bergen zurück haben hier sogar schon die Kuchen Alpenformat wie mir scheint, wenn ich mir diesen Pflaumen Pie so ansehe. „Schatz, hast Du die Pflaumen gesehen?“ „Ja, die haben sich unter leckerem knusprigen Mürbeteig versteckt.“Pflaumen Pie Rezept Pflaumenkuchen einfache Tarte Backen Backrezept Herbstkuchen Backen mit Pflaumen Plum pie recipe zuckerzimtundliebeDabei muß ich zugeben: Das Hügelige war nicht wirklich geplant. Aber im Nachhinein finde ich es ganz hübsch. Denn schon beim Anblick dieser Kuchenschönheit bekam ich unbändige Lust auf das fruchtige Innere, das sich unter der Teighaube wohl versteckt hielt.Pflaumen Pie Rezept Pflaumenkuchen einfache Tarte Backen Backrezept Herbstkuchen Backen mit Pflaumen Plum pie recipe zuckerzimtundliebe
Kaum schnitt ich den fruchtigen Steinobst Pie an, flossen die Fruchtsäfte heraus und ich konnte mich kaum noch einkriegen vor Freude. Ich habe dem Pie übrigens etwas Marzipan beigefügt, wer das nicht mag, lässt es einfach weg. Aber ich finde, es passt ganz hervorragend zu den Früchten und dem Boden, ebenso wie ein bisschen Puderzucker auf den Bergen und dazu etwas locker geschlagene Sahne.Pflaumen Pie Rezept Pflaumenkuchen einfache Tarte Backen Backrezept Herbstkuchen Backen mit Pflaumen Plum pie recipe zuckerzimtundliebe

Eine ganz und gar leckere Art, Pflaumen zu verarbeiten und zwar gerade mein neues Lieblingspflaumenrezept, denn ich liebe seine Fruchtigkeit, ohne dabei zu süss zu sein.
Ich habe noch sehr viele Pflaumen und werde morgen wohl noch Pflaumenmus aus dem Ofen einkochen, natürlich mit ganz schön viel Zimt, wie soll es auch anders sein. Das hat mir schon den ein oder anderen kühlen Herbstmorgen versüsst.
Was macht Ihr denn mit Pflaumen im Herbst? Immer her mit den kulinarischen Rezeptinspirationen, ich bin neugierig und bereit, neues zu probieren.Pflaumen Pie Rezept Pflaumenkuchen einfache Tarte Backen Backrezept Herbstkuchen Backen mit Pflaumen Plum pie recipe zuckerzimtundliebe

Aber erst mal hier mein Rezept für alpinen Pflaumenpie mit Marzipan, aka „neuer Lieblingspflaumenkuchen„.

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Ein kleines Rezept für Marillen (Aprikosen) Kokosnuss Clafoutis und eine Reise ins Naturhotel Forsthofgut in Österreich

9. September 2016

Oha, fast hätte ich es vergessen: Ich war in den Sommerferien im Urlaub im Naturhotel Forsthofgut in Österreich und habe Euch (und mir) doch wie immer etwas mitgebracht. Kein Urlaub ohne Essensinspirationen oder Rezepten und so lange es noch Marillen (also Aprikosen) gibt, verrate ich Euch noch schnell das Rezept. Clafoutis ist übrigens eine französische (nicht österreichische) Süssspeise und ein Mittelding zwischen Kuchen und Auflauf. Aber die Marillen, die erinnern mich an Österreich, Euch auch?rezept einfaches Aprikosen Clafoutis Marillen Rezept Recipe Emaille Pfanne Naturhotel Forsthofgut Hoteltipp Salzburger Land Leogang Wellness Spa Hotel Kokos
Außerdem folgen hier heute zum Wochenende ganz schön viele Gründe, dieses Hotel zu besuchen, denn so eine kleine Auszeit mit Spa, Wellness und Bergblick morgens beim Aufstehen kann ganz schön gut tun. Es muß nicht immer eine Fernreise sein, Erholung liegt auch nah.Naturhotel Forsthofgut Leogang Österreich Salzburger Land Spahotel Wellnesshotel Hoteltipp Auszeit Naturhotel Forsthofgut Leogang Österreich Salzburger Land Spahotel Wellnesshotel Hoteltipp Auszeit Naturhotel Forsthofgut Leogang Österreich Salzburger Land Spahotel Wellnesshotel Hoteltipp Auszeit Naturhotel Forsthofgut Leogang Österreich Salzburger Land Spahotel Wellnesshotel Hoteltipp Auszeit

Naturhotel Forsthofgut Leogang Österreich Salzburger Land Spahotel Wellnesshotel Hoteltipp Auszeit Naturhotel Forsthofgut Leogang Österreich Salzburger Land Spahotel Wellnesshotel Hoteltipp AuszeitNaturhotel Forsthofgut Leogang Österreich Salzburger Land Spahotel Wellnesshotel Hoteltipp Auszeit
Zunächst ein Geständnis: ich bin kein großer Skiurlauber. Vielleicht darf man das als uneigennützigen Akt für die anderen Skifahrer verstehen, denen ich keinen Schaden zufügen möchte und mich besser aus dieser Art sportlicher Schneebetätigung heraushalte. So oft ich in den Bergen Ferien mache, noch nie habe ich dies in den Wintermonaten zelebriert. Auch in diesem Sommer haben meine Familie und ich ein Bergland zwecks Erholung und Auszeit angesteuert:

Und was soll ich sagen, das Naturhotel Forsthofgut in Leogang / Salzburger Land hat uns butterweich und selig beurlaubt. Komplett relaxt bis in die Zehenspitzen Da mich auf Instagram so viele Leser nach diesem Ort fragten, hier mein kleiner Reisetipp, denn ich glaube ganz fest daran: man muß nicht mehrere tausend Kilometer fliegen um dem Alltag zu entkommen und sich im Wohlfühlparadies zu wähnen. Das kleine Glück liegt manchmal direkt um die Ecke.Naturhotel Forsthofgut Leogang Österreich Salzburger Land Spahotel Wellnesshotel Hoteltipp Auszeit

Urlaub im Forsthofgut hieß für mich vor allem: mit Bergpanoramablick aufwachen, umgeben von Wäldern, Wiesen, noch mehr Bergen, Kühen, Bächen und Seen den Tag verbringen und lediglich schwere Entscheidungen wie Omelette oder Spiegelei, WaldSPA mit Infinity Pool oder Schwimmteich und Seilbahn oder Fußweg treffen zu müssen. Weiterlesen…

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Blaubeere Pfannkuchen aus dem Backofen – Blueberry dutch baby Rezept

4. September 2016

Als ich kürzlich nach dem Backen meiner Blaubeere Tarte mit Haferflocken Crunch Blaubeeren in Hülle und Fülle zuhause hatte und meine Instagram Follower fragte, was ich damit wohl am besten anstellen solle, erhielt ich neben einem Ruf nach Pancakes viele tolle Ideen. Tausend Dank schon einmal dafür, Ihr seid die besten! Pfannkuchengerichte gehen ja immer und in dieser Woche war eine Menge los zuhause.Blaubeere Ofen Pfannkuchen Rezept blueberry dutch baby recipe Pfannkuchen Blaubeerrezept wild blueberries Zuckerzimtundliebe Foodstyling Food Photography frühstück hellblaue riess emaille pfanne emaillegeschirr Vor allem ein großer ganzfamiliärer Sommerschnupfen und eine Handvoll Termine liessen uns wenig Platz fürs Kuchenessen. Die Idee mit den flotten Ofen Pancakes kam mir also wie gerufen und dieses Rezept für Blueberry Dutch Baby wurde zu einem herrlich fruchtigen schnellen und einfachen Mittagessen (Breakfast for lunch wie man so schön sagt).

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Statt wildem Pfannkuchenwenden mußte ich hier nur schnell aus den üblich verdächtigen Pfannkuchen Zutaten einen Teig zusammenrühren, den Ofen anschmeissen, Beeren verlesen und entstielen. Der Rest erledigte sich fast von alleine. Wenn man mal vom Spülmaschine Ein- und Ausräumen absieht.
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Es ist sehr einfach zuzubereiten wie Ihr gleich lesen werdet, also ran an die Pfannen und los geht es.  Weiterlesen…